炒三鲜的家常做法大全窍门(炒三鲜的家常做法大全窍门图解)

炒三鲜的家常做法大全窍门图解

材料：盐适量，白糖一勺，醋半勺，淀粉两勺，红烧酱油1/3勺，生抽一勺，花生油适量，蒜葱适量，彩椒1/3个，青椒一个，土豆一个，长茄子一个，清水半碗

做法步骤：

1.茄子洗净切滚刀块，撒点点盐压几分钟。

2.土豆切滚刀块，用水冲洗一下。

3.三色辣椒，用手撕小块。也可以只用青椒。

4.葱花和蒜末准备好。

5.调一个酱汁。两勺生抽，1/3勺红烧酱油，一勺白糖，半勺醋，少量盐，两勺淀粉，调均匀，直到糖和盐融化。勺子是家里用的小勺子，用量自己控制就可以。

6.锅里倒入适量的花生油，土豆块倒进去炸。

7.表皮变硬稍微有点焦就可以了，盛出来控油。

8.茄子倒进去炸。

9.微焦的时候出锅控油。

10.锅里留一点点油，倒入葱花和蒜，炒香。

11.辣椒倒进去，翻炒。

12.调好的酱汁倒进去，再加半碗清水。

13.炸好的土豆块和茄块倒进去，翻炒均匀。

14.大火收汁就可以了。尝一下味道，如果淡可以再加一点点盐。

15.一道美味的家常炒地三鲜就完成了。

炒三鲜的做法最简单的

原料：鱿鱼、绿豆芽、韭菜、盐。

做法步骤：

第1步、鱿鱼取中间最厚的部分，去掉筋膜，改成花刀。

第2步、水开把鱿鱼汆烫一下。

第3步、豆芽掐掉尾巴，开水焯一下，韭菜洗净切段。

第4步、姜丝呛锅，把三样食材依次下锅爆炒加少许盐即可。

炒三鲜怎么做好吃窍门

主料(2人份)：鱿鱼100克，海螺100克 ，虾仁100克

辅料：青椒50克，胡萝卜50克 ，蚝油15毫升 ，调和油15毫升 ，大蒜20克 ，姜10克

做法：

步骤1青椒切块，胡萝卜和大蒜切片，姜切丝。

步骤2鱿鱼清洗干净后切花刀，虾仁去除虾线，海螺要用热水焯烫一下，这样就可以轻松的将海螺肉取出来了，然后将海螺肉切成片状，不宜太厚哟。

步骤3炒锅中放入适量调和油。

步骤4油热后将虾仁放入锅中。

步骤5将虾仁炒至变色出香味。

步骤6将鱿鱼花放入锅中。

步骤7翻炒几下至鱿鱼花打卷。

步骤8将海螺片放入锅中。

步骤9将食材翻炒一会后放入姜和大蒜炒出香味。

步骤10将胡萝卜和青椒放入锅中翻炒一会。

步骤11根据自己口味放入适量蚝油。

步骤12将食材和调味品炒匀即可 。

炒三鲜图片

食材 鱿鱼100克

海螺100克

虾仁100克

辅料

青椒50克胡萝卜50克蚝油15毫升调和油15毫升大蒜20克姜10克

步骤1

青椒切块，胡萝卜和大蒜切片，姜切丝；

步骤2

鱿鱼清洗干净后切花刀，虾仁去除虾线，海螺要用热水焯烫一下，这样就可以轻松的将海螺肉取出来了，然后将海螺肉切成片状，不宜太厚哟；

步骤3

炒锅中放入适量调和油；

步骤4

油热后将虾仁放入锅中；

步骤5

将虾仁炒至变色出香味；

步骤6

将鱿鱼花放入锅中；

步骤7

翻炒几下至鱿鱼花打卷；

步骤8

将海螺片放入锅中；

步骤9

将食材翻炒一会后放入姜和大蒜炒出香味；

步骤10

将胡萝卜和青椒放入锅中翻炒一会；

步骤11

根据自己口味放入适量蚝油；

步骤12

将食材和调味品炒匀即可

炒三鲜是哪三鲜的做法

兰州炒三鲜材料/配料/调料：

主料

鱿鱼一只 冬笋200g

海参两只 葱末适量

姜末，蒜末适量 鸡粉3汤匙

盐3汤匙 糖2汤匙

味精1汤匙

兰州炒三鲜正宗做法/图解/步骤：

1. 我用的鱿鱼是自己发的

2. 冬笋切片

3. 海参切条

4. 切好葱末姜末

5. 三勺盐

6. 三勺鸡粉

7. 一勺味精

8. 2勺糖

9. 少许料酒

10. 将海参鱿鱼冬笋放入锅中焯水，在水里加盐

11. 焯好后控干水分

12. 开始炒制！在锅中放油，再放葱末姜末蒜末爆香，再往锅中加少许水，然后放步骤5～9的调料，紧接着放焯好水的鱿鱼冬笋海参，加少许老抽提色，勾芡，出锅