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包菜鸡蛋炒面的家常做法(包菜鸡蛋炒面图片)

2023-03-29 00:20:08厨房百科1

包菜鸡蛋炒面图片

炒面为家庭主食,在饭店属于常见的面食,但是我却没有自己做过,今天突发奇想,想吃自己做的炒面,而家里只有包菜和鸡蛋,就拼搭一下,做的还算成功,现在来这分享一下我的经验。

食材

炒面 500g

鸡蛋 3个

包菜 适量

植物油 适量

酱油 适量

盐 适量

十三香 适量

料酒 适量

方法/步骤

鸡蛋 打散搅匀,放入少量的盐、料酒和十三香;

包菜洗净,去梗切成小片 ;

锅烧热,倒入植物油,倒入打散的鸡蛋,直到鸡蛋凝固的时候,大概九成熟,盛入盘中备用;

锅中再次倒入植物油,倒入洗净的包菜,翻炒一会儿,加入适量的盐和酱油,接着翻炒,直至包菜变软。

5

倒入煮好的面接着翻炒,如果油和酱油不够,可以再倒入里面点接着翻炒,然后倒入鸡蛋翻炒两分钟‘,盖上锅盖焖两分钟即可。

包菜炒鸡蛋的做法

【制作食材】包菜,粉丝,鸡蛋,大蒜,干辣椒,生抽,食用盐,白糖,胡椒粉,蚝油,老抽,食用油

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是包菜粉丝炒蛋,吃起来开胃下饭,既营养又美味。下面一起来准备一下包菜粉丝炒蛋的制作食材吧,准备一小把粉丝,一颗包菜,三个鸡蛋,5~8瓣大蒜,3~5根干辣椒,适量的生抽,食用盐,白糖,胡椒粉,蚝油,老抽,食用油即可。这些制作包菜粉丝炒蛋的食材是很少的,也很容易准备,准备完成之后咱们就开始各种食材的处理以及包菜粉丝炒蛋制作吧。

2、先将粉丝取出来,咱们将粉丝放到一个大碗中用温水浸泡一下,时间在5分钟左右,将粉丝泡软就可以了。鸡蛋打到碗中搅散,搅完之后咱们先将它放到一旁,接下来再将包菜切开,然后切除根部。

3、如果你准备的包菜比较大,那么咱们只用其中一半就可以了,如果比较小,那么就两半都用上。将切除根部的包菜切成条,要切得细一点,这样更容易入味,全部切完之后放入到一个大碗中。接下来再将大蒜切一下,将大蒜切成片放到盘中即可。

4、接下来再把准备好的干辣椒取出来洗净撕碎放到大蒜中。配菜到现在已经全部处理完了,接下来调料汁吧。准备一个大碗,碗中放上一点生抽,食用盐,白糖,胡椒粉,清水,再加上一点蚝油,生抽,然后将它们充分搅拌均匀放到一旁待用。

5、将炒锅烧热,咱们向炒锅中加入适量的食用油,先把刚刚搅好的鸡蛋液放进去炒熟,炒熟之后把它装到碗中放到一旁待用。先看一下锅中食用油是否还有剩余,如果剩下的食用油比较多就不用再放油了,如果比较少就再一次放上适量的食用油。

6、等到锅中油热之后咱们向锅中加入蒜片,干辣椒爆炒出香味,然后加入包菜丝,大火翻炒一分钟。在这里一定要用大火,这样炒出来的包菜才比较香。然后加入粉丝继续翻炒一下,加入调好的料汁继续翻炒一下,然后加入鸡蛋碎继续翻炒一分钟。时间到了之后关火出锅装盘就可以吃了。

【小贴士】

1、包菜丝要切得稍微细一点,这样吃起来会更美味。

2、包菜一定要用大火翻炒一分钟。

包菜鸡蛋炒饭的做法窍门

鸡蛋炒饭面做法

食材明细

鸡蛋面适量

火腿适量

猪心适量

胡萝卜适量

包心菜适量

黄瓜适量

青椒适量

鸡蛋适量

洋葱适量

葱花适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

1、 把干的鸡蛋面用温水泡开(或是用开水熟一下,不用太久只要散开就捞起来放冷水中泡着,这样比较不粘锅)用的时候捞起来亦可;

2。鸡蛋打散,加少许水炒起来比较松;

3、胡萝卜、黄瓜切丁;

4、猪心、火腿、洋葱切丁;

5、包心菜切丝;

6、放油,下葱,先炒蛋,打碎;

7。炒好蛋打碎;装碗备用;

8、再加少许油,下猪心、火腿、青椒丁;

9。下胡萝卜、黄瓜、洋葱丁;

10、煸炒,接着放少许盐、酱油、盐、鸡精,装盘备用;

11、另起锅,加少许油,预热后,放包心菜丝;喜欢吃辣的放点:老干妈;

12、不停翻炒,放入泡好的鸡蛋面条,打散来,不要开太大火,以免粘锅;

13、倒入装盘好的食材,加入盐,鸡精;

14、翻炒一会、面菜均匀,

15、可以出锅了。

包菜和鸡蛋怎么炒好吃

用料

圆白菜 1/4个

鸡蛋 2个

盐 少许

醋 几滴

圆白菜丝炒鸡蛋的做法步骤:

步骤 1 新鲜包菜去掉表面枯萎叶子,不用洗,将包菜竖起来,根部朝手心,竖着切成两半;

步骤 2 切好后,找到包菜最粗的那根主茎,再次切成两半;

步骤 3 取其中一半,切丝或切片都可以,切好后冲冲水,沥干备用;

步骤 4 锅内少许油,大火烧热,打入两个鸡蛋,煎至底部变白后,锅铲一角对准蛋黄以划圈方式打散;

步骤 5 鸡蛋炒散,蛋白蛋黄混合即可,别炒老了,转小火,放入包菜丝迅速翻炒几下关火;

步骤 6 加适量盐、几滴醋,翻匀装盘。

包菜鸡蛋炒面图片真实

洋白菜捞面的家常做法

1. 准备原料:圆白菜、炒面、猪瘦肉、胡萝卜、葱、蒜。

  2. 胡萝卜、猪肉切丝,葱、蒜切末。

  3. 圆白菜切丝。

  4. 蒜末用清水浸泡。

  5. 热锅下油,放入葱花煸炒出香味。

  6. 肉丝下锅翻炒。

  7. 放入炒面,用筷子挑散。

  8. 分别放入酱油、精盐调味,倒入适量清水,防止粘锅。

  9. 另起锅翻炒圆白菜丝。

  10. 菜丝断生放入胡萝卜丝。

  11. 将炒面肉丝等放入锅中,翻炒均匀,放入生蒜调味

  12. 最后调入蘑菇精,出锅。

包菜鸡蛋炒饭图片

主料:白菜350克,米饭500克

辅料:猪肉(瘦)50克香菇(鲜)50克。

调料:料酒10克酱油5克盐4克味精2克醋2克白砂糖3克大葱8克姜8克八角8克胡麻油15克花生油40克淀粉(豌豆)5克。

2、将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。

3、将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。

4、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成

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