腌制嫩姜的家常做法大全(腌制嫩姜的家常做法大全图片)

腌制嫩姜的家常做法大全图片

1、选购嫩姜，清洗干净去皮。

2、切薄片用盐腌制两小时。

3、挤干水分放进干净的玻璃瓶子里。

4、把醋跟糖倒进锅里小火加热，糖化开就行，关火放凉。

5、放凉后的糖醋汁倒进瓶罐里，用勺子压平，盖上盖子密封后放冰箱冷藏，三天后就可以食用。

腌制嫩姜的方法窍门

首先将嫩姜洗干净，滤去水分，然后再切成薄片，先用少许食盐腌制几分钟后，侍到腌制出少量的水，接着把姜片用清水淘干净，挤去水分，放在碗里，根据各人的味来腌制。

如果喜欢吃糖酷醋味的，那就放入适量的白醋和白糖或者冰糖，搅拌均匀，腌制几分后就可以吃了，又脆又嫩。

如果不喜欢吃糖醋的，那就放入少许酱油，香醋，香菜，花椒油，辣椒油，拌均匀即可食用。

腌制嫩姜的功效与作用

生姜自身所含有花色素（一种影响植物的花、叶、果实颜色的色素）。

腌制嫩姜的家常做法大全图片及视频

步骤/方式1

新鲜嫩姜洗净沥干、切成薄片

步骤/方式2

放入食盐、白糖，用筷子搅拌均匀，腌制15 分钟左右

步骤/方式3

出汁后用筷子拣放至千净容器中，边放边往下压实点再倒入适量香醋，最后再放入40克白糖，用白糖封住

步骤/方式4

拎紧瓶盖，放至阴凉处腌制半个月即可食用

如何腌制嫩姜?

食材用料：嫩姜芽500克，盐25克，米醋适量

口味：酸辣

功效：养心安神、除烦、安神

步骤：

嫩姜清洗干净

切成薄片

把切好的姜片放盆里，洒上盐拌匀

静止腌制2小时，会腌制出很多水

把腌制出的水倒掉，把姜片装到干净的无油无水的瓶子里

倒米醋，醋刚刚没到姜片即可，盖上盖子放冰箱冷藏，随吃随取，泡上醋的姜片第二天就可以吃了。

小贴士：用刨子刨出的片很薄，比用刀切好。而且用糖腌制出水很快，腌好的姜片又不那么辣又脆。

腌制嫩姜的家常做法大全图片高清

准备材料：

嫩姜 5斤

醋 半斤

红糖 4两

盐 适量

做法：

1、选购嫩姜

2、清洗干净去皮

3、切薄片用盐腌制两小时

4、挤干水分放进干净的玻璃瓶子里

5、把醋跟糖倒进锅里小火加热，糖化开就行，关火放凉

6、放凉后的糖醋汁倒进瓶罐里，用勺子压平，盖上盖子密封后放冰箱冷藏，三天后就可以食用