怎样蒸山药糕的家常做法(蒸山药糕的做法家常做法)

蒸山药糕的做法家常做法

主料

铁棍山药一根

黑芝麻粉适量

奶粉适量

蜂蜜适量

山药糕的做法步骤

1.山药上锅蒸约20多分钟

2.去皮，想要成品的纯白效果，同时去掉山药贴近外皮的发紫部分；不去掉也无所谓。

3.压碎

4.黑芝麻馅是用黑芝麻粉、奶粉和蜂蜜调出来的，要干稀适中，软硬度类似豆沙馅

5.分成若干小球

6.取一块山药泥，捏成帽子形

7.放入黑芝麻馅

8.揉圆

9.塞入月饼模中，压实

10.脱模

11.山药泥一点也不粘，无需在模具里刷油。

12.山药泥里没加糖，如喜欢甜口，可适当拌点白糖、蜂蜜或炼乳啥的

13.皮馅均匀，黑白分明，做好了

山药蒸糕蒸多长时间

第一步：准备山药400克，先把外皮削掉，把山药切成片，热水上锅蒸12分钟，在碗中倒上面粉200克，大米粉120克、白糖40克搅拌均匀备用。

第二步：山药蒸熟后，直接倒在料理机中，加上250毫升纯牛奶，打成山药泥，再用山药泥和面，搅拌成细腻浓稠的面糊，再加上食用油20毫升搅拌均匀。

第三步：准备一个模具，或者是一个深点的盘子，在盘子底部刷一层油，把山药糊倒进去，撒上一层黑芝麻，盖上一层耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，热水上锅蒸20分钟，时间到出锅晾凉，然后脱膜切成小块即可。

山药糕要蒸多长时间

1、主料：铁棍山药2小节、鲜百合2个、牛奶180毫升、白糖适量。

2、辅料：蔓越莓干适量、纯净水适量。

3、山药放入锅中蒸熟，能用根筷子轻松插动就差不多了。

4、取出山药，继续把剥好洗净的百合放入蒸5分钟。

5、蒸百合的时候，把山药剥皮，放入料理机中。

6、加入适量的白糖、牛奶，再加点纯净水调整稀稠度，用料理机打成浆。

7、放入碗中，加入蒸好的百合。

8、放入蔓越莓干点缀一下，吃的时候加点炼奶味道也很好。

蒸山药糕的做法大全集

材料

全蛋100公克，二砂糖75公克，乳化剂5公克，低筋面粉40公克，发粉1公克，盐1公克，奶水25公克，橄榄油10公克，山药泥60公克

做法

1.全蛋与二砂糖打发，加入乳化剂后，再打至泡沫细绵状。

2.低筋面粉、发粉与盐过筛后，加入作法1拌匀。

3.奶水、橄榄油与山药泥拌匀，加入部分作法2稍拌，再倒回剩余面煳拌匀。

4.将作法3装入模型，于表层撒上黑芝麻作装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约25分钟即可。

山药蒸糕的做法视频

区别就在于他们之间的这个发酵程度会有所不同，加了面粉之后，发酵的程度会有所高一。它的味道会更加地甜。米糕是咱们中国非常传统的一种食物，在中国古代的时候就已经有了，他是南方地区非常常见的一个东西，很多人也特别的喜欢吃，在它的制作过程当中可以加入面粉，也可以不加入面粉，加入面粉之后，它的味道可能会更加地甜，一起不加面粉的味道可能没那么好吃。