鸡油炸豆腐的做法大全家常(鸡油炸豆腐的做法大全家常菜)

鸡油炸豆腐的做法大全家常菜

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

油炸鸡蛋豆腐怎么做菜

准备食材：鸡蛋豆腐切块，彩椒切块，鸡蛋去黄留清备用。（鸡蛋豆腐易碎，可由包装中间切开，挤出再切块）

2/4

将鸡蛋豆腐沾满蛋清后滚上淀粉。

3/4

将滚好淀粉的鸡蛋豆腐放入油锅炸至金黄捞出备用。

4/4

热油加入葱花爆香，先炒彩椒再放入炸好的豆腐，按个人喜好加入盐，十三香，味精。这样香喷喷的鸡蛋豆腐炒彩椒就完成了。

鸡油炸豆腐的做法大全家常菜视频

用料：豆腐适量，油适量，盐适量

做法

1/4豆腐买回来后洗净沥干水分，用少量盐腌渍入味

2/4用刀将豆腐切成小颗粒状，待用

3/4起锅，热锅热油后放入豆腐

4/4中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄，出锅前改大火逼出油份，捞出沥干油，晾凉了装瓶

炸鸡汁豆腐

1. 红烧肉：将猪肉切块，煮至七八成熟，捞出备用。锅中倒入油，加入糖，炒至变色后加入猪肉块翻炒，加入料酒、生姜、葱段、八角、香叶、酱油、老抽、盐、水，烧开后转小火炖煮至肉酥软入味即可。2. 炒饭：将米饭放入热锅中翻炒，加入鸡蛋、胡萝卜丝、豌豆、虾仁、葱花、盐、胡椒粉、酱油炒匀即可。3. 煎蛋：将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、葱花、虾皮拌匀，用少许油将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄即可。4. 红烧鸡翅：将鸡翅煮至七八成熟，捞出备用。锅中倒入油，加入糖，炒至变色后加入鸡翅翻炒，加入料酒、生姜、葱段、八角、香叶、酱油、老抽、盐、水，烧开后转小火炖煮至鸡翅入味即可。5. 红烧茄子：将茄子切块，焯水备用。锅中倒入油，加入葱姜蒜末，炒香后加入茄子翻炒，加入盐、酱油、糖、水，烧开后转小火炖煮至茄子入味即可。6. 炒豆芽：将豆芽焯水备用。锅中倒入油，加入蒜末炒香，加入豆芽翻炒，加入盐、酱油炒匀即可。7. 蒜蓉西兰花：将西兰花焯水备用。锅中倒入油，加入蒜末炒香，加入西兰花翻炒，加入盐、鸡精炒匀即可。8. 红烧鲫鱼：将鲫鱼切块，焯水备用。锅中倒入油，加入葱姜蒜末，炒香后加入鲫鱼块翻炒，加入料酒、酱油、糖、水，烧开后转小火炖煮至鱼入味即可。9. 糖醋里脊：将猪里脊肉切块，煮至七八成熟，捞出备用。锅中倒入油，加入糖，炒至变色后加入里脊肉块翻炒，加入醋、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮至肉入味即可。10. 麻婆豆腐：将豆腐切块，焯水备用。锅中倒入油，加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜末炒香，加入肉末翻炒，加入豆腐、盐、酱油、鸡精、水，烧开后转小火炖煮至豆腐入味即可。11. 酸菜鱼：将鲫鱼切块，焯水备用。锅中倒入油，加入葱姜蒜末，炒香后加入酸菜翻炒，加入料酒、水，烧开后加入鲫鱼块，加入盐、生姜、香菜、鸡精，烧开后转小火炖煮至鱼入味即可。12. 煮面条：将面条放入热水中煮熟，捞出备用。锅中倒入油，加入葱姜蒜末，炒香后加入面条翻炒，加入盐、酱油、醋、胡椒粉、香油炒匀即可。

鸡汁油豆腐的做法大全

1.把买来的北豆腐冲一下，切成小块条状，把葱和姜都切段待用，五花肉切小块待用，

最好是挑选的肥瘦都有的肉，这样烧出来的味道比较棒

2.热锅放油，把切好的北豆腐如果炸至金黄色，然后捞出

3.把油盛出来，加凉水，把肉倒进去懆水，再加一点料酒，肉变色的时候就捞出来

4.热锅上油，放入葱段姜丝爆香，倒入番茄酱翻炒一会，再把懆好的肉倒进去翻炒

5.炒一会就加入开水、桂皮、八角、香叶把水煮开，倒入油豆腐，加入冰糖，老抽

盖上锅盖一起煮，要煮半小时以上，待收汁可以再加水烧

6.最后收好汁了就尝下味道，加点盐翻炒下就出锅了

鸡油炸豆腐的做法大全家常菜窍门

用料

豆腐 葱 姜 精盐 淀粉

油炸豆腐的做法

豆腐切成小块，做之前豆腐一定要控好水，否则爱碎，用锅烧热加多油，油温80～90度时下豆腐块，用慢火炸，待豆腐成硬块时才能缓缓翻动.不能心急，要不就粘锅底了，成金黄色的时候捞出即可

炒锅放油少许烧热，下姜末.葱花爆香，加清汤、胡椒粉、酱油烧沸，倒入豆腐，盖上盖，小火焖透。用水淀粉勾芡，炒匀装盆

鸡块油豆腐

黄焖鸡的做法相对要难一点，但总体来说也比较简单，只需要3步，就能做出一道鸡肉鲜美汤汁浓郁的黄焖鸡，特别是黄焖鸡的汤汁，用来拌饭吃是非常下饭的，每次做了黄焖鸡，汤从来不舍得倒掉，即使没吃完，那也要留到第二天早上煮面吃，口感是非常好。

【黄焖鸡的正确做法】

第一步：准备一只新鲜的鸡，将鸡肉剁碎，将鸡肉放入高压锅中，加入生姜和料酒，将鸡肉用高压锅炖烂，水不要太多了，太多就成炖鸡汤了，水只要鸡肉的一半就差不多了，用高压锅炖10分钟左右就可以了。

第二步：将炖好的鸡肉捞出，汤不要倒掉了，在锅中加入少许油，将鸡肉放入锅中爆炒，爆炒出香味后，加入生抽、蚝油、鸡精、食盐、辣椒、大蒜翻炒均匀，将之前高压锅炖鸡肉留下的汤汁倒入锅中，再加入一点清水，大火烧开。

第三步：锅中的汤汁烧开后，全部倒入砂锅当中，加入一些配菜，例如油豆腐、白菜等，比较难熟的就提前加入进去，如果是一些青菜，那就等到差不多炖好之后再加入，不让就太熟了，影响口感。