蒜蓉粉丝蒸秋葵的家常做法大全(蒜蓉粉丝秋葵怎么做好吃又简单)

蒜蓉粉丝秋葵怎么做好吃又简单

准备食材：秋葵300克、龙口粉丝30克、大蒜、生抽、蚝油、食用油。

做法步骤：

1、把秋葵在淡盐水中浸泡2分钟，然后冲洗干净；锅里加水，把秋葵凉水下锅焯水，焯水的时候加入少许盐和食用油，可以使秋葵的颜色更好看，煮15秒左右捞出来过凉。

2、龙口粉丝提前用凉水浸1小时，泡软后剪成小段。

3、准备一个合适的盘子，把粉丝平铺在上面，然后把秋葵的头部切掉，再从中间对半切开，整齐地摆在上面。秋葵一定要焯水以后再切，这样可以最大程度保留其营养；先切再焯水容易流失秋葵中的营养。

4、碗里加入两小勺蒜末、两小勺生抽和两小勺蚝油，然后浇上热油，再用勺子搅拌均匀，调成蒜蓉汁。

5、把调好的蒜茸汁浇在秋葵上面；蒸锅里加水，水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5分钟左右。

6、5分钟后关火，打开锅盖就可以闻到秋葵和蒜茸的混合香味，取出后即可上桌食用。

蒜蓉粉丝秋葵的家常做法简单窍门

：秋葵营养丰富，经常食用可健胃肠，滋补阴阳，有“蔬菜王”之称。秋葵的种子含油约15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用。

🔆烹饪方法：

1️⃣将秋葵洗净，去头。

2️⃣将锅中水烧开，放入秋葵煮至变色后捞出，放在一边。（注：因秋葵种子微有毒，必须经高温水煮后方可食用。）

3️⃣将酱油、蒜末、鸡精、香油倒入一容器中搅匀。（注：酱油我用的是味达美味极鲜酱油。）

4️⃣将煮熟的秋葵切成两半，摆盘。

5️⃣将调好的料汁均匀浇在秋葵上面。

6️⃣美味的蒜蓉秋葵制作完毕！开吃！

蒜蓉粉丝秋葵怎么做好吃又简单视频

用料

秋葵适量，蒜蓉适量，生抽3勺，蚝油2勺，白糖少许，盐少许，小米椒适量

步骤 1

秋葵去头洗净，切成段儿～

步骤 2

水烧开，滴2滴食用油，少许盐。加入秋葵大约煮1-2分钟。秋葵能用筷子戳破就可以出锅了。

步骤 3

蒜蓉里加入生抽，盐，白砂糖，蚝油，清水～拌匀

步骤 4

大火热锅加油

步骤 5

倒入酱汁后防止油溅出来，赶紧盖上锅盖，就可以关火了

步骤 6

把酱汁均匀的淋在秋葵上拌匀即可

蒜蓉粉丝秋葵做法

葱油秋葵

需要食材：秋葵300克、小葱50克、红椒10克

需要调料：盐0.5克、蒸鱼豉油15克、料酒5克、色拉油30克

制作过程：

1、秋葵洗净切掉根部，中间顺长剖开。

2、红椒洗净切成细丝，小葱洗净切成段。

3、炒锅上火加入适量清水，放入少许盐，少许料酒，几滴色拉油，大火烧开。

4、放入秋葵，煮30秒左右。不要煮太久，开锅下，再开锅后捞出即可。

5、捞出沥干水分和黏液，装盘码好。

6、放上小葱段和红椒丝。

7、淋上蒸鱼豉油，准备烧热油。

8、起锅烧热，放入适量色拉油烧至八成热左右，淋在小葱段上即可。油温要够高才能激发出葱油味道来。

9、葱油秋葵就做好了。

小贴士

一、秋葵选购时以颜色翠绿无斑点为好，最好选用个头均匀的秋葵，个头偏大的，手掐外皮掐不动的为比较老的秋葵，口感较差。以上所用秋葵在冰箱里放置了两天，也有些黑斑点，影响美观度。

二、秋葵焯水后会有很多的黏液，比山药的黏液还要多，这种黏液是果胶和多糖，有益于身体，沥干净装盘即可，不妨碍正常食用。

三、焯水时加一点料酒、盐和油，焯出来的秋葵会更鲜绿一些，也会增加一点点底味。

蒜蓉粉丝蒸秋葵蒸几分钟

 用料

秋葵

很多根

生抽

3勺

蚝油

2勺

白糖

少许

蒜

6瓣

盐

少许

小米椒

不喜欢吃辣的就不用

步骤 1

食材准备～蒜泥，秋葵去头，切成段儿～

步骤 2

水烧开，滴2滴食用油，少许盐。加入秋葵大约煮1-2分钟。秋葵能用筷子戳破就可以出锅了。

步骤 3

蒜泥里加入生抽，盐，白砂糖，蚝油，清水～拌匀

步骤 4

大火热锅加油～

步骤 5

倒入酱汁后防止油溅出来，赶紧盖上锅盖，就可以关火了，然后晃几下，你就能问到香味儿了。

步骤 6

把酱汁均匀的淋在秋葵上～拌匀就搞定

秋葵怎么做好吃 蒜蓉粉丝和酱油

五花肉选用带皮的，放到沸水里煮15min。煮好后要放到冰水里，这样吃起来才有嚼劲，才爽！

秋葵也用水汆1分钟，捞起备用～

把五花肉切薄片，铺在秋葵上

把醋、酱油、花椒油、辣椒油、蒜末、小磨香油等调料全部和在一起

把料汁浇在五花肉上～done！

五花肉煮好后要极速放在冰水中泡，然后切片才好切，口感也好、蒜末我是磨成泥了，这样更入味，秋葵本身也适合凉拌，所以搭在一起很和谐！