黄豆香菇山药胡萝卜排骨汤的做法大全家常(黄豆山药胡萝卜炖排骨的做法)

黄豆山药胡萝卜炖排骨的做法

主料：

排骨1500克

辅料：

八角1/2个 干红辣椒1个 干姜片2克 鲜姜片3片 葱白1段（10厘米） 白酒8毫升 白醋6毫升 花椒15颗 香叶2片 草寇2个 肉蔻1个 草果1个 肉豆蔻3个 荜茇2个 丁香2个 桂皮2块（1×3厘米）

步骤1

排骨剁开装入盆

步骤2

用冷水浸泡20分钟，然后洗干净

步骤3

冷水下锅，水要宽一点。开锅后撇去浮沫，捞出

步骤4

捞出的排骨用热水洗干净

步骤5

洗干净的排骨入锅

步骤6

取出调料

步骤7

小茴香、橘皮装入大调料盒内，花椒和丁香装入小调料盒内

步骤8

将焯过排骨澄清的水倒入锅里，把调料放入，开小火炖1个小时（或者更长一点时间）既好。炖至八成熟时加入白醋。（水按自己的喜欢加，我们要用汤煲菜所以多加了点）

步骤9

调自己喜欢的汁蘸着吃

烹饪技巧

焯好的排骨要用热水洗干净，千万不要用冷水。炖至八成熟时加少许白醋。炖好的排骨可以蘸汁也可以加入酱油等调料配菜炖着吃。（炖制的时间要灵活掌握）

胡萝卜山药黄豆排骨汤的功效

健脾胃的话，食物比如山药，西红柿，胡萝卜，大枣，韭菜，这些都是利于健胃健脾的，山药脾胃不好的话可以多吃山药，山药可以既补气又可以对脾胃起到很好的保护作用。属于选样选用豆浆的配方，可以多配一些红枣山药，还有胡萝卜，黄豆，这些都是有利于健脾健胃的。

黄豆山药胡萝卜汤

主料

排骨250克

山药150克

黄豆50克

辅料

姜片2片 花椒5粒 盐适量 鸡精适量

做法

步骤1

黄豆在清水里泡约1小时，方便煲汤更容易软

步骤2

开火，冷水里放排骨

步骤3

煮沸后去血沫捞起

步骤4

山药去皮

步骤5

切滚刀块状

步骤6

另起一锅清水，放姜片及花椒，然后下黄豆，山药一起同煲

步骤7

大约30分钟，加盐及鸡精

步骤8

汤很浓很滑哟，味道清甜

山药黄豆排骨汤

用料

主料

猪尾1条

辅料

黄豆20克

细盐适量

花生20克

鸡精适量

熟芝麻适量

黄豆花生猪尾汤的做法

1.

备好所用食材。

2.

将花生及黄豆用清水提前泡洗。

3.

然后将猪尾焯水并刮干净切块备用。

4.

将处理好的食材入养生壶里，并加入清水。

5.

选择煲汤模式进行烹饪。

6.

当汤煲好之后加入细盐鸡粉调味。

7.

再加入适量的黑胡椒粉提个味。

8.

家里没有枸杞及葱了，我就用少许的熟芝麻点缀一下。

山药黄豆萝卜排骨汤的做法

黄豆可以搭配煲汤的材料很多。比如：

黄豆海带汤，苦瓜黄豆猪骨汤，鸽子黄豆苦瓜汤，黄豆蹄花汤，霸王花黄豆汤，黄豆鸡爪汤，冬瓜排骨黄豆汤，牛骨黄豆汤，丹参黄豆汤，白萝卜黄豆汤，佛手瓜黄豆汤，老鸭黄豆汤石斛猪蹄黄豆汤，羊蹄黄豆汤，黄豆山药猪脚汤，墨鱼黄豆排骨汤

山药胡萝卜黄豆可以一起炖排骨吗

、买排骨时，应该尽量选择粗细匀称，一拃长的肋排，切成小段，再准备一些葱段、姜片。

2、排骨汤发黑，味道腥，都是血水惹的祸，很多人都是直接焯水，煮几分钟后排骨的口感就变差了，应该先浸泡。将排骨段放进清水里，加入葱段、姜片、食盐，用手搅拌均匀，浸泡2小时，直到排骨发白，说明血水差不多泡干净了。

3、浸泡后排骨的焯水时间可以缩短，保留了排骨的鲜嫩的口感。排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火焯水1分钟，捞出后用温水冲洗干净。

4、将焯水后的排骨倒入砂锅中，砂锅的保温性能好，能让排骨快速炖烂，锁住鲜香味。

加入葱段、姜片，倒入适量开水，喜欢喝汤就多加点水。大火煮开后小火炖40分钟，排骨就炖烂了，加入适量盐、白胡椒粉搅拌均匀，一锅清炖排骨汤就做好了。炖的过程中也可以加一些配菜，比如莲藕、山药、胡萝卜等，出锅前20分钟加入就可以了。