排骨蒸土豆的家常做法窍门(排骨蒸土豆好吃又简单)

排骨蒸土豆好吃又简单

步骤 1，先上一锅水，煮起待开，葱切头后切段，尾切粒，姜切片，蒜切片，排骨洗干净剁块。

步骤 2，水开后，放入姜片、葱头、蒜片，一点料酒，等一下水再开后放排骨焯1分钟，捞起。

步骤 3，准备一沙锅，倒一圈油，盐，料酒，把汤锅里的配料捞到沙锅里，再勺几勺汤水，搅勺，把排骨放入开火炖起。

步骤 4，沙锅中，把适量生粉以冷水调开，倒入排骨拌匀，待开。

步骤 5，土豆削皮，切块，放入刚刚焯排骨的汤水中焯1分钟，捞起。

步骤 6，捞起的土豆倒入沙锅内，拌一拌匀排骨和土豆，煮开后转火。

步骤 7，熟后，开锅撒葱花即可

排骨蒸土豆怎样做好吃

用料排骨 土豆 葱姜蒜 料酒 煮肉的调料看下面👇

土豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

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土豆去皮，切块备用。

步骤 2

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排骨凉水洗一下备用。

步骤 3

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排骨凉水下锅，放入葱姜蒜料酒去腥，水开撇去血沫，再煮十分钟，当不再出血沫的时捞出放入凉水洗干净，沥干水分。

步骤 4

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调料提前用凉水泡一下，洗一下里面的杂质。煮排骨的调料：八角、桂皮、香叶、花椒粒、小茴香、肉寇、草果、荜拨、良姜、山楂。

步骤 5

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洗干净的排骨凉水下锅，加入葱姜、还有提前准备好的调料。大火烧开后转小火慢炖一个半小时。软硬根据个人口味，盐根据个人口味放入。当排骨快熟之后加入土豆块再炖十分钟就可以出锅了。

步骤 6

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放入葱末，香菜，清淡美味的排骨土豆汤就完成了～

蒸排骨 土豆

步骤 1

排骨买回来之后，用加了一点点盐的水浸泡十几分钟，血水泡掉，然后沥干水。排骨里加盐，生姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，花椒，辣椒粉，一点油（或者可以直接去超市买粉蒸肉专用调料）腌制一到两小时，我腌了两个小时放在冰箱

步骤 2

腌制时间差不多了，把腌制好的排骨在米粉里滚一圈

步骤 3

土豆削皮切块撒点盐，铺在盘子里

步骤 4

把滚过米粉的排骨安排在土豆上，直接隔水蒸。

步骤 5

煤气上、高压锅、电磁炉…都能蒸，就是时间不一样，反正用筷子戳土豆跟排骨能戳穿就说明好吃了。我在乡下，有灶台，我就在灶台上蒸的，烧火烧了大概半个多小时，很香很好吃。

步骤 6

粉蒸牛排也是一样的步骤。牛肉烧的时间要比猪肉长好久，所以做之前可以先煮一下。我家里的牛肉牛排那些是买回来之后煮过了，要吃的时候从冰箱里拿出来解冻再烧就行。

排骨蒸土豆怎么做好吃法

剁椒排骨蒸土豆的做法步骤1材料：排骨250克，土豆1个，剁椒适量；21.排骨用清水反复洗净血水，沥干，同时姜切片，大蒜切片，葱白切好备用；2.排骨加入两勺蚝油、半勺白糖、一勺酱油，一勺料酒搅拌均匀，腌制半小时入味；我通常都会提前一天腌好，放冰箱冷藏一夜第二天蒸33.土豆洗净，切滚刀块铺在蒸碗底部；44.再放入腌制好的排骨（排骨腌制后碗底的汁不要）；55.起锅放少许油，放花椒爆香弃之，留油，放入葱姜蒜爆香66.把爆香的葱姜蒜放排骨上面77.再放入剁椒88.放电压力锅，煮肉键蒸15分钟，泄压后将汤倒一半出来，（可以泡米饭吃）撒上葱花圈装饰即可。

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排骨土豆蒸排骨的做法

主料

排骨适量

土豆适量

五香蒸肉米粉适量

辅料

姜适量

蒜适量

配料

白胡椒粉适量

糖适量

老抽适量

生抽适量

蚝油适量

1. 准备材料。

2. 排骨斩小块放清水里泡去血水。

3. 加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。

4. 拌匀后腌制约30分钟。

5. 拌入蒸肉米粉。

6. 再加少许水或高汤拌匀待用。

7. 土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。

8. 高压锅的话20几分钟左右。趁热吃吧。

9. 赶紧趁热吃吧。

温馨小提示

◎排骨下面可以用红薯，南瓜，土豆，豇豆等代替，或者不放。

◎拌米粉时，边拌边加适量水或高汤，这样蒸出来不会干。

◎排骨换成五花肉一样好吃。

◎蒸肉米粉超市有卖，自己做也很简单。做法改日发上。

◎如果喜欢吃辣的，腌肉时加些辣椒粉或者辣椒酱，我要照顾女儿吃饭，所以不会辣。