蒸红薯叶面粉做法大全家常(蒸红薯叶用什么面)
蒸红薯叶用什么面
步骤1红薯叶洗净
步骤2切碎
步骤3放入面粉、酵母粉
步骤4加少许水,和成面团,醒1个小时左右
步骤5
取适量醒好的面团团一下拍扁,摆到篦子上(篦子刷油防沾) 醒一会儿
步骤6
大火烧开转中火蒸15分钟 蘸蒜汁吃非常美味
蒸红薯叶用什么面粉好
原料:红薯叶、面粉、纯净水、盐、生抽、醋、蒜、香油。
做法步骤:
第1步、红薯叶洗净沥干水分,备用。
第2步、捣好的蒜泥加少许盐.醋.生抽.香油拌匀,备用。
第3步、凉水和面搅拌均匀成絮状,醒15分钟,揉成光滑面团。
第4步、搓成长条状。
第5步、切成大小均匀的剂子。
第6步、擀成薄面片。
第7步、均匀的放上红薯叶。
第8步、再擀另一张薄面片。
第9步、把另一张薄面片放在菜上,周围用手轻轻压紧两张面片。
第10步、平底锅烧热,放入菜馍胚。
第11步、中小火,用锅铲轻轻转动,翻面烙至两面金黄色即可。
蒸红薯叶的做法大全
红薯叶营养价值、味道丝毫不差,吃起来润滑香甜,脂肪含量和蛋白质、矿物质含量都不低,比起一般的绿叶蔬菜一点也不差,它的做法是
1、采摘红薯叶的时候,看见旁边的南瓜也开了不少花,顺手摘了几颗搭配在菜里,增加一些花香。红薯叶去除老叶柄后清洗干净放入盆中,撒上半勺盐。
2、不停地抓揉搓红薯叶,把盐均匀地抓开,大约抓2分钟左右,红薯叶变成深绿色就差不多了。这一步是红薯叶好吃的关键,红薯叶表面有一层类似“油膜”的东西,不方便调味,不管是直接炒或者先焯水都不好,但用盐抓开以后,红薯叶就变的软嫩好吃而且很入味了。
3、锅中烧水,水开后将处理过的红薯叶放入锅中焯水1分钟,去除生味。
4、大约半头大蒜剁成蒜蓉,锅中烧适量的油,加入少量花椒粉、蒜蓉炒出香味,烹入2勺生抽,1勺陈醋出香
5、将焯过水的红薯叶倒入锅中,加入少量盐调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
怎样做蒸红薯叶
主料:红薯叶400克
辅料:面粉适量,玉米淀粉适量,大蒜15克,香油20克,盐2克,鸡精1克
做法:
1.红薯叶摘去茎部,只要叶片,洗干净控水
2.控到不滴水就好了,把红薯叶片稍微切一下,红薯叶片比较大,不切一下的话,很容易叶片相互粘连到一起的
3.先把红薯叶拌一些植物油,这样可以防止粘连,蒸好后一挑就散、没有疙瘩
4.放一半面粉一半玉米淀粉
5.抓匀,叶片上都裹一层,多余的面粉稍微抖一抖,面粉太多了蒸菜的口感不好,会发干发硬
6.篦子上铺上打湿的笼布,把红薯叶搅匀地铺在上面
7.盖盖大火烧开,转中火蒸6分钟左右,时间一到,马上开盖,不要焖,一焖菜叶就不绿了
8.蒸菜的时候捣好蒜泥
9.蒸好的红薯叶放入大盆内,趁热用筷子挑散,放入适量盐
10.放适量鸡精
11.再放香油拌匀
12.热气散的差不多了,放入蒜泥拌匀即可
蒸红薯叶需要多长时间
用料
面粉 克
玉米面 克
红薯叶
鸡蛋 2个
食盐适量 克
鸡精少许 勺
十三香少许
红薯叶窝窝,苦累,菜团子的做法步骤
步骤 1
一定要洗干净多洗几遍
步骤 2
一起剁碎。放入鸡蛋,食盐,鸡精,十三香搅匀放置片刻,杀出水即可
步骤 3
加入了粗玉米面增加口感。 两种面的合计量:红薯叶的量=3:2
步骤 4
上锅蒸,大火开锅转中火蒸30分出锅即可,搭配蒜泥醋生抽调和的蒜汁那叫一享受
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