花生蔓越莓牛轧糖的家常做法(蔓越莓花生牛扎糖)

蔓越莓花生牛扎糖

首先先准备好食材，棉花糖，200克奶粉130克，花生米适量，黄油50克，除此以外我们还可以加入一些葡萄干，蔓越莓干坚果等食材根据自己的喜好来加入就可以了。

然后准备一口不粘锅，把黄油放在锅里边用中，小火熬化之后，把棉花糖放入锅中继续用中，小火炒至融化，在吵的时候也要随时的调整温度，等到棉花糖融化以后，再把奶粉倒入锅里边搅拌均匀。

等到充分的搅拌均匀以后，就可以把准备好的花生米，葡萄干之类的配料加入里边了，直到充分的搅拌均匀就可以了，然后准备一个干净的容器，在底部铺上一层油纸，趁热把牛轧糖倒进去，把表面弄平整，然后再把表面压瓷实。

然后放在一旁放凉就可以取出来切块儿了，注意不要完全的放凉了，不然的话，在切的时候可能会有一些困难，切成小块以后就可以吃了，多余的我们可以用糯米糖纸包裹起来，然后用塑料袋或者盒子装好，这样也是可以保存很长的时间的，想吃的时候随时都可以吃。

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蔓越莓牛轧糖棉花糖500g配方

蔓越莓花生牛轧糖

准备食材如下∶棉花糖150克，花生米125克，蔓越莓50克，黄油25克，奶粉65克

具体做法如下∶花生米放入烤箱，180度烤20分钟，烤熟后取出摊平晾凉，放凉后去皮，装入结实的袋子中，用擀面杖压碎，压碎后装入盘中，蔓越莓切碎备用，黄油放平底锅中融化，放入棉花糖小火融化，加奶粉搅拌均匀，始终小火加入花生碎和蔓越莓碎，一边压一边搅匀，使花生蔓越莓与棉花糖均匀分布，即可关火，放在铺了油纸的烤盘里，趁热用铲子压扁，再用放冰箱冷藏定型取出，用锋利的刀子切成条状，再切成块状就可以了，家里有糖纸的可以包住糖纸。

蔓越莓牛轧糖的最佳比例窍门

　　用料：

　　白色棉花糖300g，无盐黄油80g，花生300g，奶粉200g

　　牛轧糖的做法步骤：

　　1.锅里加橄榄油，花生放入锅中炒熟，盛出，把油吸掉。

　　2.将花生的红色外皮剥掉。

　　3.取一个不粘锅，将无盐黄油80克放进去，加热至融化。

　　4.然后改小火，加入棉花糖300g融化，搅拌均匀，关火。

　　5.加入奶粉200g，搅拌均匀，再加入花生，迅速搅匀。

　　6.手上抹一点黄油，然后开始揉面团，揉匀。

　　7.将揉好的面倒入不粘烤盘里面，推平。

　　8.铺上一层保鲜膜，冷却，切成块即可。

蔓越莓花生牛轧糖的做法最佳配方

　　牛轧糖是一种有嚼劲，奶香满口的糖果，但是现在外面买的牛轧糖太粘牙了，所以下面教你怎么制作有嚼劲的牛轧糖。　　一、可可牛轧糖　　原料：高乐高巧克力粉50克 原味棉花糖100克 熟花生50克 黄油3克　　制作工艺：　　1、棉花糖选用纯白原味的，花生要用熟的，黄油一点点润一下锅即可　　2、花生放在保鲜袋中，用擀面杖擀碎，不用太碎，太碎吃的时候没有口感，但也不建议太整，太整切得时候会有点费劲　　3、不粘锅中火加热，放入黄油待其融化后放入棉花糖　　4、待棉花糖融化后，放入可可粉和花生碎，用筷子迅速搅拌均匀　　5、搅拌均匀后，放在事先铺好烤焙纸的容器中　　6、待稍稍冷却后，用刀切成块即可　　7、小技巧：一定要用不粘锅;融化黄油的时候请用中火加热，黄油熔点低，高火容易糊掉;在融化棉花糖时如果怕糊掉，可以用筷子翻拌着受热均匀;不要等冷却透了再切，一是不好操作，二是容易碎　　二、黑芝麻牛轧糖　　食材：棉花糖180克 黄油30克 奶粉120克 花生适量 黑芝麻150克　　制作工艺：　　1、将花生慢火炒熟，炒熟后的花生脱膜后一边备用，将黑芝麻同样慢火炒熟一边备用　　2、开始制作，热锅下黄油，等黄油融化后接着下棉花糖　　3、棉花糖融化到八成时把奶粉，花生，黑芝麻一起倒入锅中，翻炒均匀　　4、翻炒均匀后出锅然后用吸油纸垫在桌上用实木擀面杖弄平，然后放冰箱冷藏一小时　　5、冷藏后就可以拿出来切块。成品完成　　三、棉花糖版牛轧糖　　食材：白色棉花糖粒180克 熟花生粒、红莓干共180克 奶粉120克 无盐黄油60克　　制作工艺：　　1、把黄油放入不粘锅，开小火融化　　2、改中小火倒入棉花糖，搅拌融化　　3、再转小火倒入奶粉，搅拌成团　　4、关火倒入花生碎红莓干，搅拌均匀　　5、移到油纸上，用手再次揉匀成团，用擀面棍擀平，自然晾凉后切成条　　四、腰果玫瑰牛轧糖　　食材：黄油35克 棉花糖100克 无糖奶粉70克 腰果100-120克 玫瑰花2-3克　　制作工艺：　　1、将35克黄油，放入不沾锅中，用小火融化　　2、倒入100克棉花糖，继续融化均匀　　3、放入70克奶粉翻拌均匀，关火，再倒入120克腰果和两克玫瑰翻拌均匀后　　4、倒入铺有硅油纸的模具中，压平压实。放凉后切块食用　　五、芝麻杏仁牛轧糖　　食材：棉花糖80克 黄油12克 奶粉30克 盐0.5克 大杏仁60克 黑芝麻15克　　制作工艺：　　1、杏仁去壳，放入烤箱170度烘烤8分钟左右。黑芝麻烘烤2分钟左右。坚果放在烤箱内保温。　　2、黄油放入微波炉加热20-30秒，变成液体　　3、加入棉花糖，继续加热30秒左右，至棉花糖融化，拌匀　　4、棉花糖与黄油拌匀后，加入奶粉拌匀。最后加入温热的坚果拌匀　　5、烤箱上垫上油纸或硅胶垫，用刮板整形，晾一会，趁温热时切块　　六、蔓越莓花生牛轧糖　　食材：棉花糖300克 黄油60克 全脂奶粉200克 花生米200克 蔓越莓100克　　制作工艺：　　1、按配方准备好棉花糖、黄油、奶粉、花生米、蔓越莓　　2.、花生米拌一点油，放微波炉叮3分钟后，取出搅拌，继续再放一点油，再叮2-3分钟后，取出搅拌　　3、开小火融化黄油，放入棉花糖慢慢翻拌，黄油完全融化后倒入奶粉快速揉匀　　4、倒入花生米和蔓越莓，继续用铲子拌匀　　5、倒入事先准备好的烤盘内(烤盘底部预先铺一层油纸)，上面盖一层油纸用手或擀面杖擀平。　　6、放凉后切成大小均匀的块即可　　以上就是牛轧糖的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。?

蔓越莓花生牛扎糖比例

蔓越莓干放到案板上

2

把蔓越莓干切碎，也不要切的太碎

3

放入盘中备用

4

黄油放入不粘锅内

5

小火慢慢熔化后

6

放入棉花糖

7

用刮刀翻拌均匀

8

待棉花糖完全熔化后

9

加入奶粉

10

再放入蔓越莓干

11

继续用刮刀翻拌

12

把奶粉、蔓越莓干和棉花糖拌匀后

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迅速放到不粘烤盘里

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用擀面杖擀平表面

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再用刮板整理好形状

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定型后放烤网上晾凉

17

完全冷却定型后切成长条状

18

再切适量大小的块状

19

先铺糖纸，再放上糯米纸

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把牛轧糖放到糯米纸上包好，然后包上糖纸

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把两边拧紧即可