番茄疙瘩汤的做法大全家常(番茄疙瘩汤的做法大全家常窍门)

番茄疙瘩汤的做法大全家常窍门

1. 西红柿切小块备用，葱切葱花备用！喜欢吃蒜的可以切点蒜片(一个蒜瓣)！

2. 锅预热加油，油热将准备好的蒜和葱花入锅炒出葱蒜味道！

3. 葱蒜炒出味道后加西红柿翻炒！

4. 西红柿炒至两分熟的时候加入适量的盐和酱油翻炒！西红柿炒至五分熟的时候加入适量的清水煮！

5. 煮的期间将面粉加少量的清水，活成面疙瘩！

6. 水开后将活好的面疙瘩倒入锅里煮！

7. 面疙瘩煮熟后加一个鸡蛋！将鸡蛋搅拌开就可以吃啦！

番茄疙瘩汤的做法大全家常窍门图片

1、番茄划十字刀。

2、开水烫一下。

3、口蘑洗净，去蒂切片。

4、洋葱切碎。

5、大葱切圈。

6、番茄去皮切块。

7、水少量多次加入面粉。

8、拌至无干粉的面碎状。

9、洋葱碎和大葱煸香。

10、倒入口蘑翻炒。

11、倒入西红柿炒出汁水。

12、加水没过食材。

13、加入鸡精。

14、加入盐。

15、煮开后搅拌着下面疙瘩。

16、边搅边下蛋液。

17、烫熟菜心。

扩展资料：

番茄疙瘩汤是一道食物，制作原料主要有圆葱、西红柿、面粉。主要营养成分有胡萝卜素、维生素C和B族维生素，具有健胃消食、生津止渴、清热解毒的功效。

番茄面疙瘩汤怎么做好吃家常做法

1、面粉加入糖，少量多次滴入清水，用筷子搅拌成絮状。

2、番茄一个切碎，一个切大块；（切碎易出汁，偏大块当装饰）。

3、金针菇洗净切掉根部，撕成小朵备用。

4、起锅热油，倒入番茄，翻炒出汁。

5、倒入一大碗清水。

6、放入金针菇煮沸。

7、倒入面絮，搅拌均匀，继续煮。

8、避免糊底，过程中可多翻拌，煮大约五分钟后调入食盐、生抽，翻拌均匀即可装盘。

9、撒上葱花装饰即可。

番茄疙瘩汤的做法大全家常窍门视频

普通面粉适量

西红柿适量

蟹味菇适量

小油菜适量

鸡蛋适量

辅料

葱适量

盐适量

虾皮适量

玉米油适量

鸡精适量

姜末适量

1. 食材洗净备好: 西红柿，蟹味菇，鸡蛋，油菜。

2. 蟹味菇切成小段，油菜切成两段。

3. 西红柿去皮切成小丁。

4. 蟹味菇放入开水锅里面烫一下。

5. 捞出备用。

6. 热锅凉油放入葱姜末虾米爆香。

7. 放入西红柿丁翻炒片刻，再把炒好的蟹味菇放进去一起翻炒均匀。

8. 放入适量清水，这时候我们做面疙瘩。

9. 小盆内放入少许面粉，取一小碗放清水，分次少量加入面粉里面，用筷子搅拌均匀，千万不能一次把水倒进去，那样就成坨了。

10. 像这样成絮片状就可以了。

11. 这时候汤已煮开，加少许盐调味。

12. 放入面疙瘩，用筷子搅散，防止粘连。

13. 转中火烧开，等面疙瘩九分熟

14. 把一个鸡蛋打散。

15. 淋入汤中。

16. 出锅前放入小油菜，加少许鸡精调味即可关火。

17. 盛入碗里。

1

番茄疙瘩汤的做法视频

食材明细

主料

小土豆70克

面粉80克

辅料

葱适量

火腿肠适量

配料

盐适量

清淡口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

土豆疙瘩汤的做法步骤

1

土豆去皮切成薄片，洗去淀粉。

2

中放少量油，爆香葱，入土豆片炒。

3

炒至土豆片透亮，加入水大火烧开。

4

面粉加一点点水搅成疙瘩。

5

煮沸的汤中一点点入入疙瘩，边放边搅开。

6

葱叶切粒，火腿肠切片。

7

放入煮好的汤中即可。

小窍门

1、土豆片要尽量要薄些。2、疙瘩做时要一点点加水，一点水就足够。

番茄疙瘩汤的营养价值

准备:西红柿一个，鸡蛋2个，葱花和香菜适量。

1、番茄洗干净，切碎一点。

2、取适量的面粉放到大一点的碗里。要一点一点的加水，并不断的用筷子搅拌。一直到没有干面粉，面粉呈大大小小的颗粒状就可以了。

3、起锅烧热之后倒入适量的食用油。放入番茄。炒至番茄出汁，完全变的比较烂就可以了。

4、锅中倒入适量的水。水烧开之后把面疙瘩倒进去。用勺子搅拌一下，煮3-5分钟，面疙瘩煮熟即可。

5、两个鸡蛋打散，沿着锅边把鸡蛋倒进去，先不要用勺子搅，等表面翻起鸡蛋花，用勺子搅一下。

6、关火，疙瘩汤里加入适量食盐和鸡精，然后放入葱花和香菜，再淋一点香油出锅。很美味哈。

番茄疙瘩汤怎样做

疙瘩汤的做法

1.

准备原料：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克

2.

把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可

3.

鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁，葱切丝

4.

锅烧热放入适量花生油

5.

放入切好的葱丝，倒入西红柿丁煸炒

6.

翻炒出汤汁

7.

加入适量清水

8.

大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散

9.

小火煮面疙瘩

10.

放入切好的青菜碎丁

11.

调入适量生抽和盐调味，然后将鸡蛋液淋入锅中

12.

淋入适量香油，关火盛出即可

疙瘩汤成品图

烹饪技巧

1、唯一可以称得上技术活的就是搅疙瘩，注意一定要把水开到最小，水滴状态，然后快速搅拌，这样搅出来的疙瘩比较小；2、锅开后下面疙瘩时不要一下子把一碗面疙瘩都倒到锅里，这样很容易坨成一坨，要用筷子一点点倒入锅中，用勺子搅散。