包菜鸡蛋炒面的家常做法(包菜鸡蛋炒面图片)

包菜鸡蛋炒面图片

炒面为家庭主食，在饭店属于常见的面食，但是我却没有自己做过，今天突发奇想，想吃自己做的炒面，而家里只有包菜和鸡蛋，就拼搭一下，做的还算成功，现在来这分享一下我的经验。

食材

炒面 500g

鸡蛋 3个

包菜 适量

植物油 适量

酱油 适量

盐 适量

十三香 适量

料酒 适量

方法/步骤

鸡蛋 打散搅匀，放入少量的盐、料酒和十三香；

包菜洗净，去梗切成小片 ；

锅烧热，倒入植物油，倒入打散的鸡蛋，直到鸡蛋凝固的时候，大概九成熟，盛入盘中备用；

锅中再次倒入植物油，倒入洗净的包菜，翻炒一会儿，加入适量的盐和酱油，接着翻炒，直至包菜变软。

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倒入煮好的面接着翻炒，如果油和酱油不够，可以再倒入里面点接着翻炒，然后倒入鸡蛋翻炒两分钟‘，盖上锅盖焖两分钟即可。

包菜炒鸡蛋的做法

【制作食材】包菜，粉丝，鸡蛋，大蒜，干辣椒，生抽，食用盐，白糖，胡椒粉，蚝油，老抽，食用油

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是包菜粉丝炒蛋，吃起来开胃下饭，既营养又美味。下面一起来准备一下包菜粉丝炒蛋的制作食材吧，准备一小把粉丝，一颗包菜，三个鸡蛋，5~8瓣大蒜，3~5根干辣椒，适量的生抽，食用盐，白糖，胡椒粉，蚝油，老抽，食用油即可。这些制作包菜粉丝炒蛋的食材是很少的，也很容易准备，准备完成之后咱们就开始各种食材的处理以及包菜粉丝炒蛋制作吧。

2、先将粉丝取出来，咱们将粉丝放到一个大碗中用温水浸泡一下，时间在5分钟左右，将粉丝泡软就可以了。鸡蛋打到碗中搅散，搅完之后咱们先将它放到一旁，接下来再将包菜切开，然后切除根部。

3、如果你准备的包菜比较大，那么咱们只用其中一半就可以了，如果比较小，那么就两半都用上。将切除根部的包菜切成条，要切得细一点，这样更容易入味，全部切完之后放入到一个大碗中。接下来再将大蒜切一下，将大蒜切成片放到盘中即可。

4、接下来再把准备好的干辣椒取出来洗净撕碎放到大蒜中。配菜到现在已经全部处理完了，接下来调料汁吧。准备一个大碗，碗中放上一点生抽，食用盐，白糖，胡椒粉，清水，再加上一点蚝油，生抽，然后将它们充分搅拌均匀放到一旁待用。

5、将炒锅烧热，咱们向炒锅中加入适量的食用油，先把刚刚搅好的鸡蛋液放进去炒熟，炒熟之后把它装到碗中放到一旁待用。先看一下锅中食用油是否还有剩余，如果剩下的食用油比较多就不用再放油了，如果比较少就再一次放上适量的食用油。

6、等到锅中油热之后咱们向锅中加入蒜片，干辣椒爆炒出香味，然后加入包菜丝，大火翻炒一分钟。在这里一定要用大火，这样炒出来的包菜才比较香。然后加入粉丝继续翻炒一下，加入调好的料汁继续翻炒一下，然后加入鸡蛋碎继续翻炒一分钟。时间到了之后关火出锅装盘就可以吃了。

【小贴士】

1、包菜丝要切得稍微细一点，这样吃起来会更美味。

2、包菜一定要用大火翻炒一分钟。

包菜鸡蛋炒饭的做法窍门

鸡蛋炒饭面做法

食材明细

鸡蛋面适量

火腿适量

猪心适量

胡萝卜适量

包心菜适量

黄瓜适量

青椒适量

鸡蛋适量

洋葱适量

葱花适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

1、 把干的鸡蛋面用温水泡开（或是用开水熟一下，不用太久只要散开就捞起来放冷水中泡着，这样比较不粘锅）用的时候捞起来亦可；

2。鸡蛋打散，加少许水炒起来比较松；

3、胡萝卜、黄瓜切丁；

4、猪心、火腿、洋葱切丁；

5、包心菜切丝；

6、放油，下葱，先炒蛋，打碎；

7。炒好蛋打碎；装碗备用；

8、再加少许油，下猪心、火腿、青椒丁；

9。下胡萝卜、黄瓜、洋葱丁；

10、煸炒，接着放少许盐、酱油、盐、鸡精，装盘备用；

11、另起锅，加少许油，预热后，放包心菜丝；喜欢吃辣的放点：老干妈；

12、不停翻炒，放入泡好的鸡蛋面条，打散来，不要开太大火，以免粘锅；

13、倒入装盘好的食材，加入盐，鸡精；

14、翻炒一会、面菜均匀，

15、可以出锅了。

包菜和鸡蛋怎么炒好吃

用料

圆白菜 1/4个

鸡蛋 2个

盐 少许

醋 几滴

圆白菜丝炒鸡蛋的做法步骤:

步骤 1 新鲜包菜去掉表面枯萎叶子，不用洗，将包菜竖起来，根部朝手心，竖着切成两半；

步骤 2 切好后，找到包菜最粗的那根主茎，再次切成两半；

步骤 3 取其中一半，切丝或切片都可以，切好后冲冲水，沥干备用；

步骤 4 锅内少许油，大火烧热，打入两个鸡蛋，煎至底部变白后，锅铲一角对准蛋黄以划圈方式打散；

步骤 5 鸡蛋炒散，蛋白蛋黄混合即可，别炒老了，转小火，放入包菜丝迅速翻炒几下关火；

步骤 6 加适量盐、几滴醋，翻匀装盘。

包菜鸡蛋炒面图片真实

洋白菜捞面的家常做法

1. 准备原料：圆白菜、炒面、猪瘦肉、胡萝卜、葱、蒜。

　　2. 胡萝卜、猪肉切丝，葱、蒜切末。

　　3. 圆白菜切丝。

　　4. 蒜末用清水浸泡。

　　5. 热锅下油，放入葱花煸炒出香味。

　　6. 肉丝下锅翻炒。

　　7. 放入炒面，用筷子挑散。

　　8. 分别放入酱油、精盐调味，倒入适量清水，防止粘锅。

　　9. 另起锅翻炒圆白菜丝。

　　10. 菜丝断生放入胡萝卜丝。

　　11. 将炒面肉丝等放入锅中，翻炒均匀，放入生蒜调味

　　12. 最后调入蘑菇精，出锅。

包菜鸡蛋炒饭图片

主料：白菜350克，米饭500克

辅料：猪肉(瘦)50克香菇（鲜）50克。

调料：料酒10克酱油5克盐4克味精2克醋2克白砂糖3克大葱8克姜8克八角8克胡麻油15克花生油40克淀粉(豌豆)5克。

2、将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

3、将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。

4、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成