青椒溜鸡片的做法大全家常做法(青椒鸡胗做法大全集)

青椒鸡胗做法大全集

步骤/方式1

主料：鸡杂500克，姜丝20克，青椒40克，生粉10克，红椒40克，生抽1汤匙，盐10克，料酒1汤匙，胡椒粉3克，鸡精2克

鸡杂洗净，用3克盐抓一下，反复洗几次，切片备用

步骤/方式2

鸡杂全部切好放入1汤匙生抽，1汤匙料酒，3克胡椒粉，10克生粉，抓匀腌制10分钟

步骤/方式3

锅里放入5ml油爆香20克姜丝

步骤/方式4

放入腌制好的鸡杂大火爆炒至断生

步骤/方式5

放入80克青红椒翻炒均匀烹去1勺料酒，放入7克盐和2克鸡精翻匀

步骤/方式6

出锅装盘

鸡胗 青椒

主料

鸡杂1副

柿子椒两个

辅料

花生油20克

盐1克

生抽10克

大蒜籽3粒

料酒10克

做法:

1.食材准备。

2.青椒大蒜籽切碎。

3.鸡杂加料酒焯水，切小块。

4.起油锅，放鸡油煸出油。

5.放鸡杂爆炒一下，盛出。

6.锅留底油，放青椒大蒜籽煸香。

7.放鸡杂混合，撒盐炒匀。

8.淋入生抽炒匀即可。

青椒鸡的做法大全家常菜做法

用料：鸡肉300克、胡萝卜 4根、姜 3片

盐 适量、生抽 3勺、老抽 1勺、葱姜蒜花椒 适量、辣椒 4个

胡萝卜烧风干鸡的做法步骤

起锅烧油，葱姜蒜花椒爆香，下入洗净切块的鸡肉（鸡肉最好用水泡一下，多洗几遍，去味）

翻炒至断生后加入一勺老抽，三勺生抽，少许的盐。翻炒几下，加入清水没过鸡肉。

胡萝卜切块备用水开下入胡萝卜一起炖煮至收干汤汁

汤汁收干加入辣椒。（能吃辣的可以多放一点儿）翻炒一会儿就可以出锅啦。用料简单，口感鲜甜。

青椒鸡肫做法

用料:

五花肉 500克

干香菇 20朵

烟熏竹笋 100克

干海带结 15个

高汤（清水） 适量

小葱 一把

大蒜 6瓣

姜 6片

八角 1个

山柰 2个

菜籽油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

四川三鲜汤的做法步骤:

步骤 1 烟熏竹笋用温水泡半小时，洗净烟尘换水浸泡1晚，冷水下锅煮开换水继续浸泡两天，中途多次换水以去除过重的烟熏味。

步骤 2 干香菇洗净尘土浸泡一晚，挤干水份备用。泡香菇的水不要倒。

步骤 3 海带结浸泡一晚，洗净泥沙。

步骤 4 泡好的烟熏竹笋撕开切段，香菇切片，海带切块备用。

步骤 5 五花肉洗净用厨房纸吸干水分切片。

步骤 6 少许菜籽油倒入锅中烧热下切好的五花肉炒至两面金黄盛出备用。

步骤 7 下烟熏竹笋，干香菇炒干水汽，散发出香味，大概10分钟。盛出备用。

步骤 8 葱头切下，姜切片，蒜剥皮，山柰切小粒，八角掰开，葱绿挽结。

步骤 9 另起油锅烧热下葱头，蒜粒，姜片爆香。

步骤 10 下炒过的烟熏竹笋，香菇，切好的海带炒5分钟。

步骤 11 锅中倒入香菇水，高汤。

步骤 12 放入胡椒粉（重），山柰，八角，葱结。

步骤 13 大火烧开煮20分钟关小火炖1个半小时。

步骤 14 下炒好的五花肉大火继续炖1小时，放适量盐就可以出锅了。

青椒鸡咋做

鸡腿一只、洋葱一个、尖椒200克、葱姜蒜适量、干花椒干辣椒一把、辣豆瓣一勺、糖一小勺、生抽一小勺。

做法:

1、将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状;

2、锅内放油后加葱姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣，再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒，放生抽和糖调味即可。

营养价值

健脾强胃，驱风除湿。

青椒鸡怎么做好吃又简单

主料：鸡半只、青辣椒500克、蒜几瓣、姜适量

辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量

做法：

1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟

2、青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末

3、油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中炒出香味

4、倒入青辣椒圈，炒出辣味后捞出备用

5、另起油锅，下入鸡丁，大火煸炒，直到鸡块表面的油脂析出，肉块焦黄紧致

6、将炒好的青椒圈倒进去，加盐调味，炒匀即可出锅