土豆丝炖韭菜做法大全家常做法大全(土豆炖韭菜怎么做)

土豆炖韭菜怎么做

1、材料：韭菜500克、肋排500克、生姜3片、大蒜6瓣、白萝卜50克、大葱葱叶10厘米、大酱2勺、辣椒粉1勺、生姜末1勺、蒜蓉1勺、辣椒油1勺、香油1勺、盐少许。

2、首先将肋排500克切成5厘米长的段，去掉上层肥肉，将肉块从中间切开，切至骨头。

3、用冷水反复冲洗，将肉浸泡在冷水中1小时。

4、然后烧一锅水，待水煮沸后，将肋排放入，盖上锅盖煮10-15分钟后关火，将煮过的肋排捞出待用。

5、然后再取一锅,烧一锅清水,带水煮沸后,将韭菜切掉根部，放入开水锅中煮20分钟关火。

6、将煮好的韭菜控水后，用手撕成三份，然后切成三段。

7、再取一锅,锅内放半锅水,待水煮沸后，将白萝卜切成2-3厘米的块，3片生姜，大葱取葱叶部分10厘米,整段放入锅内,同刚煮过的肋排一起放入锅内煮30分钟。

8、煮肋排的时候，将切好的韭菜放入一个大碗中，倒入大酱2勺、辣椒粉1勺、生姜末1勺、蒜蓉1勺、辣椒油1勺搅拌均匀。

土豆条炖韭菜

步骤 1

准备材料，牛肉我选用的牛前胸肉，如果家里没有用小米龙、腹肉心、撒撒米，里脊，一切瘦的牛肉均可替代

步骤 2

牛肉半解冻状态下切成2-3厘米的薄片，用碗装好放至完全解冻状态后倒出血水再腌制

步骤 3

韭菜、小米辣、葱切小段，葱头单独切段切备用，鸡蛋取蛋清备用

步骤 4

50毫升纯净水分三次加入牛肉片中，每一次要直到水分完全吸收后再加入第二次水，不断用手揉匀

步骤 5

要揉到这种水份完全吸收到肉里的状态

步骤 6

此时再加入蚝油，盐，料酒继续揉匀

步骤 7

加入水淀粉继续揉

步骤 8

最后加入20毫升色拉油拌匀，腌制20分钟备用

步骤 9

腌制的时候打一个碗芡，白胡椒粉，生抽，老抽，蒸鱼豉油调成酱汁

步骤 10

起锅烧油，小火，加入料汁，喜欢重口味的可以在色拉油中加入：葱姜蒜片，干花椒，干海椒、豆瓣酱或者一小块火锅底料炒出香味后再加料汁

步骤 11

加入凉水，烧开，我今天做的是老人小孩也可以食用的非重口味版本

步骤 12

加入腌制好的肉片，开大火，不要着急去搅拌肉片，待到快要煮开时用锅铲轻轻推动肉片，肉片水开后30秒立即捞出来

步骤 13

另起一小火倒入100克色拉油烧至7-8成熟

步骤 14

捞出肉的锅底剩下的汤汁里加入一点水淀粉和色拉油再次煮到沸腾

步骤 15

烧开后的汤汁浇入肉片里面

步骤 16

表面依次铺上切碎的：韭菜碎，葱花碎，小米辣圈，干辣椒圈

步骤 17

把烧好的热油直接淋在韭菜上

步骤 18

这道菜就完成啦

步骤 19

这样处理过的牛肉非常嫩滑，加上韭菜的清香，超级下饭

步骤 20

韭香扑鼻的美味，一起试试吧

土豆韭菜怎么一起炒菜

食材：

土豆1个、韭菜少许、猪肉适量、大蒜、葱、精、食用油

做法：

1、土豆去皮洗净，切成土豆丝，放入清水中浸泡10分钟。

2、然后换水2次洗至水清，捞出控干水分备用。

3、韭菜摘洗干净，切成大小三到四厘米左右的长条。

4、大蒜切片，葱切成葱花，猪肉切成丝或者片备用。

5、起锅烧油，油温5成热放入肉丝炒熟。

6、然后放入蒜片葱花煸炒出香味。

7、放入控干水分的土豆丝，翻炒均匀，加少许水（水不要太多）。

8、将土豆丝炒制6到7成熟放入切好的韭菜，加适量盐、鸡精大火快速翻炒。

9、翻炒至韭菜变软就熟了。

10、盛出装盘，韭菜炒土豆丝完成。

土豆炖韭菜怎么做好吃

主料：土豆 350克

辅料：韭菜 100克

调料：料酒 10克 盐 4克 味精 2克 姜 10克 花椒 1克 植物油 30克

制作方法

1. 将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水；

2. 将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段；

3. 锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟；

4. 放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。

土豆炖韭菜怎么做好吃视频

土豆切成条豆，豆腐切成块，韭菜切成段。

锅里放油，土豆放锅里。放葱，花椒面酱油加水烧开。

土豆煮熟之后放豆腐，韭菜，煮熟之后浇上花椒油

土豆炖韭菜怎么做好吃窍门

用料

胡萝卜 2根

鸡蛋 6个

土豆 2个

韭菜 300克

葱蒜 适量

香油，蚝油，味极鲜 各2勺

芝麻油 1勺

素素素什锦饺饺饺子馅的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧水，将胡萝卜土豆放入锅中蒸煮15至20分钟，盘子捞出放凉剁碎备用。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜切碎放盆内，少许香油散少许盐，抓匀静置10分钟。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋炒至金黄加少许盐捣碎备用。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部食材放入大盆内，加盐，蚝油一勺，香油2勺，芝麻油一勺，味极鲜一勺，五香粉两勺，花椒粉半勺，鸡粉一勺，搅拌均匀。

韭菜炖土豆丝家常做法

韭菜鸡蛋炒土豆是一道以韭菜、鸡蛋、土豆为主料制作的菜品。

原材料：韭菜500g，干辣椒10g，葱姜蒜20g，鸡蛋3个。

做法：

1.韭菜切寸段；干辣椒切段；葱姜蒜切片。鸡蛋打散备用，鸡蛋炒成块备用。

2.土豆顶刀切成5毫米厚片。泡入水中，将土豆片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到土豆片硬挺，捞出备用。

3.锅中放油，爆香葱姜蒜；干辣椒后，倒入炸好的土豆片，调入15克酱油，加入2汤匙清水，焖制10-20秒，倒入韭菜和鸡蛋，翻炒20秒，即可出锅。

土豆韭菜汤怎么做好吃

主料

面粉100克 

韭菜50克

 鸡蛋1个

辅料

植物油适量 盐适量 香菇1个 土豆50克 胡萝

1.把韭菜洗净切末，把泡发好的香菇切丁，把土豆去皮切丁，胡萝卜切丁，把面粉里加韭菜末拌均匀，加鸡蛋用筷子搅拌均匀

2.再加盐少许盐搅拌均匀，用筷子不停的拌均匀，成干干的小疙瘩，成面疙瘩，

3.热锅凉油，油热8成，下香菇丁、土豆丁、胡萝卜翻炒均匀出香味，大约翻炒2分钟快熟了

4.热锅凉油，油热8成，下香菇丁、土豆丁、胡萝卜翻炒均匀出香味，大约翻炒2分钟快熟了

5.加清水或者高汤，这样更好吃，大火烧开煮2分钟左右，把搅拌好的面疙瘩一点点的倒进去，左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，大火烧开，搅拌均匀，加盐，加胡椒粉搅拌均匀即可出锅了