自制家常肉饼的做法大全(在家做肉饼怎么做好吃)

在家做肉饼怎么做好吃

鸡蛋肉饼的做法材料猪肉适量土豆适量鸡蛋适量淀粉适量盐适量胡椒粉适量做法1.主料准备好，猪肉剁碎，土豆切丝，用水冲洗一下控干2、将土豆丝与肉沫拌匀，打入鸡蛋，并加入适量淀粉拌匀3、放适量盐和胡椒粉调味，在放入葱花搅拌均匀4、平底锅放适量油，烧热后，倒入土豆丝面糊，用中小火煎至定型后翻转煎另一面至熟就可以了

家庭做肉饼

可以，味道应该不错

在家怎么做肉饼松软好吃

关键就在于和面的技巧上，想把肉饼的面和好，可以按照以下方法来做，保证做出来的肉饼松软酥脆：

如果我们想要把用来制作肉饼的面和得很软的话，可以往面粉中加入热水再将它揉成面团，因为热水可以烫坏面粉中的面筋，这样就会让揉出来的面团变得非常柔软了。

家常怎么做肉饼视频

【所需配料】:猪肉馅、面粉、酵母等

1、盆中放入300g左右的面粉，在面粉里加入一小撮糖，适量的酵母和泡打粉后，准备加水揉成面团。

2、将清水倒入面粉中，注意不要一次全加到面粉中，可以倒一些水用筷子搅拌几下面粉，按照这样的方法加好水后，将面粉揉成面团。

3、面团处理好之后，把大面团分成7个大小均匀的面团，然后用保鲜膜把面团盖住，让面团发酵一下。

4、面团发酵的时候可以做一些油酥，碗中放25g面粉，在锅里倒入35g左右的食用油，然后将油烧到5成热后，把热油倒在准备好的面粉上，搅拌均匀做成油酥。

5、现成的猪肉馅买300g，把肉馅倒入碗中，在里面加入适量的姜末和十三香，再加入2勺酱油和适量的耗油，最后加一些盐和料酒搅拌成肉馅。

6、想要肉馅吃起来味道好，在搅拌肉馅的时候，可以分几次加点清水在肉馅中，将肉馅彻底搅拌好。

7、准备多一些的小葱，将葱叶都洗干净后切成葱花，葱花多一些烙出来的油酥肉饼更香。

8、面团发酵半小时后就可以开始做饼了，面饼经过发酵后变得很柔软，用擀面杖擀出合适的形状准备刷油酥。

9、擀好的面饼上先刷上一层做好的油酥，之后再在上面铺上猪肉馅和葱花。

10、然后将这个面饼从一头向另外一头卷起来，卷好之后的面饼要注意把两头都拉一下。

11、所有的肉饼都按照这个方法做好之后，电饼铛两面刷油，把油饼放在电饼铛上，然后压成饼状后开始烙饼。当油饼两面金黄后，就说明油酥肉饼做好了。

在家做肉饼怎么做好吃窍门

原料：

面团材料：400克面粉，300克水

馅料材料：猪肉馅420克，大葱粗的一根约200克，姜末少许，盐3。5克，鸡精1茶匙，老抽7ML，生抽5ML，香油7ML，料酒5ML，食用油20ML，王守义十三香1/4茶匙，鸡蛋一个

做法：

1、面粉慢慢加入水搅拌后揉成光滑的面团，盖上盖松醒20分钟以上

2、肉馅加入一个全蛋液朝一个方向搅拌均匀

3、切成末加入肉馅中

4、中依次加入姜末，盐，鸡精，老抽，生抽，香油，食用油，料酒，十三香后顺时针搅上劲儿

5、醒好的面团分成三份，加薄面揉好

6、取一个面团擀成大片，不要太厚，

7、取三分之一的肉馅放在擀好的薄片上，涂抹均匀，四周边缘留出一厘米宽

8、以中心为点切开半径长的口后，逆时针或顺时针方向卷成三角状

9、将卷好的三角状擀薄

10、平底不粘锅烧热，涂一层油

11、将肉饼烙入锅中盖上盖中小火烙约三分钟后煎黄翻面，继续烙上约三分钟，待表面鼓起后证明已熟，可以取出

12、烙好的肉饼取出切块食用即可