小鱼干的家常做法视频(小鱼干怎么做菜)

小鱼干怎么做菜

一、原料

主料     鱼干300克

辅料     黄豆1把 ，姜适量 ，葱适量 ，花椒适量， 干辣椒适量 ，色拉油适量 ，料酒适量， 老抽适量， 白糖适量， 食盐适量

二、黄豆小鱼干的做法步骤

步骤1

将小鱼干泡上二十分钟。

步骤2

黄豆提前泡三个小时以上。

步骤3

起锅加油，把黄豆放进锅里，小火慢慢的煎炒，将炸好的黄豆捞出来备用。

步骤4

用锅中剩余的底油， 将花椒和干辣椒放入里面煸炒菜，再下入切好的姜丝。

步骤5

煸炒出香味后，下入泡好的小鱼干，加入适量的料酒和老抽，少量的糖提鲜（根据个人口味适量加盐）

步骤6

煸炒几下， 大火收干， 加入炸好的黄豆和葱，混合后装入盘中即可。

小鱼干怎么做好吃

原料：小毛鱼干、鲜青椒、葱、姜、盐、白糖、料酒、食用油、干红椒。

做法步骤：

第1步、毛鱼干用水洗一下去除杂质后晾干、

第2步、新鲜的青椒两只洗净待用、

第3步、炒锅上火烧热倒底油、油三成热时放入毛鱼干先炸一下、炒至鱼干变金黄、

第4步、把炸至金黄的鱼干盛出装盘待用、

第5步、炒锅再次上火倒底油、爆香葱姜末和干红椒丝、

第6步、放入先前炸好的鱼干、烹入料酒翻炒几下

第7步、放入青椒丝、放盐、白糖、味精等调味后继续翻炒就下就可以了、

小鱼干做菜做法

主料:

小鱼250g，

辅料:

姜适量，

盐适量，

酱油适量，

料酒适量，

蒸鱼鼓油适量，

步骤:

1.把小鱼洗干净.

2.姜切碎.

3.把洗好的鱼放到碗里,加入盐.

4.加入料酒.

5.加入酱油.

6.加入蒸鱼鼓油.

7.最后放入切好的姜末全部晃动均匀.腌1个小时.

8.烤盘上铺上锡铂纸.

9.依次把小鱼放好.

10.入烤箱180度.上下火15-20分钟.

小鱼干怎么做好吃视频

用料

多味鱼干十五片

芝麻适量

孜然盐适量

蜂蜜水适量

植物油适量

做法

1/孜然，还有芝麻，盐要混合下，装在容器里，方便撒！首先，要泡一下干鱼片，大约十分钟左右，因为买的多味鱼片好像多少有些味道，而且外面我们需要稍微用牙刷刷一下！

2/均匀的摆在烤盘里，鱼干上刷油，烤箱预热200度五分钟，

3/放入烤箱后继续200度十五分钟，慢慢的看到金黄色我们就可以翻面刷油啦！

4/翻面刷油，然后继续烤，待两面都烤致金黄色刷

小鱼干怎么做菜好吃视频

用料：

鱼干50克、姜2片、蒜8瓣、油50克、山药豆100克、尖椒3个、香菜1根

做法与步骤：

步骤 1.取100克山药豆，清水洗净。

步骤 2.放入开水中，煮10分钟。

步骤 3.煮开后，沥水捞出。

步骤 4.将小鱼干放入温水，浸泡10分钟。

步骤 5.洗净捞出，备用。

步骤 6.切好，青椒，葱姜蒜 香菜备用。

步骤 7.锅中放50克食用油，油热后放葱姜蒜，加入泡好的小鱼干，翻炒后加入酱油。加入山药豆，继续翻炒。最后加入青椒及香菜。

小鱼干怎么做菜好吃

用水洗洗干净，然后放辣椒干。葱段。爆香……稍微加一点点水……炒10分钟就可以出锅，特下酒菜

小鱼干的做法大全集视频

1、材料：小鱼干1碗 大蒜2瓣 生姜1小块 辣椒粉适量 桂皮适量 花椒20粒调料：调和油适量 盐巴味精适量

2、。把鱼干洗净用锅翻炒至水分干倒入调和油。

3、.待鱼干炸的有些微干放入大蒜。

4、.放入洗净的桂皮和花椒爆香。

5、在倒入少许的盐巴和味精起锅的时候撒点适量的辣椒粉

小鱼干怎么做菜吃

香辣银鱼干

主料：银鱼干200克

调料：食盐1茶匙，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，干辣椒10克，料酒1小勺，植物油2汤匙

做法

1.银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透。

2.将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用。

3.热锅入植物油，油比平时炒菜时多点，银鱼干沥干水，入锅小火煸炒。

4.煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出，另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香。

5.重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。

银鱼炒蛋

主料：鸡蛋4个，银鱼干适量

调料：色拉油适量，食盐4克，葱5克，姜5克

做法

1.银鱼干用水泡发。

2.泡发后洗净沥干待用。

3.炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用。

4.鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可。

干烹银鱼

主料：银鱼干100g

辅料：蚕豆淀粉20g，面粉15g，鸡蛋清75g

调料：食盐2g，酱油20g，醋10g，味精1g，姜10g，料酒15g，香油20g，小葱10g，大蒜10g，植物油40g

做法

1.将银鱼用温水泡软，放盘内拌料酒；

2.再上笼干蒸20 分钟取出，用面粉拌匀；

3.葱、姜、蒜切成末；

4.鸡蛋清加干淀粉搅成糊；

5.将银鱼放入蛋清糊内拌匀；

6.碗内取肉汤75毫升，加盐、酱油、味精对成清汁；

7.锅中加油，烧至五成热时，将银鱼分散下入炸成凝固状捞出，逐个分散；

8.油温六成热时，放入银鱼炸成金黄色，沥去油；

9.再放入葱、姜、蒜末，淋上醋，倒入清汁颠匀，淋香油即成。

青椒碎炒小干鱼

主料：银鱼干适量

辅料：尖椒适量

调料：酱油适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，陈醋适量，茶油适量，江米酒适量

做法

1.小干鱼沥干水分，在烧热的无油锅中煸干水分待用。

2.辣椒切小圈、蒜和姜都切小粒状。

3.小干鱼边干水分之后放少许油继续炒一下待用。

4.少许油把香料煸。