海参煮豆腐的做法大全家常做法视频教程(海参豆腐的家常做法窍门)
海参豆腐的家常做法窍门
海参泡发焯水洗净切丝,放豆腐加盐鸡精耗油白胡椒粉拌匀
海参豆腐怎么做
食材用料:
南豆腐300克 、 海参50克、虾米25克、鸡胸脯肉50克、蘑菇25克、干贝25克、青蒜15克 、 葱15克、姜10克、料酒20克、食盐10克、味精3克、玉米淀粉25克、香油15克
做法步骤:
1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸
2.以去除豆腥黄浆水,捞出后片成雀舌形,放入热鸡汤中,反复套过两次
3.鸡脯肉、蘑菇、海参均切成豆腐大小的片
4.虾米洗净,用温水泡透
5.干贝洗净,去除老筋,入碗内
6.加葱姜、绍酒、水,上笼蒸透取出
7.炒锅上火烧热,放油,投入配料、高汤、干贝汁、烧沸
8.将豆腐捞入锅中,加精盐、绍酒、味、精,沸后用水淀粉勾芡,淋入麻油盛入碗中
9.撤上青蒜末即成
海参豆腐煲的做法
主料
海参适量,蹄筋适量,大葱适量
西兰花适量
辅料
盐适量,味精适量,料酒适量
糖适量,酱油适量,水淀粉适量
香油适量
1.水发海参6只左右。看人数。中间剪开去肠沙包,洗净待用。
2.中间剪开去肠沙包,洗净待用。
3.洗净的海参一根切四条,也就是一半在一半。
4.蹄筋。用凉水泡软发透,去杂质小骨头等。用高压锅加水压制20分钟至软烂。否则它本身质地很硬是咬不动的。。加工好的蹄筋切小段备用。
5.大葱切断。
6.西兰花切小段。热水焯透,码在盘子四周。
7.大勺留底油。
8.加葱段爆香
9.带葱段微微变黄,加蹄筋。翻炒两下。加海参。
10.加少量水 盐,味精,糖,料酒烧制
11.待汤汁浓稠水淀粉勾芡。点香油出锅。
12.美味又好吃的海参蹄筋煲的做法完成开吃了。
豆腐海参汤
豆腐海参汤
原料:嫩豆腐250克,水发海参200克,熟鸡胸肉50克,芫荽1棵,熟火腿、盐、味精、酱油、料酒、生粉水、胡椒粉、虾子、高汤各适量。
豆腐海参汤的做法
1、将豆腐切成方丁,用开水烫一下,捞出用凉水浸泡;水发海参洗净,用开水煮一下,捞出,切方丁;熟鸡胸肉、熟火腿肉均切成丁;芫荽洗净切段,待用。
2、汤锅置火上,加入料酒、盐、虾子、酱油、海参、火腿、鸡丁煮滚,撇净浮沫,下入豆腐,煮开,待豆腐丁浮起,勾薄芡,放入味精、胡椒粉,盛入汤碗,撒上芫荽即可。
海参烧豆腐怎么做好吃
豆腐煎一下,小白菜焯水烧熟了调味加海参即可。
海参豆腐做法大全家常菜
主料:海参2个、豆腐1块、豌豆200g、虾仁200g、香菇3朵、胡萝卜4片
调味料:葱姜适量、高汤1碗、盐适量、料酒适量、生粉少许
做法
1、首先肯定是准备好食材以及配料,海参要泡发的提前泡发好洗干净,豌豆,虾仁、香菇、胡萝卜、姜葱都洗干净备用。
2、处理食材,①将泡发好洗干净的海参切成小段②用葱姜料酒加水煮五六分钟捞出备用③豌豆水煮断生捞出④虾仁放少许盐姜末生粉抓匀⑤胡萝卜香菇改刀切小⑥豆腐切小块。
3、起锅开火,在锅内放入适量的油,烧热后依次放入葱花虾仁香菇翻炒。
4、煸炒至虾仁变色后加入海参段,再加入少许高汤,煮沸后添加适量盐,将豆腐、豌豆、胡萝卜全部倒入锅中一起煮。
5、炖煮十分钟左右,用生粉勾薄芡即可出锅,一道海参豆腐就这样完成了
海参豆腐的家常做法窍门图片
材料准备:
主料:海参2个、豆腐1块、豌豆200g、虾仁200g、香菇3朵、胡萝卜4片
调味料:葱姜适量、高汤1碗、盐适量、料酒适量、生粉少许
做法
1、首先肯定是准备好食材以及配料,海参要泡发的提前泡发好洗干净,豌豆,虾仁、香菇、胡萝卜、姜葱都洗干净备用。
2、处理食材,①将泡发好洗干净的海参切成小段②用葱姜料酒加水煮五六分钟捞出备用③豌豆水煮断生捞出④虾仁放少许盐姜末生粉抓匀⑤胡萝卜香菇改刀切小⑥豆腐切小块。
3、起锅开火,在锅内放入适量的油,烧热后依次放入葱花虾仁香菇翻炒。
4、煸炒至虾仁变色后加入海参段,再加入少许高汤,煮沸后添加适量盐,将豆腐、豌豆、胡萝卜全部倒入锅中一起煮。
5、炖煮十分钟左右,用生粉勾薄芡即可出锅,一道海参豆腐就这样完成了
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