干豆角炖土豆的做法大全家常做法视频(干豆角炖土豆的做法窍门)
干豆角炖土豆的做法窍门
干豆角用温水浸泡20分钟,使其回软。土豆2个削去外皮,切成1cm厚的半圆片。
肉皮洗净,用刀刃刮去表面杂质及残余猪毛。
锅中放入适量热水,大火烧沸后将干豇豆放入汆煮5分钟,再捞出沥干水分切成5cm长的小段。
将肉皮整块放入锅中,继续汆煮10分钟,取出待稍凉后切成5cm长、1cm宽的粗丝。
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将土豆片放入炸制成金黄色,捞出沥干油分。
砂锅中放入适量热水,大火烧沸后将肉皮丝、干豆角、大葱段、花椒、大料、桂皮、酱油和盐放入砂锅中,待再次烧沸后转小火加盖慢慢炖煮30分钟。
最后放入土豆片,移入锅仔中,持续保温加热食用即可。
干豆角丝炖土豆干怎么做好吃
方法/步骤分步阅读
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热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至5成油温,然后下入煮熟的鸡肉块在锅中翻炒出香味
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再下入切好的洋葱丁炒出葱香味后,下入去皮后切成滚刀块的土豆和胡萝卜,在锅中翻炒受热均匀
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再下入提前冻好的速冻豆角,和锅中的鸡块土豆一起翻炒均匀
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锅中加入清水,开始炖煮,加入的水位高度,达到鸡块和土豆的高度即可
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大火炖煮,炖至汤汁收干一半的时候,加入调味品盐和酱油,用炒勺翻拌均匀
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继续炖煮,让调味品滋味,在高温作用下,快速渗入到菜品中去
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炖至入味后,即可出锅装入锅仔中,上桌点火即可食用
干豆角炖土豆的做法窍门视频
豆角最好选这种白中带绿的,肉够厚又够嫩。
摘好筋,掰两段。
洗净沥干水分。
葱姜蒜切好,蒜可多一些。
土豆削皮,切滚刀块。
五花肉切1cm左右厚度的片。
锅加少许油,加肉煸炒出油,加姜丝、花椒粉炒一分钟左右。
加豆角,盖上锅盖,转中小火,每隔2分钟左右翻炒一下。7-8分钟后,加入土豆块,加生抽,炒匀,盖上锅盖。保持小火状态,3分钟左右翻炒均匀一次。15-20分钟后,加葱蒜,炒匀,盖上锅盖,焖3-4分钟,出锅
土豆干炖豆角干
土豆炖豆角要炖20分钟左右直到豆角软烂,豆角必须熟透
干豆角炖干土豆片
用料:
干四季豆角200克,
土豆1个,
红薯小宽粉1小把,
葱,姜少许,
八角1个,
生抽,老抽少许,
冰糖5小块,
盐,鸡米精,十三香少许,
植物油,料酒少许,
五花肉400克
步骤 1
干豆角热水泡发,清洗干净,再下锅焯水控干,土豆切块,五花肉切块焯水控干,红薯粉下冷水烧开煮一小会捞出用冷水浸泡软。
步骤 2
锅中放少许油下冰糖炒酱油色,下入肉煸炒微黄出油,加入料酒,生抽,老抽,十三香,八角,放葱姜把肉炒制酱红色,
步骤 3
放入干豆角翻炒,加入水,大火烧开,转小火炖大约10分钟,放入土豆,炖土豆软烂。放入红薯粉条烧开,放入盐,鸡精调味,撒入小青葱即可。
干豆角炖土豆的做法窍门是什么
食材用料:豆腐 3块,干豆角 适量,青椒 1个,猪肉 适量,葱花 适量,姜蒜 适量,生抽 适量
做法步骤
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首先,烧点热水,将干豆角倒入碗里加入热水浸泡十多分钟,待发软。水豆腐也装入碗里,用清水冲洗两遍。
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将猪肉切片,青椒切碎,姜蒜也准备好。
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时间到了后,将干豆角用清水洗两遍,把一些残渣去掉,捞出放在小碗里,沥干水份。
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接下来开始煮菜。首先,预热锅底,将肥肉跟瘦肉分别放进去,倒入一点点油避免焦锅。然后把青椒放进去翻炒1分钟左右。
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然后把干豆角倒进去一起翻炒约1分钟,搅拌均匀后,放置旁边,然后把水豆腐一起放进去,用锅铲切成九宫格块状。
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把豆腐跟干豆角简单地搅拌一下约1分钟左右,加入适量的盐,一点生抽上色,并慢慢搅拌均匀,要注意不要把豆腐弄得太碎。
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然后放入一点水盖住锅盖,焖3分钟左右,让盐味进入豆腐里,最后时间差不多了,打开锅盖看看,是否煮熟煮软,再放入葱花一起轻轻搅拌就可以出锅啦
干豆角干土豆炖肉的做法
三、干豆角焖肉
准备材料葱花,花椒,干辣椒,姜丝,盐,酱油、新鲜小辣椒、香菜,五花肉,干豆角(预先用开水泡半天)
1、肉洗干净切成小块,放入少许油入锅内稍许加热后,即可将肉放入锅内,熬到出油肥肉不是很腻。(若中途肥肉开始粘锅,可再放入少许油入内)
2、放入姜丝,花椒,干辣椒,最后放葱花,盐,腾出少许锅的位置用于煎炸这些佐料,闻到香气即可。放入酱油,充分混色均匀。
3、加入温水至能将肉盖住,用微火慢慢炖至半小时左右。
4、将泡好的干豆角切成小段丢入锅内搅拌,可以补少许水,盖上锅盖继续熬10~20分钟。
5、将切成小片的细辣椒和香菜以及味精放入锅内,搅拌均匀后即可起锅!
干豆角炖土豆的做法窍门图片
食材: 牛腩(适量)豆角(适量)土豆(适量)西红柿(适量)
步骤1: 牛腩切成小方块,清洗干净,沥掉水分。
步骤2:土豆去皮后切成滚刀块,胡萝卜和西红柿切成滚刀块。豆角切断。
步骤3:锅中倒入一汤碗的凉水,倒入牛肉,调入3勺料酒,大火烧开再小火煮5分钟,捞出来洗去牛肉表面的血沫。
步骤4:另起锅,倒入适量的油,加入花椒和八角小火煸香,再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香下豇豆。
步骤5: 倒入牛肉煸炒了出水汽,再加入西红柿,大火翻炒至西红柿汁溢出。
步骤6:再加入土豆块和胡萝卜块,调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,大火翻炒均匀。
步骤7:所有的食材一起转入电压力锅,加上一小碗水,按“煲汤”键,待电压力锅中浮子自然下落后,牛肉和土豆都很软烂,出锅装盘。
步骤8: 如果时间充裕,可以转入砂锅文火慢炖,味道更加鲜香。
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