虾仁三鲜水饺家常做法(虾仁三鲜水饺怎么做好吃)

虾仁三鲜水饺怎么做好吃

1.

包饺子一是买现成的饺子皮，另一个就是自己和面擀皮，自己擀皮就要先和面，和成稍软的面团，盖保鲜膜或湿布，最少醒发30分钟

2.

虾仁清洗干净，沥水待用

3.

猪肉馅放一小勺约3克姜粉；放一汤匙酱油，约10克，放一勺料酒，约5克；放3克左右的盐；搅匀以后需要一点一点的打水，水量不要多，最后放一汤匙植物油，约10克，搅拌均匀

4.

韭菜洗净切碎

5.

猪肉馅与韭菜同收在调料盆里，韭菜放2克左右的盐拌匀，放一汤匙植物油在韭菜上拌匀，包住水分；最后把猪肉馅与韭菜搅匀

6.

馅调好了，面也醒发好了，揉光滑后搓成长条，切大小合适的剂子；擀成饺子皮，个人感觉椭圆的比较好包

7.

放上馅料，上面放一个虾仁；包好的饺子

8.

锅中入宽水，沸水下饺子，饺子入锅，用饭勺的翻面轻推，以免粘锅底；三开之后，点少许凉水，再次开锅后，捞出饺子完成！

虾仁三鲜水饺做法

虾仁切丁西葫芦切碎放盐糖生抽

虾仁三鲜水饺怎么做好吃窍门

材料：鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺

做法：

1、将五花肉切成细小的丁备用（切丁比剁馅好，肉和菜不糊到一块，能保证各自的鲜味）。

2、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺腌渍入味。

3、鲜虾清洗干净，去头壳、虾线，放入少许盐、1小勺胡椒粉和适量料酒腌渍入味。

4、韭菜洗净，切去根部后切成韭菜末，倒入1大勺花生油搅拌均匀（一定要使油均匀包裹韭菜末，这样可以很好地防止韭菜出水）。

5、将韭菜和腌好的肉丁、虾仁混合，再次加入两小勺盐，搅拌均匀。

虾仁三鲜水饺馅儿这样调,出锅家人直呼好吃,吃了还想吃

步骤/方式1

先准备好材料，猪肉剁成馅，或者用现成的猪肉馅。虾仁处理干净。

步骤/方式2

3个鸡蛋，打散。

步骤/方式3

热锅放油，中火，油稍微多一点，将鸡蛋炒熟炒散。用筷子快速搅动鸡蛋就是散的，不会变成大块。

步骤/方式4

炒出来后先放在一边，等会儿拌馅。

步骤/方式5

接下来开始做饺子的面皮了。实在来不及或不会做的，可以去面超市里现成的饺子皮。但那样口感不好，太厚。

面粉倒入大一点的盆里，加入一个鸡蛋，开始和面。

这里注意了，如果使用的是专门的饺子面粉，就不要另外放鸡蛋了，否则面粉会太筋道。

步骤/方式6

用手朝一个方向和面，慢慢一点点加入凉水，边和边加，不要一下子倒太多。面差不多和在一起了就开始揉了，水要合适，少了面会硬，多了会太软。没做过的同学就多练练吧。

步骤/方式7

最后和出来的是要达到“面光，手光，盆光”。

多揉一会儿，把面揉熟。

步骤/方式8

面团光滑后，用盆扣上，醒面15分钟，然后再揉一会儿。

步骤/方式9

醒面的时候，可以拌馅。

肉馅朝一个方向稍微搅散一点，猪肉馅在三鲜饺子里配角，起一个提升口感的作用，所以不需要太多。

放入所有调料，生抽、盐、香油、白糖、胡椒粉。搅拌。

步骤/方式10

肉拌好后，放入虾仁、之前炒好的鸡蛋，继续搅拌。

步骤/方式11

最后将韭菜剁碎，放入馅料中，搅拌均匀。

步骤/方式12

馅料的味道全看自己的口味，拌完后可以用舌头舔一下尝尝咸淡，淡了的话可以加点盐。

三鲜的饺子不用放太多种调料，如十三香之类的，因为吃的就是韭菜和虾的鲜味儿。

步骤/方式13

最后开始准备饺子皮。将醒好的面分成几小份，取一份中间掏洞，揪断，揉成长条。

步骤/方式14

想包大的，就揉粗一点，包小的就揉细一些

步骤/方式15

滚刀切成小剂子

步骤/方式16

撒点干面粉以防粘在一起。

把每个小剂子轻轻稍微压扁一点。

步骤/方式17

擀皮。

这个纯粹是技术活了，大家多练练吧。一开始慢慢来，面皮要右手擀，左手转动面皮，这样的面皮中间会凸起有个小肚子，包的饺子不会破，而且皮薄好吃。

步骤/方式18

饺子皮擀好了

步骤/方式19

开始包了。

包饺子的手法东南西北各家各户都不一样，所以大家依据自己的心情喜好随便包吧。

步骤/方式20

包成后准备下锅

步骤/方式21

锅里水开后下饺子，饺子煮到鼓起来就可以出锅了。

步骤/方式22

煮成出锅，皮薄馅足。

三鲜虾仁饺子馅虾仁怎么做又嫩又滑

用生的，以下是三鲜水饺的具体做法。

主料：面粉750g、猪肉馅250g、大虾肉250g、鸡蛋100g

辅料：油适量、盐适量、韭菜适量、味精适量、香油适量

步骤：

1、面团和好盖盖醒着

2、猪肉馅加香油、大油、盐、味精、酱油搅拌均匀

3、鸡蛋煎碎放碗备用，虾仁切碎

4、放入猪肉馅里搅拌

5、将切好的韭菜放入

6、搅拌均匀，馅就和好了

7、揪面剂子

8、擀皮

9、面皮上放适量的馅

10、把馅包里面

11、包好的饺子

12、煮饺子

13、将煮熟的饺子捞出来

14、放盘里，三鲜水饺熟了。