青椒红烧肉的做法大全家常(青椒红烧肉图片)
青椒红烧肉图片
可以加辣椒的,看你习惯哪里的口味了.下面是江浙一带的做法.1、将五花肉整块放入锅中煮,水开后撇去血沫在开2分钟左右关火,趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后, 切成2公分左右的正方形块;2、锅中放入猪油加热,大蒜籽、干辣椒下锅中爆香,倒入切好的肉块翻炒,炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳;3、另一只炒锅内加入少许猪油,开始炒红糖,注意控制火候,小火慢熬,因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了,看见成了糖浆即可;4、迅速将爆香的肉块加入,迅速翻炒上色,加入盐、生抽,倒入高汤或者水(没过主料2指)烧开后改中火炖,用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间;5、关火前淋上少许蜂蜜、加上味精,为了提一下菜整体的颜色和亮度。
青椒红烧肉的做法
正宗红烧肉不放辣椒红烧肉一般都不放辣椒,但可根据个人喜好,稍加少许。如果你能够吃辣并且喜欢吃辣,那绝对的可以放点辣椒。01红烧肉食用禁忌 (1)牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在最佳比1∶1到1∶1.5之间,才能互相促进吸收。 (2)适用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢、延长粪便在肠道中滞留的时间,不但易造成便秘、而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。
青椒红烧肉图片真实
做法:
1.新鲜猪肉切块,热锅,放比较肥的肉块入锅煎
2.肥肉煎黄,放其余的肉块翻炒
3.全部变微黄,放冰糖和调料
4.放食盐、老抽和生抽翻炒均匀
5.放清水,水位跟食材持平即可
6.盖锅盖,大火烧开,中火煮30分钟,该小火煮30分钟
7.放鸡精,大火收汁汤汁不多,放陈醋汤汁浓稠即可
8.和面,加一半冷水一半热水,揉均匀,醒20分钟左右。
9.生菜清洗干净。面醒好,擀成面皮,铺上椒盐、油,卷起来,切成面剂子,擀成小薄饼,平底锅烙熟。
10.去一张饼,铺上生菜叶,放红烧肉块,淋上汤汁,卷起来,即可
青椒红椒炒肉的做法窍门
用料:猪肉200克、淀粉适量、鸡精适量、油适量、盐适量、蒜8克、姜5克、葱5克、红辣椒一个、青辣椒一个、味极鲜酱油适量
做法:
1、将准备好的猪肉切成薄片放入碗中备用(最好选用五花肉)。
2、在切好的肉片里加入盐、鸡精、味极鲜酱油、淀粉和油,抓拌均匀进行腌制,半小时左右就可以了。
3、将姜切成姜丝、蒜切成蒜片、葱切成葱花备用。
4、将青辣椒和红辣椒清洗干净切成块备用(要选取皮比较薄的青红椒会更有口感)。
5、热锅冷油,锅内倒入适量的油,等油温后,将切好的葱姜蒜放入锅内爆香。
6、爆香后将腌制好的肉片放入锅内翻炒(要快速翻炒,以免肉片粘锅),等肉片变白以后捞出备用。
7、锅内再放入适量的油,等油温后,将切好的青红椒块放入锅内翻炒。
8、等青红椒快熟的时候倒入煸香过的肉片一起进行翻炒。
9、翻炒一小会加入适量的盐和鸡精进行调味,翻炒均匀就可以出锅了。
青红椒炒肉片的图片
步骤 1
space
准备好配菜。青椒不辣,加了几个小米椒
步骤 2
space
青椒横切成丝,煮开水加少许盐汆一遍,过冷水洗净,晾干
步骤 3
space
猪肉入锅小火慢慢煎至微焦。
步骤 4
space
加入蒜小炒一会,再加入小米椒大火翻炒至小米椒起皮
步骤 5
space
放入洋葱,礼物大火翻炒一分钟左右,加入酱油、料酒继续炒至洋葱变软
步骤 6
space
放入青椒丝,不停翻炒一分钟左右。加入开水,继续翻炒。水快干时加入适量的盐和鸡精调味。
步骤 7
space
大火翻炒至水分干,起锅装盘。
青椒红椒炒肉图片
红椒炒肉的制作材料:
主料:排骨肉,红椒。
调料:大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。
制作过程:
1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻,红椒和大蒜斜切成片。
2、油锅烧热,放入蒜片红椒爆出辣香味。
3、给红椒撒一些盐,把红椒搁在锅一边,空出油,倒入腌好的肉片,快速煸炒(这个过程需要点技术)。
4、肉片均匀变色后与红椒混炒,加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。
5、美味的红椒炒肉就做好了。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.