炒生菜做法大全家常做法大全(炒生菜的做法大全家常菜)

炒生菜的做法大全家常菜

炝生菜

食材：

生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。

做法：

1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。

2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。

3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。

2

蚝油生菜

食材：

生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。

做法：

1.准备所需材料。

2.把生菜掰开，然后洗净。

3.蒜和干辣椒洗净剁碎。

4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

5.锅内加入清水烧开。

6.把生菜放入锅内焯烫。

7.焯烫至熟后，捞起装盘。

8.重新起油锅，把油烧热。

9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。

10.再倒入调好蚝油。

11.把它煮沸。

12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

3

豆豉鲮鱼生菜

食材：

生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。

做法：

1.准备好材料，洗净生菜切段。

2.锅里加适量的油烧热。

3.然后加入蒜瓣爆香。

4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。

5.接着倒入备好的生菜段。

6.一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。

7.最后翻炒均匀了就可以出锅了。

4

白灼生菜

食材：

生菜2棵、红椒半个、黄椒半个、酱油1汤匙、橄榄油2汤匙、海盐1.5茶匙、绵白糖1茶匙、独蒜2头。

做法：

1.准备好原材料：生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐。

2.生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水。

3.水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生。

4.焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色。

5.倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开即可，煮调味料时将生菜摆放入盘中。

6.将调味料淋入生菜中即可。

5

生菜鱼片粥

食材：

草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。

做法：

1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。给小宝贝吃的话，一定要保证没有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚。

2.生菜洗净，切丝。

3.芹菜去叶，洗净切碎。

4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。

5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。

6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可。

6

茄汁生菜包

食材：

生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆（煮）1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。

做法：

1.生菜根部切一刀，小心地一片片剥下来。

2.选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软，略微透明。

3.火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用。

4.锅中热油，下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少许盐调味。

5.取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料。

6.先从叶茎处向上折起，左右两边向内折。

7.最后从上面包下来往里塞严封口。

8.锅中加少许水，倒入番茄酱化开。

9.绞入粗粒黑胡椒现磨粉。

10.煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上，即可。

7

蒜蓉炒生菜

食材：

生菜、蒜、葱、肉片、虾米。

做法：

1.锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米。

2.加入腌制过的肉片煸炒。

3.把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。

4.加入适量的调味料，即可上桌啦。

8

猪肝生菜粥

食材：

米半碗、猪肝200克、生菜2棵、生姜一小块。

做法：

1.先煲好一锅白粥，放凉后连锅一起放进冰箱。

2.猪肝洗干净切薄片，用生油、姜片、生抽腌好放冰箱。

3.生菜洗干净，控干水分后用保鲜袋装好放进冰箱。

4.上面1、2、3都是在前一天晚上做好的。

5.早上起床以后，把白粥、猪肝、生菜拿出来。

6.白粥放电磁炉上煮开，放进猪肝、生菜煮5分钟。

7.调好味就可以开吃啦

9

拌生菜

食材：

生菜、蒜、酱油、陈醋、鸡精、食用盐、香麻油。

做法：

1.烧水，烫已经洗好的生菜。

2.拿一碗，放入蒜末、鸡精、几滴陈醋、酱油、香麻油，调匀。

3.将烫好的生菜放入调好酱料的碗中，搅拌均匀即可。

10

腐乳生菜

食材：

生菜、红椒丝少许、白腐乳、盐、鲜酱油。

做法：

1.生菜焯水；

2.锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。

炒生菜怎么做好吃又简单窍门

食材明细

生菜215克

鸡蛋2个

料酒适量

盐适量

清淡口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

鸡蛋炒生菜的做法步骤

1

食材：生菜、鸡蛋（已打入碗中）

2

将生菜清洗一下。

3

放在案板上切开，待用。

4

在鸡蛋中加适量的料酒。

5

打成蛋液。

6

烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

7

接着，合入切好的生菜翻炒一下。

8

然后，加适量的盐。

9

调味炒匀，即可。

10

出锅装盘。

炒生菜的家常做法大全窍门

食材

五花肉 150克 、 生菜 一大棵 、 葱头 半个 、 盐 适量 、 油 适量 、 鸡精 适量 、 料酒 1勺 、 酱油 2勺 、 耗油 1勺 、 辣椒油 1勺 、 姜粉 半勺 、 孜然粉 适量 、 辣椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5

五花肉一块，根据自家人多少来定

步骤2/5

用料酒、耗油、生抽、老抽、辣椒油、姜粉、辣椒粉、孜然粉和盐抓匀腌制一个小时左右

步骤3/5

将切好的葱头丝铺在锅底，放少许油把腌好的五花肉放在锅里煎熟，连带葱头盛在盘里

步骤4/5

把生菜洗干净沥去水分控净

最后一步

最后用生菜裹上煎好的五花肉，

炒生菜的吃法

一、食材清单

主料

菠菜

生菜

二、辅料

生抽 适量  

蒜适量  

食盐适量  

 二、步骤做法

1. 锅烧热，油烧温时放入辅料，火力不要太大，注意不要把辅料炒焦糊。

2. 大/中火调节炒菠菜，生菜。大火快炒可以使菜表面水份蒸发，内部水份保留。火力温吞、炒时过长都会让菜水份释出，出汤汁，营养也随之流失到汤里。

3. 翻炒要快，使每颗菜都能均匀受热。

4. 可以盖上锅盖焖约20秒。掀开盖子翻炒，没熟的话重复盖盖焖10余秒。如果菜较干，可以焖时加一点点水。

5. 最后放盐、生抽等调料。盐放太早容易释出蔬菜水份。起锅前用余温把盐融化。放生抽会使颜色变暗，建议只加一点点提味。

炒生菜怎么做好吃

迎生菜用热锅凉油爆炒虾仁好吃。

炒生菜的做法简单

用料

生菜 2颗

大蒜头 3瓣

菜籽油或色拉油 少许

盐 适量

做法步骤

1、生菜洗净切小段，我直接掰段了

2、锅热倒少许油，这个稍微有点多

3、大蒜头切片，也可以直接拍碎，油热先倒大蒜煸香

4、倒入生菜翻炒

5、炒至生菜全部变色，放入适量盐调味

6、加盐后翻炒均匀，锅内渗出的水开之后就可以出锅了

炒生菜怎么炒最好吃

1.首先准备一棵新鲜的大叶生菜；一小碟干辣椒以及5瓣大蒜。（生菜的损耗比较大，所以需要准备稍微大棵一些的）

2.先将生菜的叶片仔细剥下来，再掰成合适的小块，最后用清水稍微泡几分钟。（生菜比较脆嫩，所以剥的时候需要动作轻一点）

3.将泡过水的生菜放入洗菜篮里，把水分控干；然后把干辣椒切成小段，大蒜剥皮之后切成片备用。

4.准备一只炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油。等油温升高之后，倒入干辣椒和大蒜，把干辣椒炒出糊味。

5.趁热倒入控干水的生菜，然后快速翻炒，让每片生菜都能均匀受热。

6.生菜稍微一变色，立刻加入适量的食盐和鸡精调味，翻拌均匀之后马上关火。

7.最后把炒好的生菜，盛出装盘即可

炒生菜的做法大全家常菜视频

1.生菜一斤洗干净。

2.葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。

3.生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。

4.烫熟的生菜沥水装盘。

5.热锅下油，爆香葱白蒜末。

6.倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。

7.熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。

8.拌拌就可以吃了。

炒生菜的做法大全家常菜窍门

准备食材如下：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蚝油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水淀粉适量

具体做法如下：汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用，炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀，把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以，把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。是不是很简单呢，吃过一次就会彻底爱上。