冰冻巴沙鱼块家常做法大全(冰冻巴沙鱼肉的做法)

冰冻巴沙鱼肉的做法

主料：巴沙鱼1条。

调料：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。橄榄油适量。

做法：

1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。

2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。

3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。

4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

5.把鱼放在一边，腌制5分钟。

6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。

7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。

8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。

9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。

冰冻巴沙鱼的做法大全

不能，冷冻的巴沙鱼不能直接涮火锅，如果想吃巴沙鱼，涮火锅，可以先把巴沙鱼放在盆中放入冷水，把巴沙鱼缓过来之后，然后再做火锅

冰冻巴沙鱼块

巴沙鱼其实不用去刺的，因为巴沙鱼本身鱼刺就不是很多，所以不需要特意去除鱼刺这么麻烦的，直接烫进火锅里等熟了就可以吃了，而且巴沙鱼烫熟后鱼刺也基本掉的差不多了，然后剩下一些小鱼刺用筷子挑掉就行了，真的不用特意去鱼刺的哈。

冰冻巴沙鱼的功效与禁忌

冷冻巴沙鱼水里加防腐剂。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质 腐败的药剂。

食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。

在一些冰冻的海产品中也添加入了某些防腐剂，比较常见的便是甲醛（福尔马林）和硼砂。

冰冻巴沙鱼肉的做法窍门

1、巴沙鱼解冻后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉。 2、鱼片中加入适量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和盐，抓匀腌渍10分钟。

3、锅中放油，加入花椒粒小火炒至出麻香味。5

加入葱段、姜片和红辣椒段炒至出香味，再倒入青椒大火，调入适量的白糖、醋翻炒均匀。6

放入腌好的鱼片，大火翻炒均匀，鱼肉发白即可出锅装盘。

冰冻巴沙鱼肉的做法视频

主料：巴沙鱼翅

步骤2红烧巴沙鱼翅的做法图解

把巴沙鱼翅洗净

步骤3红烧巴沙鱼翅的家常做法

准备葱姜蒜

步骤4红烧巴沙鱼翅的简单做法

热油，放入巴沙鱼翅煎制

步骤5红烧巴沙鱼翅怎么吃

两面煎制后，放入葱姜蒜炒香

步骤6红烧巴沙鱼翅怎么做

先后烹入料酒、陈醋

步骤7红烧巴沙鱼翅怎么炒

加适量蚝油

步骤8红烧巴沙鱼翅怎么煮

翻炒均匀

步骤9红烧巴沙鱼翅怎么炖

加入清水烧开，加盐、白糖调味

步骤10红烧巴沙鱼翅怎么煸

烧制5分钟，即可关火

步骤11红烧巴沙鱼翅怎样煸

出锅装盘，即可上桌品味