青椒溜鸡片的做法大全家常做法视频(青椒溜鸡片的做法大全家常做法视频窍门)

青椒溜鸡片的做法大全家常做法视频窍门

1、将大豆腐清洗干净，切成小块装入盘中待用。2、平底锅放油烧热，将豆腐块放入锅中煎。

3、将豆腐煎至两面成金黄色时，铲出，装入盘中待用。

4、将尖椒去蒂，去籽清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。

5、热锅放油烧热，爆香郫县豆瓣酱，葱姜末。

6、倒入尖椒片翻炒均匀。

7、倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。

8、大火稍微炖一会儿，将豆腐烧熟，最后加入味精调味。

9、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

青椒鸡块的做法 最正宗的做法

步骤/方式1

准备好所有的食材

步骤/方式2

将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块

步骤/方式3

准备各种配料。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等

步骤/方式4

将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒，煮沸之后，将煮出来的浮沫撇掉。然后捞出来，冲洗干净。

步骤/方式5

锅中放入适量食用油，油烧热以后，将鸡块倒入锅中，中小火不停煸炒，将鸡块煸炒至水分变干，表面颜色微黄。

步骤/方式6

锅中放入郫县豆瓣酱、姜片、葱段、大蒜、八角大料等炒出香味，然后放入生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许白砂糖，继续翻炒均匀，口味重的话，可以多放一些干辣椒和辣椒酱进去一起炒香，也可以直接用麻辣火锅底料

步骤/方式7

往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。肉鸡、三黄鸡炖的时间少一些，土鸡、老鸡就需要多炖一些时间，煮到鸡肉熟透，略微脱骨就可以了。

步骤/方式8

鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面

步骤/方式9

香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状，千张卷成筒，改刀切备用。

步骤/方式10

锅中的鸡肉烧开，搭配自己喜欢的配菜就可食用。

青椒溜鸡片的做法大全家常做法视频窍门图片

青椒洗净去蒂去籽，切宽条

2.把所有的调味料（番茄酱30克、白糖30克、开20克、盐3克）混合，用酥炸粉和清水1杯调匀制成面糊，裹在青椒的表面

3.锅中烧热适量的油，放入裹有面糊的青椒，炸酥后捞出，倒去余油

4.再向锅中倒入20克油烧热，把调味料和材料中的清水40毫升、太白粉炒匀

5.倒入炸好的青椒，快速拌匀就可以了盛出食用了

青椒溜肉片的做法

步骤/方式1

肥肠处理干净，倒入电饭煲内胆中，加入适量葱姜料酒

步骤/方式2

加入清水

步骤/方式3

按粥汤键煮90分钟

步骤/方式4

辣椒切段

步骤/方式5

煮好的肥肠改刀切块

步骤/方式6

准备葱姜干辣椒，花椒，大蒜

步骤/方式7

起锅烧油，倒入步骤6配料炒香

步骤/方式8

倒入肥肠翻炒出油

步骤/方式9

倒入1勺老抽上色

步骤/方式10

翻炒均匀，倒入辣椒段

步骤/方式11

加入1勺生抽，适量食盐，2克白糖，少许鸡精调味

步骤/方式12

翻炒一分钟，关火出锅

青椒鸡胗怎么做

1、把所需要的材料准备好，喜欢吃辣的，可以增加辣椒的数量。

2、把鸡胗洗干净，冷水入锅，加入料酒，姜片，煮开后捞出鸡胗洗干净，等冷了之后切成薄片备用。

3、把青椒洗干净，去掉籽切成条备用，葱姜蒜切好备用。

4、锅里面倒入适量的油，油热后加入葱姜蒜炒香，加入鸡胗，一勺生抽，一勺蚝油一起翻炒均匀，刚入锅的鸡胗还是有点粉色的。

5、把鸡胗翻炒到变色之后，再加入青椒一起翻炒，翻炒到青椒断生。

6、这个时候就可以调味儿出锅啦。

7、可以装盘了。