五彩面的家常吃法(五彩面条的做法及配方窍门)

五彩面条的做法及配方窍门

主料：面粉400克

辅料：南瓜泥45克菊花(叶汁)40克苋菜(汁)40克

调料：食盐4克水40克

彩色面条的做法

1.四种颜色的面团材料(1、普通面粉100克、盐1克、冷水40克;2、普通面粉100克、盐1克、南瓜泥45克;3、普通面粉100克、盐1克、菊叶汁40克;4、普通面粉100克、盐1克、苋菜汁40克)，分别用筷子搅成面絮，略揉成团

2.放入压面机多次压制成厚5毫米的面片

3.压好的面片表面刷水重叠放置，从面片中间切断再重叠，装入保鲜袋醒20分钟，用刀从切面处切成面胚

4.用压面机压出合适厚度的面条即可(没有压面机，可用手工相同操作，手工操作时液体量可少许添加)

五彩面条图片

个人感觉 彩色面条估计不好卖 一般面条就是微黄最多来个荞麦面 要是什么绿面红面懂的知道是蔬菜汁胡萝卜汁不知道的还以为你加了什么色素呢这些彩色面估计在大宾馆里卖卖还行卖普通人估计很难接受 我是不会去吃那什么彩色面 另外特色要看市场和饮食习惯广州那些地方卖烤蝎子烤蜈蚣烤蝉蛹的要是拿到其他地方卖估计客人看见就吓起跑了

五彩面条图片大全高清图片

如果很小的泡泡就是油泡，有些大的泡泡就可能是洗洁精泡泡了(ﾉಥ益ಥ)

五彩面条的做法及配方窍门图片

自制彩色手工面条的做法

1.

准备面粉、蔬菜汁，胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁。

2.

500克面粉加入170毫升蔬菜汁，

3.

用筷子慢慢搅拌成絮状，然后用手揉压和面。

4.

分别和成三种颜色的面团，放入保鲜袋醒约15分钟。

5.

面团一分为二，

6.

用擀面杖擀成面饼，

7.

放入压面机压成面皮，

8.

将面皮压制成约2毫米厚的长面皮，可以抹一点干粉。

9.

将面皮切成或圆或扁的面条，

10.

将面条撒粉后卷起放入盒子盖好，放入冰箱冷冻，随吃随取很美味。

11.

也可以将面条挂起晾干，面团越干，面条切得越长挂起来就越直，

12.

晒干后小心收起然后切段即可。

烹饪技巧

1、面条怎么做更劲道好吃？和面时加鸡蛋和面可以增加面的弹性和营养，加盐的作用就是增加弹性，口感劲道，但是一岁以内的宝宝吃的面最好要软一些，所以最好不加鸡蛋和盐。2、为什么面条切出来容易黏在一起？做面条面团和得硬一点更易成形，面团和得太软，水分太大所以容易粘也容易断。建议新手尝试一定要用电子秤称和量杯精确把握面粉和水的用量比较容易成功，否则会事倍功半。假如面团已经被和软了也可以多扑点干面粉做成面片也可以，一切好马上撒粉摊开晾晒就不会粘连。3、挂起来晾晒的时候容易断？面和得太软，面条挂起后就容易断，还有被太阳暴晒或者晒太久会变干变脆收的容易碎，所以应置于干燥通风处晾干，一般夏天一天时间足够，晒好小心收下来切断放置，再晾一二天收起密封比较好。

五彩面条做法大全

用料菠菜 80克面粉 100克盐、碱面 肉臊子、菜卤 

菠菜面的做法步骤

步骤 1

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有了小美，彩色面团分分钟搞定。

步骤 2

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菠菜80克左右，洗净放入主锅，加一点点碱面（保持颜色翠绿，不加也可）、小半勺盐（让面条更筋道）、120克面粉，20秒、速度10混合，再选择揉面模式，揉面2分钟。

步骤 3

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取出把面团揉光、整形，盖上湿布，饧面。面饧的时间越长越筋道、顺滑。没有小美的可以用榨汁机、豆浆机、料理机或者用刀把菠菜搅碎，加入面粉揉成面团，陕西人叫CI（四声）菠菜面。

步骤 4

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把面团放到案板上，揉成一个圆饼，用擀面杖擀面。

步骤 5

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擀的时候撒点干面粉，防止粘连。

步骤 6

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擀成自己喜欢的薄厚，把面折叠起来。

步骤 7

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切成自己喜欢的宽窄。

步骤 8

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码好

步骤 9

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锅中加入水，水开下入面条，中间点两次凉水。

步骤 10

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面熟后捞入碗中，放入菜卤和肉臊子。

步骤 11

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调点醋、油泼辣子，拌匀，开吃。

步骤 12

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欣赏一下我的朋友们的手艺😀不同的菜卤，还可以油泼、蒜蘸……

步骤 13

五彩面食做法大全

用料 菠菜 1斤胡萝卜 半斤紫色包菜 半个面粉 600克彩虹面条的做法 菠菜，胡萝卜，紫色包菜榨汁，把面分三份分别加入汁，边倒汁边搅拌面，到没有干面的时候，揉面到光滑的状态，汁的量别一次加完，倒着搅着直到软硬合适，放入保鲜袋中醒面30分钟彩虹面条的做法 步骤1分别把面揉成长条状，从中间依次排开，压扁，擀面，粘的话撒手粉彩虹面条的做法 步骤2将面片折叠起来切喜欢的面条，撒手粉，防止粘，吃面条，杂酱面，臊子面都可以啦彩虹面条的做法 步骤3好棒的彩虹面就做好了，也可以加其他颜色的汁或粉做出来也很漂亮哒彩虹面条的做法 步骤4也可以包彩虹饺子也超美的

五彩面条怎么做好吃

材料

盐，水35g，紫甘蓝泥汁40g，胡萝卜泥汁40g，菠菜泥汁40g，面粉400g

做法

1、准备好菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁，实际是泥哦！

2、分别把40克菠菜汁加入100克面粉中。

3、把40克胡萝卜汁加入100克面粉中。

4、把40克紫甘蓝汁加入100克面粉中。也同时把35克清水放入100克面粉中，用筷子搅拌。

5、以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。

6、用手用力团成面团。

7、四种面团分别做好。

8、以菠菜面团为例吧，切成厚的片。

9、安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。

10、开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙。

11、多压几次，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多。

12、开到8档压出来，面片也薄了。

13、压好的白面团片。

14、胡萝卜面片。

15、紫甘蓝面片。

16、把这四种面片叠加在一起，每加一片都刷上少量的水。这四种颜色想怎么排放都可以。

17、把这四层面片从中间切开。

18、加到另外一片上，整个面片成了8层。

19、切成小于0.5CM的条。

20、把面条配件调9档，然后把切好的长条分别压成面条即可。