黄瓜焖排骨的做法大全家常菜(黄瓜焖排骨的做法大全家常菜窍门)
黄瓜焖排骨的做法大全家常菜窍门
、所需要食材:
排骨600克,豇豆300克,泡好水的大米600克,胡萝卜、生姜适量。
2、先把生姜一半切片,一半切末,再把提前两个小时泡好水的排骨腌制下,先放入姜片,5克黄豆酱,3克蚝油,5克生抽,少许料酒,适量胡椒粉,用手抓匀,再放入一勺淀粉,再次抓匀,腌制30分钟。
3、然后再把豇豆两头去掉,再切小段,胡萝卜去蒂去皮切丁。
4、排骨腌制时间到时,夹去姜片,再在电饭锅中倒入少许大豆油,把模式调到煮饭位置,先放入姜末爆香,再放入排骨翻炒片刻。
5、然后放入豇豆段,胡萝卜丁和大米,再倒入比平时煮饭稍微少一点的凉水,再放入一勺食盐,盖上锅盖,再把电饭锅重新调到煮饭档位,时间到时,不要马上打开锅盖,继续再焖半个小时。
6、最后,这样一锅香喷喷的排骨豇豆焖饭就做好了。
黄瓜闷排骨
排骨炖黄瓜个人认为要把排骨炖熟以后最后再放黄瓜,这样炖出的排骨有一股黄瓜的清香味
黄瓜炖排骨的做法大全窍门
老黄瓜排骨汤的做法
1备排骨,老黄瓜。
2排骨下温水里焯洗再冲洗干净备用。
3砂锅里加适量清水,将焯洗好的排骨下锅。
4大火催煮至汤底浓香,再将黄瓜去皮改刀下锅。
5加适量细盐调味。
6黄瓜出味后,再加重适量芹菜丁提口感。
7最后关火加适量胡椒粉提味即可。
8一份清爽的老黄瓜排骨汤完成。
黄瓜(学名:Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。雌雄同株。雄花:常数朵在叶腋簇生;花梗纤细,被微柔毛;花冠黄白色,花冠裂片长圆状披针形。雌花:单生或稀簇生;花梗粗壮,被柔毛;子房粗糙。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙。种子小,狭卵形,白色,无边缘,两端近急尖。花果期夏季。
黄瓜炖排骨怎么做
一、外观的区别
从外观上来看,其实黄瓜的颜色会比较绿一点,而且它的外皮也有一些刺,这些刺会比较突出,但是并不扎手。而且黄瓜一般会比较细长一些,外皮的颜色也会呈现出翠绿色,在食用的时候,需要将黄瓜的表皮去除才能够品尝。
而青瓜,青瓜属于粗短的瓜类,它的皮比较于黄瓜,也没有任何小刺。当然,青瓜相比较于黄瓜,它的瓜肉会比较多一些,青瓜的外皮其实也是可以食用的,营养价值相对来说也会比较高一些。
二、保存时间的区别
青瓜是一种非常不耐贮存的蔬菜,一般情况下放在低温条件中,也保存不了太长时间,最多只能保持10来天左右,青瓜的保存条件是非常苛刻的,买回来最好及时吃掉。但是黄瓜是比较耐贮存的,可以保存半个月左右,但是黄瓜如果保存时间过长,表面的水分会逐渐流失,也是会干瘪的。
三、营养价值的区别
黄瓜营养价值是非常高的,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。但是青瓜的维生素含量是没有黄瓜高的,因此,二者在营养价值方面也有区别。
四、食用方法的区别
黄瓜的吃法比较多样,不过黄瓜最受欢迎的做法就是凉拌黄瓜。可以将黄瓜去皮,再把黄瓜切成条,然后用刀锋拍一下黄瓜,倒醋、辣椒以及香油,进行搅拌,凉拌黄瓜便完成了。
至于青瓜,它可以鲜食,还可以用来熬汤,将青瓜给清洗干净,接着切碎,放进锅里面进行熬制,最好可以与排骨汤一起熬制,熬制出来以后,味道也会更加鲜美。
黄瓜烧排骨怎样做好吃
黄瓜炖排骨的做法
工具/原料
排骨 (500克)
黄瓜 (500克)
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
八角 适量
香叶 适量
陈皮 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1/5分步阅读
先将排骨洗净去血水,上火,焯水去除浮沫,捞出备用。
2/5
葱切成小段,蒜切成粗粒,姜片备用。
3/5
热锅热油,放入焯好的排骨,煸炒至排骨微黄,加入葱姜蒜,花椒,爆香,加入豆瓣和料酒,炒出红油
4/5
加入切好的黄瓜块,不盖锅盖,中火烧7-8分钟,中途翻下锅,让黄瓜与排骨都能入味。
5/5
加入适量开水,没过排骨,烧大概10分钟。小火,收汁调味,加入适量盐和鸡精
注意事项
注意在锅内翻炒时间要长一点,以免排骨过硬
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