泥鳅炖黄豆汤的做法大全家常做法(泥鳅和黄豆可以煲汤吗)

泥鳅和黄豆可以煲汤吗

材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片

调味料：味精、盐少许

做法：

1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净。

2.油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。

3.将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。

爱心小提示：泥鳅以红烧和煨汤为最佳，不宜与狗肉同食。烹饪以前，水里放点葱或辣椒浸泡泥鳅，泥鳅就会吐泥。

泥鳅煲黄豆汤有什么功效

白豆子炖泥鳅汤的最佳方法是用瓦罐煲，味道鲜美、原汁原味。

材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的白豆100克，陈皮1片。

调味料：味精、盐少许。

做法：

1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净。

2.油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。

3.将全部材料一齐放入瓦罐煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。

泥鳅和豆类可以一起吃吗

食材清单

泥鳅 300克 、 冻豆腐 1块 、 姜片 4片 、 干辣椒 2个 、 花椒 1小勺 、 小葱末 1根 、 白胡椒粉 1小勺 、 油盐 适量

做法步骤：

1/10

烧热锅， 放入适量油，将花椒、姜片和干辣椒段放进去煸炒；

2/10

煸炒出香味后将杂质盛出来，

3/10

下入准备好的泥鳅；

4/10

泥鳅放入后马上盖上盖， 让它在里面煎；

5/10

听不到泥鳅扳动的声音后， 打开盖，一面煎好后翻面再煎一下；

6/10

泥鳅的双面煎好后倒入适量的开水；

7/10

下入豆腐块，再加入几片姜；

8/10

烧开后转为小火，炖煮十分钟；

9/10

最后加入盐和白胡椒粉调味；

10/10

起锅装入煲中， 撒上小葱末。

泥鳅炖黄豆怎么做好吃

原料：泥鳅500克，苦瓜400克，黄豆100克，陈皮1小块，姜2片，酒、盐、清水各适量。

做法步骤：

1.将泥鳅剖开，去内脏，洗净。

2.烧锅下油，爆香姜片，下酒，放入泥鳅煎至半熟，铲起。

3.苦瓜洗净，去核，切片;黄豆用清水浸泡至软;陈皮用清水浸软，刮去瓤。

4.煲滚适量清水，放入所有材料;用猛火煲开，改小火煲1.5小时，下盐调味即可。

泥鳅和黄豆能一起煮吗

食材：新鲜泥鳅一斤。

先用清水泡2两黄豆（半天时间）然后沥干水份。

黄豆入锅油炸，然后捞出沥油备用。

紧接着炸泥鳅至酥黄（留点底油）。

酸笋（酸菜，酸豆角，泡菜都可以）切丝，小米辣和香葱切段。

然后热锅和干辣椒姜蒜末一起炒香，再放入炸好的泥鳅，加入一茶匙盐，两茶匙糖，料酒两茶匙，蚝油一茶匙，煸炒一分半钟，再加入黄豆，半碗淀粉水，小火焖两分钟撒香葱段后就可以起碟