黄鸭豆腐汤的做法大全家常做法视频(黄鸭炖豆腐怎么烧)

黄鸭炖豆腐怎么烧

主料 鸭嘴鱼 一条

 辅料 豆腐 一块 生姜 适量 豆瓣酱 一勺 盐 2勺 鸡精 2勺 白糖 1勺 干辣椒 适量 花椒 适量 蒜米 一把 螺丝椒 适量 

步骤 

1.鸭嘴鱼切块 ，

2.锅烧开放油烧开 加盐 下鸭嘴鱼块煎，

 3.两面煎黄捞出备用 ，

4.取一净锅 小火加油加入生姜片蒜米干辣椒花椒豆瓣酱小火炒香，

 5.加入适量开水煮开 把杂质捞出 ，

6.下入鸭嘴鱼大火煮加入豆腐加入一勺半盐 鸡精两勺 白糖一勺 陈醋适量，

 7.十分钟后加入螺丝椒煮五分钟左右，

 8.出锅 用火锅盛出。

黄鸭炖豆腐怎么烧好吃

可以不放紫苏

1、食材：黄鸭叫5条、葱适量、蒜适量、姜适量、食用油适量、生抽适量、酱油适量、自制剁辣椒适量、盐适量、豆腐两片、紫苏叶五片。

2、选择新鲜的黄鸭叫宰杀剖开，清洗干净沥干。

3、把新鲜的葱切段、姜切片。

4、把黄鸭叫、葱、姜倒入高压锅加入适量的清水，再倒入适量生抽、盐中火炖30分钟左右，再大火炖5分钟即可出锅了。

黄鸭叫炖豆腐

首先，把黄鸭叫洗干净，在鱼身上打上花刀放入碗里，抹上盐、倒一点料酒，腌制10分钟左右。

2，抹盐的时候要注意鱼鳍，很容易扎手。其次，开火热锅，锅热后倒油，把鱼放入锅中煎炸，一定要热锅冷油，炸的过程中要小心翻面，炸至表皮微焦后捞出。如果喜欢吃脆一点的，可以再入锅复炸一遍。

3，然后，锅中留一点油，放入姜蒜煸香，放入炸好的鱼进行翻炒，炒香后倒一点水，合上盖子焖煮5分钟左右。最后，放入豆腐、青辣椒和红辣椒，加入一点盐，煮2分钟左右，再放入紫苏叶和葱叶，关火即可。值得注意的是，豆腐易烂不宜久煮，紫苏叶和葱花以余温加热即可。

豆腐煮黄鸭叫营养价值

黄骨鱼在长沙叫做黄鸭叫，要想做的好吃，得几个步骤:首先，把黄骨鱼用流动的自来水把它身上粘粘的东西冲干净，沥干一下，第二步，开温火，放茶籽油热锅，等油烧开，把黄骨鱼放锅里两边煎至金黄色，然后放点盐，生姜片去腥，再放点冷水稍微加大火力，待烧开放一旁，把豆腐切成小块放入锅中煎至金黄色，加少许盐入味，用碗盛起，然后倒入鱼锅中一起炖，大概十几分钟，再放点生抽，辣椒，葱就可以啦，一盘黄骨鱼炖豆腐就出来了。

豆腐炖黄鸭叫的家常做法

姜切丝 蒜拍开 小米椒切丁

步骤 2

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放油小火慢煎

步骤 3

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加入姜蒜辣椒炒香

步骤 4

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加入冷水平鱼 盖锅盖大火煮

步骤 5

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煮至鱼汤发白 放适量盐 鱼很鲜可以不放鸡精味精之类 下豆腐继续煮

步骤 6

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几分钟后美美的一锅黄鸭叫焖豆腐就出锅啦