肉末粉丝炒菠菜的做法大全家常做法(菠菜瘦肉粉丝汤)

菠菜瘦肉粉丝汤

主料：菠菜适量，羊肉片适量，粉丝一卷

辅料：姜三片，葱适量，盐适量，鸡精适量

步骤1.将菠菜洗净切段烫一下，捞出置于凉水中待用。

2.将水煮开，下入姜片和葱花。

3.水再次开下入羊肉片，撇净浮沫。

4.下入粉丝和菠菜，菠菜因为已经烫过，可以稍晚一点下入，调入适量盐，待粉丝软烂即可关火，调入两勺鸡精。

5.麻酱腐乳韭菜花做汁，可浇可沾。

小贴士超简单，只是菠菜不要煮太久不好吃了！

菠菜肉末粉丝

所需食材：绿豆芽、木耳、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。

做法步骤

1、提前取一小把粉条用温水浸泡半小时左右，半小时后将粉条入锅中煮至没有白芯后捞出放一旁备用，可以加几滴油拌一下，防止粘连。木耳也提前用水浸泡至泡发，过热水焯熟。

2、绿豆芽用水清洗干净沥干水分装入碗中，取两个鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。胡萝卜洗净刮皮切丝，韭菜同样洗净，切成3cm左右的韭菜段，焯好的木耳切丝，大蒜剥皮切蒜片、小米椒切圈备用。

3、起锅烧油，待油热后倒入鸡蛋液炒熟，油温一定要稍微热一点，蛋液才能快速凝固，等鸡蛋炒好后用铲子铲成块状盛出备用。

4、炒锅中再次倒入适量的油，开大火油温加热至六成热后放入蒜片、小米辣爆香，倒入胡萝卜丝翻炒至半熟。

5、倒入洗净的绿豆芽，继续大火翻炒半分钟左右，再倒入木耳丝翻炒均匀。

6、倒入煮好的粉条，放入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油快速翻炒均匀后，再倒入鸡蛋，大火快速翻炒30秒左右。

7、最后将韭菜倒入锅中，加少许盐调味，鸡精、白糖提鲜，翻炒30秒后即可出锅装盘，一盘色香味俱全的素炒合菜就做好了。

菠菜粉丝肉丝汤

用料冬瓜 500克猪里脊肉 300克鸡蛋 1个淀粉 适量姜 适量盐 适量胡椒粉 适量葱花 适量水晶土豆粉丝 适量

冬瓜粉丝肉羹汤的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

1、将猪里脊肉剁成肉糜，加入鸡蛋清、盐、淀粉，按顺时针方向搅拌均匀； 2、冬瓜刨皮去瓤洗净切片； 3、锅中烧水，待水有小气泡时，将肉糜用手挤成肉羹放入水中； 4、待肉羹飘起之后，捞出放入清水碗中备用； 5、锅中加入清水，放入冬瓜片； 6、水烧开后，放入汆好的肉羹和水晶土豆粉丝； 7、大火煮开，待水晶土豆粉丝煮软，加入盐、胡椒粉、香油调味，撒上葱花即可盛出。

菠菜炖肉粉条的做法窍门

主料：后臀尖适量，色拉油适量，精盐适量，大葱适量，花椒适量，大料适量，姜适量，干山楂适量，腐乳适量，淘米水适量，料酒适量，红烧酱油适量，冰糖适量。

步骤：

1、后臀尖清洗后，切成小块，用清水浸泡10分钟；

2、准备1碗花椒水；

3、1块腐乳加些腐乳汁化开；

4、大葱切段，姜切片头；

5、煮锅中加适量水，将肉块放入，大火烧开，捞去血沫；

6、焯水后的肉块；

7、将葱段和姜片摆放在锅底；

8、将肉块倒入锅中，摆均匀；

9、加适量料酒；

10、加入花椒水，倒入淘米水，没过肉块即可；

11、加适量红烧酱油，加入2颗大料，和几颗干山楂和冰糖；

12、大火烧开锅后，煮15分钟，捞去水面的浮沫；

13、待锅中汤汁减少一时，加入适量盐，转小火炖15分钟；

14、等锅中只剩下少量汤汁时，挑出所有除肉块外的所有佐料；

15、大火快速收汤，出锅装盘。

菠菜瘦肉粉丝汤的做法

配料:红薯粉丝 (2片)，西红柿 (1个)，瘦肉 (100g)，豆芽 (若干)，油、盐、酱、醋、料酒 少许，生姜、蒜头、辣椒干 少许。

打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，准备一个西红柿，将其洗净，放入锅内烫一会，盛出 将西红柿去皮。

西红柿去皮后对半切开，剜去蒂头，然后先切成小片，接着剁成碎末，等下加入粉丝汤中更入味，让汤带有些许西红柿的酸味，很不错。

准备一小块瘦肉，将其洗净，然后剁成碎末。

将瘦肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、醋，拌匀腌制一会；准备少许豆芽，将其放入水中洗净，沥干备用。

锅清洗干净，沥干水渍，重新加入少许油，加入少许姜丝、蒜末、辣椒末爆香，然后先放入豆芽，翻炒一会。

一会加入西红柿末，炒香，加入适量水，煮汤，大火将其烧开。

汤开了之后，加入洗净的红薯粉丝，重新将其煮开。

煮一阵后加入肉末，拌匀煮透，加入少许盐、醋、料酒，拌匀试试味道，合适后关火装盘！这样一道粉丝汤就做好了。