广东白鸡爪的做法大全家常做法大全集(白鸡爪怎么做的)

白鸡爪怎么做的

新鲜的鸡爪剪去指甲后洗净控水备用

一只鸡爪剁成三块洗净备用

放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份

焯好水的鸡爪立即放入冷水中冲洗干净

切好的姜片、花椒、八角放入调味盒中

锅中倒入清水放入鸡爪、调味料酒大火煮至鸡爪熟透而不软烂即可

煮好的鸡爪先用冷水冲洗干净再用冷水浸泡半小时后沥干水份

准备原材料鸡爪、泡椒、柠檬1个

泡椒还有原汁原味的汤汁放入容器中再放入调味料盐、糖、醋、柠檬汁、味精搅拌均匀

鸡爪放入调好的汤汁中盖上保鲜膜或放在密封的容器中放入冰箱冷藏二十四小时

白鸡爪图片大全

主料:

鸡爪3斤

姜200克

蒜200克

辣椒(红，小)150克

辅料:

食盐适量 生抽10克 酱油2勺

凉拌白鸡爪的做法:

步骤1 先将鸡爪洗净，在热水中煮一遍

步骤2 将水烧开，放入鸡爪，再放入适量的盐，将其煮熟

步骤3 蒜切成丁

步骤4 姜切片，一起放入大盘中

步骤5 辣椒切小段，一起放入盘中，倒入适量的盐，生抽，酱油，麻油，胡椒粉

步骤6 将煮好的鸡爪放入盘中一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜

步骤7 第二天就完全入味了，即可食用

烹饪技巧

辣椒的量看自己的喜好，喜吃辣就多放些

主要就是入味，放久些多搅拌更容易入味，放入冰箱冷藏后吃起来更加脆爽

白鸡爪的恶心制作过程

加入料酒和白醋，可以让鸡爪更白，鸡爪在调料中浸泡时间越久，就会泡得越大。

制作步骤：

1、将鸡爪去掉指甲；

2、放在清水中浸泡1-2小时，中间换水3-4次；

3、锅中放入适量清水，加入香叶，大葱，八角，花椒，麻椒，生姜；

4、大火烧开后，小火煮10分钟左右；

5、倒入料酒、白醋；

6、放入鸡爪煮8-12分钟；

7、鸡爪快煮好的时候，准备一盆冰水（清水加冰块）；

8、将煮好的鸡爪放入冰水中，浸凉；

9、将浸凉的鸡爪控干水分；

10、用刀斩段；

11、在盆中放入鸡爪、泡椒；

12、放入切片的柠檬、盐和冰糖，加入适量凉开水；

13、搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时可食；

不法商贩把鸡爪放入双氧水中浸泡赚黑心钱，这种不良商贩坚决抵制，所以自己在家做着吃安全放心。

白爪鸡的做法

好的白爪有“三白”特征：全白爪、绛嘴、白蛋挡，其他部位没有定点白毛，这样的信鸽只要身体条件够好、血统明了，不用参赛直接育种也能做出超过它的优良后代。

具有三白特征的信鸽中，深雨点较浅雨点好，浅雨点又比灰鸽好（当然也不尽然）白爪的位置有讲究。

无论雌雄后爪全白且弯曲，竟翔能力好以上是我在网上给你找的，也有我的一点有意见，希望对你有所帮助

白鸡爪子图片

主料:

鸡爪3斤

姜200克

蒜200克

辣椒(红，小)150克

辅料:

食盐适量 生抽10克 酱油2勺

凉拌白鸡爪的做法:

步骤1 先将鸡爪洗净，在热水中煮一遍

步骤2 将水烧开，放入鸡爪，再放入适量的盐，将其煮熟

步骤3 蒜切成丁

步骤4 姜切片，一起放入大盘中

步骤5 辣椒切小段，一起放入盘中，倒入适量的盐，生抽，酱油，麻油，胡椒粉

步骤6 将煮好的鸡爪放入盘中一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜

步骤7 第二天就完全入味了，即可食用

烹饪技巧

辣椒的量看自己的喜好，喜吃辣就多放些

主要就是入味，放久些多搅拌更容易入味，放入冰箱冷藏后吃起来更加脆爽