清蒸巴沙鱼块的家常做法大全(清蒸巴沙鱼块怎么做)

清蒸巴沙鱼块怎么做

原料：巴沙鱼、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、白糖。

做法步骤：

第1步、葱切丝，姜去皮切片和丝。

第2步、巴沙鱼解冻放料酒，姜片腌制20分钟去腥。

第3步、蒸锅中放水烧开，巴沙鱼倒掉料酒，放蒸锅中蒸10分钟生抽，蚝油，糖调汁。

第4步、巴沙鱼拿出倒出渗出的汤汁，汤汁很鲜，撒盐很好喝。鱼身上放姜葱丝，起锅烧油浇在上面，倒入调好的汁即可。

清蒸巴沙鱼块怎么做视频

去皮巴沙鱼是可以清蒸的。

嘛巴沙鱼一袋，280克，已经去皮去刺处理了。放置那里化冻，等鱼已经软下来了，自来水冲洗两遍，凉白开水冲洗一次。

清蒸巴沙鱼块怎么做好吃又简单

材料：巴沙鱼、姜。

1、巴沙鱼清洗干净沥干水分。

2、2片姜切成姜丝，用料酒，黑胡椒和姜丝腌巴沙鱼肉10分钟去除腥味。

3、腌鱼的同时做下面准备工作:蒸锅放水开火烧开;大葱切成葱丝备用。

4、蒸锅里水开放入腌好的鱼肉蒸8~10分钟，蒸好后倒出里面的水，不倒出来会很腥的，姜丝捡出来扔掉。

5、热锅凉油放入葱丝，倒入蒸鱼豉油。(有些菜谱里面用热油泼葱丝，我觉得这样油太多了，不健康而且葱的香味没有全部激发出来)我喜欢用少量的油把葱煎一下，这样很香。

6、把爆香的葱油淋上去，开吃吧！

清蒸巴沙鱼块的做法大全家常做法

用料：巴沙鱼 (280g) 料酒 (5克) 白糖 (5克) 胡椒粉 (1克) 番茄酱 (20克) 苹果醋 (30克) 柠檬汁 (少许) 鸡蛋清 (1个) 玉米淀粉 (40克)

做法：

1.准备好所需食材。

2.巴沙鱼室温解冻，洗净，先顺着鱼的纹路切成长条在改刀切块，块不要太大，2-3厘米即可。

3切好的巴沙鱼码盘。

4.蛋黄蛋清分离，取蛋清备用。

5.巴沙鱼放入胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀。

6/.继续放入淀粉、蛋清，搅拌均匀，拌匀后腌制15分钟。

7.开始调制料汁：番茄酱、苹果醋、白糖，搅拌均匀，白糖融化没有颗粒，备用。

8.把腌制好的巴沙鱼均匀裹上玉米淀粉。

9.锅内倒入食用油，待油温6成热时放入巴沙鱼炸制定型，外表微黄色时捞出。

10.然后再继续进行二次炸制，炸制颜色焦黄色即可。

11.锅内倒入调好的料汁，待料汁冒大泡时，倒入炸好的巴沙鱼块，快速翻炒半分钟即可。

12.裹上汤汁后的巴沙鱼肉，码盘，滴几滴柠檬汁，完成。

清蒸巴沙鱼块怎么做好吃

1、清蒸巴沙鱼

材料：巴沙鱼280克；盐适量；姜数片；白糖适量；料酒适量

做法：

1.巴沙鱼放置那里化冻，等鱼已经软下来了，自来水冲洗两遍，凉白开水冲洗一次。

2.放在大盘子或者大碗里面，料酒从表面洒下去，一盖子差不多了。表面抹少量的盐，薄薄的抹一下就好，不然会咸。白砂糖撒一点点在表面，目测1克够了，撒白砂糖啥作用我不知道，不要问我，不撒应该也可以。撒上切碎的葱姜，腌半个小时。

3.上锅蒸，多加点水到锅里，中火蒸40分钟，或者中火20分钟，转小火20分钟，自己把握家里的火。我顺便丢了几个鸡蛋和鹌鹑蛋在边上，20分钟拿出来了，刚刚好，鸡蛋嫩嫩的。

4.蒸完了碗里有水，有料酒的味道也没人喝，吃鱼肉就行，嫩嫩的很香，勺子一剥就一块。对于宝宝，他也就吃几口，剩下的自己可以吃了。宝妈带孩子做饭不容易，一起吃好了。

清蒸巴沙鱼块怎么做才好吃

巴沙鱼用清水冲洗干净，切块，放葱姜，加半勺盐，半勺胡椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒，抓匀腌制十分钟。

2、金针菇切去根部，撕成小块铺在盘子上。再把泡好的粉丝放在金针菇上，然后再腌制好的巴沙鱼块码在粉丝上。

3、热锅入油，放入蒜末炒香，加一勺生抽，一勺蚝油，倒在巴沙鱼上，大火上锅蒸十五分钟，撒上小米辣葱花即可。

清蒸巴沙鱼块的做法大全

一、用料

巴沙鱼 1条

黄瓜 1根

大葱 1段

生姜 1块

料酒 2勺

蒸鱼酱油 2勺

玉米油 2勺

二、清蒸巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

准备主要食材：巴沙鱼柳一条，黄瓜一根，姜一块

步骤 2

巴沙鱼切块，放姜片，2勺料酒去腥，腌制20分钟

步骤 3

腌制好以后放入盘中，上面放姜丝，水开后上锅蒸10分钟

步骤 4

蒸鱼期间把黄瓜用水果刮刀横着刮成长条，卷起来备用

步骤 5

10分钟后，蒸出来好多水，倒去不要

步骤 6

把姜丝去掉，黄瓜卷围绕着鱼摆一圈，撒上几粒枸杞装饰，继续上火再蒸2-3分钟

步骤 7

蒸好以后关火，放柠檬蒸鱼酱油2勺，葱丝少许

步骤 8

烧一点热油淋在葱丝上，激发葱香味即可