虾鸡翅的做法大全家常(鲜虾鸡翅煲的做法)

鲜虾鸡翅煲的做法

大虾 200克 、 鸡翅6个 、 藕1根 、 土豆1个 、 芹菜1根 、 青红椒各1个 、 盐，料酒适量 、 生抽30毫升 、 蚝油20克 、 白糖5克 、 蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒适量 、 辣椒油、孜然粉、熟白芝麻适量

烹饪步骤

1、藕和土豆去皮切片，西芹切段，一起浸泡在水中待用；青红椒切圈。

2、用刀给大虾开背。

3、鸡翅洗净后一面划上2刀，然后加入料酒和盐腌渍15分钟左右。

4、炒锅内加入适量油烧至七、八成热，倒入土豆、藕片和芹菜，炸60秒左右，捞出控油。

5、锅内油继续烧至五，六成热，依次放入鸡翅和大虾。（鸡翅和大虾可以裹上适量干淀粉，油炸后会更酥脆），炸至表面金黄后捞出。

6、炒锅洗净后加入适量底油，烧至六成热。放入蒜瓣、葱段、干辣椒和花椒煸炒出香味。

7、再加入适量辣椒油，翻炒均匀。

8、倒入炸好的大虾和鸡翅。大火翻炒均匀，最后倒入炸好的蔬菜，加适量生抽、蚝油和白糖，翻炒均匀。

9、出锅前，撒上孜然粉和熟白芝麻。放入青红辣椒圈配色，翻炒均匀即可，盛出装盘。

鸡翅鲜虾焖锅的做法的家常做法

1、配菜土豆、萝卜、青红椒洗净切配好装入碗中备用。

2、焖锅酱汁：碗中倒入30克番茄酱、30克甜面酱、80-100克清水、10克白糖、20克酱油心生和10克小鲜侣调味汁，拌匀备用（清水的量根据自己的口味来，喜欢汤汁多一些的可以多加点）；

3、爱丽丝电压力锅底部铺上腌制好的时蔬；

4、铺上大虾、鸡翅、肉丸，铺满就行，淋上调好的料。

5、放入电压力锅底座中，盖上盖子选择无水焗模式，时间选择15分钟，就可以不用管啦；12种模式可选，精准控温，是上班族、妈妈们必备的懒人厨房神器；程序结束后会有蜂鸣提示音，开盖撒上葱花点缀下就可以上桌啦；

鲜虾鸡翅煲的做法视频

以下是鸡蟹煲的做法，把其中的材料“大闸蟹”换成“大闸蟹+虾”，同样的做法，就是“虾鸡蟹煲”了。

用料 大闸蟹 海南鸡 姜片 葱段 蒜 盐 糖 料酒 生抽 耗油 水淀粉 胡椒粉 青椒

做法

1. 鸡整理干净后用刀成块，加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉腌制20分钟

2. 大闸蟹洗净斩件，钳子敲裂，用胡椒粉、料酒腌渍放入干淀粉拍均匀

3. 起锅倒入约平时炒菜两倍的油，入姜、蒜爆香，爆香后加入大闸蟹翻炒

4. 大闸蟹变红后放入葱段，盐、少许糖，将大闸蟹炒至两面金黄捞出待用

5. 再起油锅，加入葱段、姜片、蒜瓣炒匀，加入腌制好的鸡块炒至干身

6. 倒入大闸蟹翻炒，加入约300ml清水，大火烧开转中小火煮5--10分钟，煮至收汁即可

小贴士如果想变成煲仔菜，可取一深锅或砂锅，落油蒜热锅，放入娃娃菜（或其他蔬菜）翻炒，少许盐调味，再倒入煮好的鸡煲蟹入内，即成美味煲仔菜。 加水多少也可以自定，汤汁非常鲜美，吃完蟹鸡可以加入粉丝、面条，也可以再加水作为火锅汤底，涮其他蔬菜吃，不要浪费。

鸡翅虾锅的家常做法视频教程

材料：

鸡翅中、500克

虾、500克

土豆、100克

花菜、100克

辣椒酱、适量

干红辣椒、适量

花椒、适量

油、适量

糖、适量

盐、适量

蚝油、适量

大葱、适量

生抽、适量

老抽、适量

料酒、适量

豆鼓、适量

步骤：

1.把鸡翅和虾清净，用小刀在鸡翅上面划几条刀口，然后放入料酒和盐腌制10分钟，待用

2.土豆削皮，清洗干净，然后切成薄片放在清水盆里待用

3.大葱洗净，切成小段待用

4.花菜洗干净，切成找块，用开水焯一下，把水滴干待用

5.上面锅倒入食用油，油温五成热后放入花椒、生姜、干红辣椒，炒出香味，再 加入豆鼓，继续炒香，炒出香味

6.然后加入鸡翅和虾，大火翻炒至大半熟。放一些料酒继续翻炒，然后加些清水，把鸡翅和虾淹没就可以了，煮开后

7.煮开后加入土豆、花菜和大葱，翻炒均匀。然后加适量的生抽、老抽、蚝油、盐和糖，翻炒均匀。（土豆、花菜、大葱，根据个人爱好添加）

8.盖上盖子煮几分钟，然后翻炒，汤汁快收干的时候，我们就可以起锅装盘了

虾和鸡翅的做法

虾仁酿鸡翅

食材清单

虾肉 100g、鸡中翅 500g、料酒 少许、盐 少许

烹饪步骤

1把虾肉洗干净，剁成泥~~~剁虾泥的时候可以先用刀面拍打虾肉，这样剁起来会轻松点。

2把鸡翅去骨。这是这道菜最难的地方，去骨的时候要先把鸡翅骨头的两端连接处先切断，然后把连着的筋也切断，再一遍转动骨头一遍把骨头往外抽。

3用胡椒粉，盐和料酒腌制虾泥。

4根据炸鸡粉包装上的提示，腌制鸡翅。

5腌制好鸡翅后，将腌料倒掉，然后将虾泥一点一点塞入鸡翅中。

6热油锅。待油锅热透后，把火调到最小，将鸡翅平放进油锅。再开中火。等到鸡翅呈金黄色时，就可以出锅了。

鲜虾鸡翅煲的做法窍门

虾剪掉虾须虾足，然后从头部剪开，尾巴别剪断，去掉虾肠 蒜一头，姜一小块，小米辣两个打成末 锅中油多一点，倒入蒜末炒到微黄后，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺白糖，五勺生抽，小半勺盐，一勺鸡精 再加入小半碗水，煮开备用 砂锅底放一层洋葱，增香去腥 再铺上一层蘑菇，也是鲜美的关键 再铺入粉丝和虾，虾肉铺开，有利于鲜味释放 把炒好的料汁倒在虾上 小火焖煮八分钟，砂锅开始冒蒸汽就好了，撒点葱花点缀 粉丝在中间，吸饱了蘑菇和虾的鲜味，鲜美的味道赛过鱼翅