用烤箱五香饼的家常做法视频(用烤箱五香饼的家常做法视频窍门)

用烤箱五香饼的家常做法视频窍门

1. 第一步先把牛肉洗净，让后切成条状，千万要顺着牛肉的纹路切啊。

2. 然后将牛肉飞一下水，把血沫打一下，然后把牛肉捞出来，汆烫的水倒掉。

3. 接着在来一锅水，加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶，加入牛肉条煮个30分钟。牛肉不用煮的太烂，这样比较有嚼劲。所以不建议使用高压锅。

4. 在煮牛肉的时候，我们来调个汁这个汁是味道的关键，今天用的是1000g的牛肉的话，调味汁大概是这个比例：味极鲜3大匙，耗油1大匙，糖1小匙，鸡粉1小匙。

5. 肉煮好了之后拿出来，接下来是把里面的水分弄干，方法很多：有微波炉的高火叮5分钟，用烤箱的150度，20分钟（中间翻个面），都不方便的就起锅小火慢慢煸，炒干它。

6. 干的差不多的时候，倒入调味汁，让肉吸干调味汁，加入适当的烧烤调料就好了。

7. 我这次用的是烤箱，因为肉吸收了调味汁。所以在上烤盘来烤一下，收干酱汁。

8. 再次从烤箱出来的时候，麻辣有嚼劲的牛肉干就完成了！

烤箱烤五香卷需要多久

用料

酵母 3克

面粉 300克

盐 2克

五香粉 3勺

油 适量

温水 适量

做法步骤

步骤 1

面粉➕盐➕五香粉，酵母用温水溶解，与面粉搅拌成絮状，揉成面团，醒发30分钟。

步骤 2

面团消泡，揉光滑，杆成面片，倒入食用油，卷起，切成均匀的剂子

步骤 3

将剂子两边切口向下粘合，揉成圆形

步骤 4

用手指压成面饼，这时候不用擀面杖也不用手掌，直接用手指压，这样可以保留层次，我也是在下厨房学到的，果真层次很多。

步骤 5

烤箱上下火180度预热，放入烧饼烤10分钟，然后表面刷层油，继续烤15分钟即可

用烤箱五香饼的家常做法视频窍门教程

烤五香花生米的做法

1.花生米放在盆里加盐

2.加花椒大料然后用开水浇上，水没过来就行

3.泡2小时以后倒在篮子里控水

4.平铺在烤盘上放窗边吹干

5.等水分基本干了放入烤笼

6.放入180度预热好的烤箱烤95分钟

7.停机以后取出，晾凉开吃

烤箱烤五香烧饼的做法窍门

五香油酥饼做法简单，有两种做法：发面油酥饼、死面油酥饼，发面的吃起来会软香，而死面的吃起来酥脆焦香，都是非常香，一个是松软，一个是酥脆，这看个人喜好，都很好吃。

五香油酥饼的制作核心就是：五香与油酥，加五香粉增香，加油酥使饼起酥。这种饼酥脆掉渣渣，咸香美味，在我们河南也叫做 “油酥火烧” “油酥烧饼” 等等，制作很简单，下面我分享下

一、制作步骤

1、原料准备：面粉500克、温水300克、油30克、盐5克、五香粉适量

2、和面：碗中倒入470克面粉、盐，然后一边搅拌一边加水，搅拌至面絮状开始下手揉面，揉成光滑的面团即可。这里可以用温水，也可以半烫面（半烫面就是一半面用开水烫面，另一半面冷水和面，最后将两部分面团混合一起揉面）

面团揉好后，密封起来，松弛10分钟，让面更加松软筋道，等会儿易操作不易回缩。另外，若是做发面饼的话，这一步就需要加入酵母粉了，其它都一样。

3、做油酥：30克油烧热，碗中加入30克面粉、五香粉、食盐适量，把烧热的油淋进去，并搅拌成均匀的油酥，放凉备用。

4、做饼皮：面团松弛好之后，放案板上揉面，揉成长条状，分若干小面剂，取一个小面剂，擀成小圆饼，上面抹上油酥，然后再卷起来，擀成小圆饼就可以了。这时可以在饼上抹点水，再粘点白芝麻，最终成品好看更好吃。

注意：擀面饼的时候，尽量擀薄一点，这样卷出来层次比较多，烙出来的成品更加酥脆焦香。另外，油酸抹完之后，也可以撒点葱花，做出来就是葱花饼，味道更美。

5、下锅烙或烤箱烤：饼皮制作好后，继续盖起来，让其松弛5分钟，然后放电馅铛中烙，也可以放烤箱烤，都可以的。

烤箱烤五香饼

主料：小麦面粉200g

辅料：橄榄油适量、盐适量、小葱适量、五香粉适量、酵母适量

步骤：

1、准备面粉，酵母用温水化开。

2、把酵母水慢慢倒入面粉里，用筷子把面粉搅拌成絮状。

3、和成光滑的面团，盖上干布放在温暖处发酵。

4、面团发酵的时候。把小葱洗净切碎。

5、碗内放入盐、少量面粉和五香粉。

6、倒入热油，搅拌均匀成五香油酥。

7、发酵好的面团，约是原来的2至3倍大。

8、取出面团，加入少量面粉揉均匀。

9、擀成薄面片。

10、均匀抹上五香油酥。

11、均匀撒上葱花。

12、卷起。切成等大的小块。

13、按扁，擀成圆片。

14、放入烤盘。在饼上刷层淡盐水，撒上芝麻。

15、烤箱预热，200度，烤7分钟。（根据饼的薄厚选择适量时间）。

五香烤饼的做法大全窍门

主料

面粉150克（油皮）（有机石磨），盐3克（油皮），玉米油33克（油皮），温水77克（油皮）

辅料

面粉100克（油酥）（有机石磨），盐3克（油酥），玉米油45克（油酥），五香粉1克（油酥）

1. 准备好原料。

2. 面包机内桶里一次放入，77克水，33克玉米油，3克盐，再放入新良有机石磨面粉150克，选择一个冰淇淋程序揉面，一般是20分钟，15分钟我就暂停了，此时扯一块面看能拉出比较粗的膜。

3. 容器中放入45克玉米油，3克盐，100克有机石磨面粉，1克五香粉，用勺子混合均匀。

4. 把水油皮和油酥面团分别装入保鲜袋里，放冰箱静置30分钟。

5. 静置好的水油皮能拉出非常漂亮的膜，这就是静置的缘故，所以静置是不可少的，水油皮出膜后面才能更好操作。

6. 油皮，油酥各分成8分，油皮大概33克一个，油酥大概18克一个，用保鲜膜盖好。

7. 取一油皮按扁放入油酥。

8. 利用虎口像包汤圆一样往上推，最后收口捏紧。

9. 、其余几个同样操作好，依然盖保鲜膜。

10. 取一个面团收口朝上，从中间上下轻轻擀，擀成牛舌状。

11. 从上往下卷起。

12. 其余几个同样操作好，盖保鲜膜，松弛10分钟。

13. 收口朝上，再次擀长。

14. 从上往下卷起。

15. 盖保鲜膜松弛20分钟，面皮变薄需要松弛久一些，再次擀会好操作一些。

16. 松弛好后，还是收口朝上擀成长条状。

17. 下压上行成三层。

18. 把面片调转方向竖过来。

19. 再次擀长，长度随意。

20. 依次擀好排入烤盘中，刷全蛋液，撒芝麻，压实芝麻。

21. 烤箱提前预热上火170度，下火160度十分钟，把油酥烧饼放入烤箱中层烤15分钟，最后上火调高180度，再烤5分钟即可。

22. 烤好的油酥烧饼取出，稍晾不烫手就可以吃了，酥的掉渣