青椒凉拌牛肚的做法大全家常做法大全(青椒凉拌牛肚的做法大全家常做法大全图片)

青椒凉拌牛肚的做法大全家常做法大全图片

　 主料：牛肚500克，

　　 做法:

　　1.石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味；将葱切成马耳形；姜切大块；

　　2.将净牛肚用火煮熟，用冷水冲凉，片去油和筋，再用葱段、姜块、料酒、盐、水将牛肚煮烂，熄火后再用原水泡2个小时，捞出晾凉；

　　3.将牛肚片成薄片，用盐，味精拌匀，等盐粒消失后再加红油、花椒粉、葱段、拌匀即可。

饭店大厨做的凉拌牛肚

凉拌芥末羊肚正宗的做法

主料：羊肚300克

辅料：蒜黄50克

调料：芝麻酱25克,味精3克,香油5克,盐5克,酱油15克,料酒10克,芥末10克

芥末拌肚丝的特色：

软嫩清香，芥辣味醇

芥末拌肚丝的做法：

1.羊肚洗净煮熟晾凉后从中间划开切成细丝；蒜苔洗净后切成段，放入开水锅内焯熟，捞出沥干水分

2.芥末用开水调稀后焖出味，然后与酱油、麻酱、料酒、精盐、香油和味精对成浓汁，浇在羊肚丝和蒜苔上，拌匀装盘即成。

凉拌牛肚的做法及配料

用料：牛蛋1个，料酒适量，姜适量，料汁 适量，蒜，葱，美人椒适量，少许盐，白醋，芝麻油，白糖

做法：1.准备好所有食材，先将牛蛋洗净备用。

2.起锅，倒入适量的水，水开下入牛蛋，焯水一段时间，捞出。

3.将牛蛋放入锅中，加入姜，倒入料酒，加水炖40分钟，捞出。

4.将牛蛋切成片，放入盘中。

5.碗中放入蒜末，姜末，小葱花和美人椒，油烧热浇在上面激出香味。

6.把小料放入牛蛋片中，再放少许盐，白醋，芝麻油，白糖，搅拌均匀即可食用。

青椒牛肚怎么做好吃又简单

热油锅下姜蒜炒香。

加肚丝翻炒。

加料油、生抽、蚝油翻炒均匀。

加水焖煮一会儿。

加青椒翻炒至断生、加糖、鸡精调味。

凉拌牛肚的做法大全家常菜窍门

可以做香卤牛肚。具体做法如下，首先准备材料：冷冻牛肚2块、桂皮1小块、八角2颗、砂仁2颗、白蔻4颗、花椒1撮、盐1勺、白糖1勺、酱油适量、生抽少许、清水适量。

1、把冷冻牛肚取出来解冻备用。

2、除牛肚外，把所有材料放入煮锅中。

3、倒入适量的清水，大火煮开，转小火炖10分钟。

4、放入解冻后的牛肚，大火煮开，转小火炖30分钟，然后关火浸泡两小时以上。

5、把卤好的牛肚取出切成宽条即可食用。

6、完成。

青椒牛肚怎么做

原 料： 牛肚150g、青红尖椒若干。 调 料： 香菜、酱油，味精、料酒、葱姜油、糖、盐各适量. 做 法：

1、将牛肚切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。

2、牛肚用开水焯过备用。

3、炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。 PS:此菜不能加汤，一定要急火快炒，才能出来干香味。 特 色： 辣香可口。