家常鸡块怎么炸更好吃(鸡块怎么炸?)

鸡块怎么炸?

买奥尔良烧烤六腌制炸制，然后裹面包糠，反复倒自己吃就可以酥脆。

怎样炸鸡块好吃又简单

鸡有很多种吃法，其中就有炸鸡块。在炸之前要用开水焯一下，这样可以去掉鸡的腥味，让鸡肉更紧凑一点儿，控干后，加好调料，这样炸出的鸡块酥脆好吃。

炸鸡块怎么炸又酥又脆

材料 主料：鸡脯肉，盐，料酒，花椒 做法

1，鸡脯肉切片，拍松

2，加入盐，料酒，花椒面等调料，腌七到八个小时 3.肉片依次裹上淀粉，蛋液，面包屑(家里以前买肉串吃，看着那个竹签不错就留了下来，这次就用上了) 4.油温不用太高，炸肉排，炸两次 5.如果没有竹签，可以将肉排改改刀，切成条，便于吃

炸鸡块的腌制方法和配料

主料：鸡胸肉1块。

辅料：新奥尔良腌料1勺；牛奶1勺；油500克；玉米淀粉2勺；普通面粉2勺；清水4勺。

制作方法：

1.鸡胸切成比小手指略细的条，玉米淀粉和面粉加清水调成半流动的面糊。

2.往切好的鸡柳中加入牛奶和奥尔良腌料。

3.抓匀后腌制10分钟。

4.逐一挂糊。

5.起油锅，待油温至6、7成热时放入挂好糊的鸡柳，小火慢炸，暂时不要翻动，待鸡柳定型后方可翻动，以免脱糊。不要一次性下太多，会粘连。

6.炸至金黄色捞出即可。鸡柳切的较细，采用的是一次性炸好的方法。也可以根据自己喜欢复炸一次。

炸鸡块怎么炸

步骤/方式1

500克鸡翅洗净切花刀

步骤/方式2

将鸡翅放入碗中，加入适量葱段，姜片，蒜片，1勺料酒，1勺生抽，半勺蚝油抓匀腌制半个小时

步骤/方式3

另取一碗磕入两个鸡蛋打散

步骤/方式4

取一个盘中倒入炸鸡裹粉

步骤/方式5

鸡翅先裹一层炸鸡裹粉

步骤/方式6

再裹鸡蛋液

步骤/方式7

接着再裹一层炸鸡裹粉

步骤/方式8

放入六成热的油锅，炸八九分钟左右

步骤/方式9

炸制表面金黄酥脆就可以出锅了

鸡块怎么炸外酥里嫩

　　香酥鸡块的原料：鸡翅根； 　　香酥鸡块的配料：花椒、辣椒、精盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、豆瓣酱； 　　香酥鸡块的做法： 　　1、鸡翅根解冻、飞水斩块，加葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟； 　　2、热锅放多油，下鸡块炸至金黄色出锅； 　　3、另起锅加油，爆香蒜、辣椒、花椒、葱段，加入适量豆瓣酱； 　　4、倒入鸡块翻炒2分钟，撒上香菜出锅。

　　1、腌制鸡肉时加盐，一定要量足，因为炸制时，鸡肉的外面的水分已经被炸干，质地比较紧密，最后炒的时候再加盐，盐只能附着在鸡肉的表面，盐味是进不了鸡肉的，影响味道。　　2、油一定要烧得热些，如果火小了，鸡肉下去很长时间外表都炸不干的，如果长时间炸，最后做出的鸡肉，很硬，口感不好，所以油要热些，做出的肉相对较嫩。　　吃出健康： 　　鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。下列病证忌食：①外感发热、热毒未清或内热亢盛者；②黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者；③肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。此外，能啼的阉鸡和抱窝鸡不能食用。　　美食禁忌： 　　鸡肉： 　　1、忌食用多龄鸡头、鸡臀尖。　　2、宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。　　3、用左旋多巴时不宜食用。　　4、用铁制剂时不宜食用。

炸鸡腿怎么炸

主料

小鸡腿16个 鸡蛋2个 淀粉30g 面粉60g 盐适量 胡椒粉适量 味精适量 糖少许 姜少许 清水1碗

做法：

1. 先把鸡翅根洗干净 装起

2. 然后用牙签扎很多小洞洞 方便后续入味哦

3. 然后把放入少许姜 加入糖1小勺 盐4勺 味精半勺 胡椒粉适量 可以自行添加自己喜欢的调味品哦

4. 所有调味品放入后 倒入一碗清水 搅拌均匀 腌制1小时

5. 然后鸡翅根上锅蒸5分钟 炸粉（面粉60g 淀粉30g 盐2勺 适量胡椒粉

6. 捞出鸡翅根后打入2个鸡蛋搅匀 然后放入调制好的炸粉裹上（喜欢炸粉的可以再裹上鸡蛋液里然后再裹上一层炸粉） 油温5成左右放入裹好的鸡翅根 炸至金黄捞起 放置一会 重新放入油锅复炸

7. 复炸后捞起装盘