冬瓜炖猪蹄的家常做法窍门(冬瓜炖猪蹄的家常做法窍门是什么)

冬瓜炖猪蹄的家常做法窍门是什么

步骤1

准备食材：猪脚块500克、冬瓜200克、生姜2克、大蒜2克、小葱6根、生抽5克、老抽1克、鸡精1克、料酒2克、食用油适量。

步骤2

冬瓜掏去中间的瓤。

步骤3

冬瓜去皮。

步骤4

冬瓜切块。

步骤5

生姜切片。

步骤6

大蒜切粒。

步骤7

小葱1根切葱花。

步骤8

锅中加入清水，将猪蹄、料酒2克、1克生姜片、5根小葱挽葱结一起放入锅中，煮沸后揭开锅盖撇去浮末，捞出猪蹄沥干备用。

步骤9

锅中加入10克食用油，6成热时加入2克大蒜粒、1克生姜片爆香，倒入猪脚翻炒3分钟，倒入5克生抽、1克老抽翻炒上色，加入1升清水、转中小火焖煮2小时，倒入冬瓜继续焖煮20分钟。

步骤10

加入1克鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅。

冬瓜猪蹄汤功效与作用

不能。

1，白萝卜和猪蹄、冬瓜和猪蹄分别 可以炖在一起，猪蹄中的胶原蛋白可以充分释放到汤中，非常有营养。

2，但是菜花，如果炖的方式会损坏几乎所有的营养，因此不建议炖，炒着吃或者焯了以后凉拌，都可以；

3，香菇最好炖鸡，可以发挥更好的食物搭配的效应，而且汤汁鲜美。

冬瓜炖猪蹄汤

用料

卤猪蹄 1只

豆腐 1块

冬瓜 一小节

姜 3-4片

葱 半根

盐 适量

黑胡椒粉 适量

料酒 适量

做法步骤

步骤 1

卤猪蹄1只，分切成几大块

步骤 2

白豆腐切成小方块，冬瓜切片，姜切片，葱切段

步骤 3

锅内加水，煮开后放入卤猪蹄、豆腐、冬瓜，姜片、葱段、料酒，先大火煮几分钟，加入黑胡椒粉和盐，改小火炖10几分钟豆腐入味后即可出锅，软烂鲜香的猪蹄炖豆腐就可以品尝啦。

冬瓜炖猪蹄的功效与作用

用料：猪肉500g，萝卜干100g，姜10g，蚝油10g，生抽10g，老抽10g，八角10g，胡椒粉10g，盐10g，糖10g。

做法：

1.萝卜预先用水泡好，将猪肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水，放猪肉和几片姜，先不要搅拌，待水沸后，用热水将浮沫清洗。

2.起锅放油，放几块姜、2汤匙油，2汤匙糖，等糖烧成褚石色的液体，立即倒入猪肉，用勺或锅铲迅速翻均匀。

3. 放入萝卜，兜匀。放清水或高汤，基本刚好与猪肉萝卜的面齐平，加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒，翻动几下，盖盖子焖10分钟左右。

冬瓜炖猪蹄的做法大全

能一起煲汤。

做法

用料

冬瓜 1斤

排骨 1斤

玉米 1个

红萝卜 1个

蜜枣 1个

红枣 5粒

姜 3片

冬瓜玉米红萝卜排骨汤的做法 ：

1.把冬瓜、红萝卜、玉米切成一小块

2.把排骨切成一小段

3.加入姜片、葱，把排骨煮一下，过血水！然后捞起

4.把全部材料放一起，加入红枣、蜜枣，姜片，加8碗水，大火水开后转小火1个小时

5.最后加入盐巴，完成

冬瓜炖猪蹄汤的做法窍门

1/9

香葱、生姜、蒜分别洗干净后，切断，备用。

2/9

冬瓜去皮去籽后，清洗干净，切成块状，备用。

3/9

猪蹄冲洗干净后，放入盛有清水的锅内，锅内放入几片生姜，大火煮沸几分钟。

4/9

捞出猪蹄，再次冲洗干净，沥干，备用。

5/9

锅内放入适量食用油，烧热后，加入葱姜蒜，翻炒几下后，加入猪蹄，大火翻炒几下。

6/9

再加入料酒、酱油和适量清水，大火煮沸后，小火炖一个小时左右。

7/9

放入冬瓜继续炖半个小时，再大火收汁。

8/9

起锅前加入适量食盐调味。

9/9

盛出冷却后就可以食用啦！

冬瓜猪蹄汤怎么炖好喝又营养

1.买回约600克猪蹄，出水并清洗干净

2.冬瓜和山药约1000克，削皮洗净，切方块，待用

3.把猪蹄放砂锅里，加入适量的水，加几颗花椒（也可加胡椒，但比较燥热）和一小块生姜，大火烧开，改文火慢慢煲约2个小时

4.最后加入冬瓜，山药，中火煮约15分钟，出锅，装入汤钵，撒几颗枸杞

冬瓜炖猪蹄怎么做好吃

食材用料：猪蹄1个、冬瓜200g、人参20g、料酒适量、生抽2小勺、食盐适量、香葱适量、生姜适量、蒜适量

方法/步骤：

1、香葱、生姜、蒜分别洗干净后，切断，备用。

2、冬瓜去皮去籽后，清洗干净，切成块状，备用。

3、猪蹄冲洗干净后，放入盛有清水的锅内，锅内放入几片生姜，大火煮沸几分钟。

4、捞出猪蹄，再次冲洗干净，沥干，备用。

5、锅内放入适量食用油，烧热后，加入葱姜蒜，翻炒几下后，加入猪蹄，大火翻炒几下。

6、再加入人参、料酒、酱油和适量清水，大火煮沸后，小火炖一个小时左右。

7、放入冬瓜继续炖半个小时，再大火收汁。

8、起锅前加入适量食盐调味。