家常捞汁的做法窍门(家常捞汁的做法大全)

家常捞汁的做法大全

用料：

　　高度白酒一瓶、鲜虾、椒盐适量、花生油.酱油。耗油适量、蒜蓉、姜蓉、香菜

做法：

1.鲜活虾，洗干净，用牙签挑去虾线，待用

2.高度白酒，越高度越高，最好再准备一个喷雾用来装就

3.蒜蓉，姜蓉，花生，油耗，油酱油

4.蒜蓉，姜蓉，花生，油耗，油酱油混合在一起待用

5.把洗干净的虾摆盘倒入高度白酒

6.用打火机点火，慢慢有火焰出来，为了不让火熄灭，期间不断用装有白酒喷雾喷向盘中。（注意小心放在空旷的地方，以免点燃别的东西）

7.大概15分钟后，一盘火焰醉虾就完成了一半。把混合好的蒜蓉调料下锅烧热，迅速淋在醉虾上

8.并散上椒盐，动作要快，不然油冷了达不到燃烧点

9.继续喷白酒，点燃。这时火焰醉虾就会慢慢的香气飘逸了

10.最后的成品，撒上香菜装饰。

家常捞汁的做法大全图片

准备需要的食材：

       蛇豆1斤，五花肉1块，大葱1段，生姜3片，大蒜3瓣，红辣椒2个，生抽、食盐、五香粉、胡椒粉、鸡精适量。

       步骤一：先把蛇豆去头去尾，再掐成合适的长段。先烧一锅水，等水开后往锅中放一小勺盐和少许食用油，然后把蛇豆倒进锅中煮一段时间。

        步骤二：等蛇豆煮至颜色翠绿，断面没有白芯后捞出来备用。在煮豆角的时候，把五花肉切成薄片，再把大葱、生姜、大蒜还有红辣椒全部都切碎。

       步骤三：起锅开大火，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，先把五花肉放进去，直到炒出多余的油脂，然后再把葱、姜、蒜和红辣椒放进去，煸炒出香味。

       步骤四：倒入提前煮好的蛇豆，继续翻炒，最好炒到蛇豆表面微微发焦。加入少许的五香粉、胡椒粉、生抽，继续翻炒半分钟左右。

       步骤五：加入适量的食盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

捞汁怎么做

以藤椒芥末捞汁为例：

碗中加入生抽10克、蚝油30克、寿司酱油50克、美极鲜味汁15克、青芥末10克、白糖8克、盐8克、鸡粉5克、味精4克、藤椒油35克、凉开水200克，搅开拌匀即可。以上的调料用带有甜味的纯净水调匀，放入冰箱冷藏室冷藏半小时，随时都可以食用。

家庭版捞汁的做法

珍选捞汁 是由珍选食品有限公司出品的一款复合调味汁，珍选捞汁选用东北大豆酿造酱油，纯粮酿造陈醋，百分百果汁，多种天然香辛料，全国多位顶级名厨精心调配到最佳口感的复合调味汁。做法简单，吃法丰富，既可以融汇各种丰富食材，也可以搭配各种鲜嫩时蔬，口感清新爽口，咸甜酸辣，夏天冰镇至凉，更能增加冰爽感受。 目前产品针对不同用量需求的消费者，生产了贴近消费者用量习惯的包装已经有5款，分别是150ml试用装， 500ml、800ml和1.8L家用装，以及5L专供餐饮点的特惠装。

正宗捞汁做法视频

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