土豆白丸子的做法大全家常做法(土豆白丸子的做法大全家常做法视频)

土豆白丸子的做法大全家常做法视频

用料

主料

马铃薯300克

生粉15克

鸡蛋1个

辅料

胡椒粉

少许

盐

少许

葱

适量

土豆丸子的做法

1.

准备材料，土豆300克，生粉15克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，盐少许，葱（个人喜欢）

2.

土豆洗净，放电饭煲里煮10分钟（直到用筷子能戳透为止）

3.

制作面糊（面糊是放进土豆里的），生粉加入少许胡椒粉（自己喜欢），再加入鸡蛋搅拌均匀。个人习惯先做面糊，这样加到土豆里比较好搅拌，直接加入土豆会出现搅拌不均匀的情况

4.

面糊放少许盐，提味，并搅拌均匀放置一边待用

5.

煮熟的土豆，剥好皮

6.

用擀面杖或者勺子把土豆压成泥状

7.

加入刚刚制作好的面糊，搅拌均匀

8.

搅拌均匀成泥稠状（个人喜爱稠一些的，这样炸起来不会很干，不会油腻。如果喜欢干一些，可以少加些鸡蛋）

9.

把搅拌好的土豆泥搓成一个个圆球大小(搓的时候会很沾手，可以手湿点水或者沾些生粉，这样就不会容易沾手）

10.

土豆搓好成一个个圆球状，放置一边待用

11.

待锅里油热，就倒入土豆丸，一边炸一边用铲子拨开，以防粘住

12.

炸至边金黄色就盛出

13.

成品，开吃

土豆白丸子的做法大全家常做法视频教学

主料

丸子

300克

土豆片

500克

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

鸡精

适量

酱油

适量

清水

适量

步骤

1.一碗丸子和切好的葱花

2.切好的土豆片

3.锅中放适量油加热

4.放入葱花煸炒

5.加适量水 酱油

6.放入丸子

7.用铲子翻一下丸子 让丸子没入水中

8.放入土豆片

9.盖上锅盖继续炖

10.用铲子继续翻炒一下菜

11.盖上锅盖 慢火炖

12.加适量盐

13.加适量鸡精

14.炖好的菜 可以出锅了

土豆白菜丸子的做法

主料

猪肉 小白菜 粉丝

辅料

姜 鸡蛋 料酒 生抽 黄豆酱 蚝油 盐 淀粉+水 白胡椒粉 葱花 香油

做法

1.准备所有食材

2.猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅

3.肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀

4.加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

5.锅内加入水开中火至50度左右

6.取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。

7.水开丸子定型后，撇去浮沫

8.放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。

9.出锅前加少许香油。

家常土豆丸子的做法教程视频

原料：土豆3个、盐10克、胡椒粉、糯米粉100克、鸡蛋4个、面包糠30克。

土豆丸子做法步骤：

1、土豆去皮洗净切片上锅蒸熟。压成泥。加盐和胡椒粉。加适量糯米粉。和成不粘手的面团。

2、分成小剂子搓成球。粘鸡蛋液。粘面包糠。油温五成热下锅炸制金黄色即可。

土豆丸子的吃法

        天水洋芋丸子做法较为复杂，对食材也比较讲究。

         洋芋最好选用阳山地出产的一种名曰“六月黄”的品种，这种洋芋个大皮薄，淀粉面多，颜色黄亮，做出的丸子柔美劲道，鲜香无比。       制作洋芋丸子时，先把洋芋去皮，洗净，磨成糊状芋粉。家常洋芋丸子的磨粉，一般是农家人自己用铁皮制作的碴子。拿一块透明铁皮钉在一块光滑的木板上，用尖锥子戳成不规则的小圆洞，拿洋芋在碴子上来回用力摩擦，细腻的洋芋磨粉就在这样简陋的碴子上诞生了。       开始制作丸子的过程，农家俗语叫做“丸丸子”。找一块较粗的纱布沥干洋芋磨粉的水分，不必沥的太干，否则会把丰富的淀粉质滤掉，这样做出的洋芋丸子柔劲不足，影响口感。然后加入适量干淀粉，少量面粉，放入盐、胡椒粉、大香面等佐料搅拌均匀，待入味后，用手滚成山楂大小的圆颗粒，便可上笼蒸煮，约有十五分钟左右，一锅白皙透亮、玉润光圆的洋芋丸子就伴着热气出锅了 。

土豆白丸子的做法大全家常做法视频窍门

材料：五花肉700克

辅料：葱花儿适量，姜末适量（大约3克），白酒5克，花椒粉4克，玉米淀粉50克，鸡蛋3个

步骤1

我是买的绞好的肉，我选的是五花肉，这样做出来的丸子不柴。这五花肉都绞的很细了吃不出肥肉来。不吃肥肉的也可以大胆的吃啦，至于减肥那都是吃过以后的事了☺

步骤2

加鸡蛋、盐、花椒粉、白酒顺时针搅拌，以后加材料都要按这一个方向搅拌

步骤3

拌匀后再加葱花和姜末，姜末跟葱花剁细一点，我葱花就剁的不怎么细，但姜末一定要细哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)

步骤4

淀粉不要一次都放入，我是分两次放入的。放入淀粉时可以加点水，大概我们喝汤用的汤匙5-6汤匙吧！（也可以用热水泡些花椒，用泡花椒的水。因为我没有提前泡就用的凉白开）

步骤5

材料都拌匀后放冰箱冷藏一两个小时

步骤6

可以下丸子了，没有工具的用汤匙挖也可以。其实我是第一次用这个丸子下的不太好看

步骤7

锅里添水，大火烧开转小火，开始下丸子，丸子下好转大火，大火烧开煮三五分钟就可以捞出了。用下丸子的汤撇去浮沫烧开，把做好的丸子再下到锅里，（吃多少下多少，剩下的丸子可以放到冷冻里什么时候吃拿出热一下就可以了）切黄瓜片加里边煮过个，关火，放香菜末淋香油，出锅

土豆丸子的配方

第一步，把我们准备好的土豆，洗干净去皮，然后切成细丝，土豆丝越细越好，差不多切成我们做醋溜土豆丝那个粗细就行。炸土豆丸子最好是把土豆切丝，这样炸出来的丸子会比较好吃。切好的土豆不用再冲水洗掉淀粉，也不用上锅焯水。为了外表更好看，其实我们可以稍微搭配一下丸子的颜色，可以切一点胡萝卜或者青椒放进去，当然这两种也要切成细丝儿，觉得麻烦也可以不放，看个人喜好。

第二步就是调味了。把我们准备好的这些细丝都倒进一个盆里，然后放一些盐，要记得抓拌一下，让盐均匀分散，然后放着腌制一会。等土豆丝和胡萝卜丝变得比之前软了，这个时候可以打一个鸡蛋进去。要记得不要再加水进去，因为蔬菜是含有很多水分的，经过腌制以后土豆和胡萝卜含的水分就出来了。而且我们还打了一个鸡蛋进去，所以是不用再额外加水的。

第三步加面粉和淀粉应该遵循少量多次的原则。面粉和淀粉要放多少呢？差不多两勺的淀粉配一勺的面粉，就是二比一的关系，一定要记得，一次不要放太多了，等我们搅拌均匀以后再继续放。等到能成型的时候，淀粉和面粉就不用再加了。

最后一步炸的时候要用宽油炸，等到油温差不多五成热的时候，把丸子沿着锅边滑进去。油温太高的话，丸子放进去很容易散掉，所以炸的时候一定要注意把握好下丸子的时机。炸成金黄色就可以捞出食用了。