黄豆青椒炒西红柿的做法大全家常做法(青椒炒黄豆子的做法)

青椒炒黄豆子的做法

原料：腌制泡辣椒、干豆豉、白糖、小米辣、白芝麻、大蒜。

第1步、泡辣椒清洗干净（用清水泡的30分钟，去除过咸的味道）。

第2步、干豆豉适量，小米辣切丁，蒜切片。

第3步、辣椒清洗干净改刀切丝。

第4步、锅中放油，稍微多一点，放豆豉，蒜瓣，小米辣翻炒炸香。

第5步、炒到辣椒变软，放白芝麻翻炒15秒关火。

第6步、平常放保鲜盒冰箱冷藏保存。

小贴士：

1.因是腌制好的辣椒，很咸，需要提前用清水泡一会，清洗几遍再切。2.豆豉也是咸的，菜谱全程无需放盐，放适量白糖中和豆豉咸。3.油需要多放一点，切记不能加水，炒好以后可冰箱冷藏一周，不容易变质。

青椒炒黄豆子的做法窍门

热锅放油，黄豆过水洗净入锅慢火煸炒。待豆微转金黄有香味飘出时出锅待用。

2.泥鳅静养几天让它们吐净腹中泥水。黄豆出锅后倒入泥鳅，盖上锅盖以防跳出。待泥鳅不再动弹后才打开锅盖，加点油转小火慢慢煸香。

3.在炒黄豆时青椒切圈圈，蒜头用刀拍扁去衣后切碎，生姜洗净后拍扁切碎。

4.待泥鳅出锅后趁热放入青椒蒜头等加盐煸炒，可适当加点油。

5.待青椒煸炒熟透后加适量水大火烧开。调味后倒入煸炒好的黄豆泥鳅稍微翻炒圴匀就可出锅盛盘享用了。

青椒炒黄豆的家常做法

一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　鸡蛋，青尖椒，豆豉，盐，油。

　　做法：

　　青尖椒洗净，去蒂。把青线椒切成小圈，再用刀剁一剁，切成碎末。

　　将鸡蛋磕入碗中，放入切好的青线椒，加盐，搅拌均匀。

　　往蛋液中再加点豆豉末，搅拌均匀。

　　将锅烧热，加油，倒入搅散的鸡蛋液，用中小火煎制。

　　煎到底部鸡蛋液定型后，给蛋饼翻面，继续煎另外一面。

　　煎到两面的蛋液都凝固、表面微黄，用铲子将鸡蛋饼捣成小块。

　　出锅，这道简单易学又快手的尖椒鸡蛋就做好了，别看只是一道普普通通的家常菜，却是很下饭。这个做法，也避免了先炒鸡蛋还是先炒辣椒的问题，快来学习吧！

青黄豆炒青椒

准备食材

青豆500克，红萝卜1个，生抽1勺，麻油1勺，亚麻油1勺，花椒油1勺，花椒10个，八角2个，大料2个，姜2块，盐1勺

步骤1，青豆洗干净红萝卜切花型

步骤2，锅中烧开水到入青豆佐料煮五分钟放点盐

步骤3，青豆捞出煮红萝卜

步骤4，煮好的青豆红萝卜装碗里依次放生抽麻油等拌匀

步骤5，装入盘中把红萝卜花摆外圈青豆放中间萝卜碎也不要浪费放青豆上点缀

步骤6，好吃

烹饪技巧

煮青豆时放一点盐让青豆保持绿色又有味道

青椒炒黄豆子的做法视频

食材

主料

红辣椒

5000g

黄豆

2500g

辅料

芝麻油

500g

白酒

500g

白糖

500g

食盐

400g

步骤

1.黄豆提前泡发好。

2.加入一颗茴香，清水将豆子煮熟。

3.煮好的豆子，摊开晾干水分。

4.豆子晾晒的程度，外皮发皱为止。

5.新鲜红辣椒洗净，晾晒外皮微皱。

6.去蒂去籽后，用剪刀剪小段，方便下步制作。

7.放入料理机中，研磨成颗粒状。

8.磨好的辣椒和晒好的豆子一起放入盆中，加入白酒、食盐、白糖和芝麻油。

9.调拌均匀。

10.装入食器中，两三天就可以食用。

食材明细

黄豆100克

花生米100g

红辣椒250g

小磨香油25g

盐75g

糖40g

白酒50g

香菇精1小勺

中辣口味

腌工艺

廿分钟耗时

简单难度

腌辣椒豆的做法步骤

1

鲜的带把的红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦，否则容易坏。洗之前不要去把，否则水分容易进入辣椒里面，就容易坏啦。

2

黄豆和花生米用水浸泡半天

3

然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。最好是分开煮，我偷懒一起煮了，颜色就不是很好看了。

4

晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎

5

花生米黄豆放下面，上面放辣椒

6

把糖，盐，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入

7

拌均匀，然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了。

8

这是密封盒里腌制好的辣豆，我总是吃了就停不下来的。

小窍门

1.辣椒一定要挑选没有毛病的，否则容易进水也容易坏。

2.原方是黄豆和花生米的比例是2:1，我老公爱吃花生米，我就用了1:1的比例，亲们可以根据自己喜好适当调整。总量不变就行。

3.原方是放味精，现在我家没有吃过味精，我就用香菇精代替啦

使用的厨具：食物调理机

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青椒炒黄豆怎么炒好吃窍门

1、需要准备的食材有黄豆、肉、青红辣椒。

黄豆需要提前浸泡一个晚上，把黄豆泡好后再洗干净。

锅里倒入水，直接把泡洗好的黄豆倒进去煮一下。煮的时候往锅里加入盐让黄豆入个底味，开大火煮开。煮开后再转中小火煮20分钟，黄豆煮熟后捞出来控干水分备用。

2、准备需要的其他食材。准备一小块瘦肉，先把肉切成细条，然后再把肉切成小肉丁。

切好的肉放入盘里开始腌制。加入一勺盐，加点生抽和料酒，再加一小勺淀粉搅拌均匀；搅匀后放一旁腌20分钟左右。

做这个辣椒酱，如果喜欢吃更辣点的，可以准备一把青辣椒切成小圈备用。

3、做这个辣椒酱，锅里倒入的油要稍微多一些。油微热的时候加入葱段、生姜片、香菜，还有花椒和大料。用小火把里面的香味炸出来，最后把香料炸至干黄的时候控油捞出来。

然后把腌好的肉倒入锅里面翻炒，先炒2分钟，把肉炒至颜色变色发白。

加入葱姜蒜末炒出香味；加入一勺豆瓣酱炒出红油。然后根据自己的口味再加入一勺剁椒酱翻炒。

然后再加入控干水分的黄豆进去翻炒，加入生抽和少量的酱油，加入1勺五香粉、1勺花椒粉，翻炒大约5分钟左右。如果大家想存储时间长一些，建议大家把里面的水分炒干。

然后再加入切好的青辣椒进去翻炒2分钟

再加入盐调味，再加入2勺红辣椒面翻炒。

最后加入白芝麻进去，翻炒均匀就可以关火出锅了。

好了，咱们这个黄豆辣椒酱就做好了，色香味俱全，看着就流口水。这样做的辣椒酱香辣过瘾、好吃又下饭，不管是用来夹馍还是拌饭都非常的好吃。

青椒炒黄豆子的做法大全

所需食材：黄豆300克

调料所需： 豆瓣酱1勺 、盐1勺、 生抽2勺、 老抽半勺

【烹饪过程】：

第一步：将准备好的300克黄豆清洗干净后，用清水浸泡过夜。期间多换水，换水的时候清洗一下。

第二步：准备大蒜扒皮切成蒜末备用。等黄豆都泡好后，准备一炒锅，锅里加入2勺食用油，油热后放入蒜末大火炒出香味来，再放入1勺豆瓣酱，然后转中小火，慢慢炒出豆瓣酱的红油出来。

第三步：然后就将泡好的黄豆清洗干净后倒入锅里，用铲子翻炒均匀。

第四步：翻炒1分钟左右，就倒入1勺生抽、1勺食用盐和半勺老抽，翻炒均匀，黄豆上色。

第五步：黄豆上色后就倒入适量的额清水，水量大约和黄豆持平即可。然后盖上锅盖后，中小火慢慢将黄豆煮熟即可。如果喜欢熟烂的话可以多炖煮会即可。如果水多的话可以大火收汁。

第六步：这样一道开胃小菜就做好了，是不是很简单，煮上一盘，一会功夫就被吃光了。

【烹饪小贴士】：

1、因为豆瓣酱含盐量挺高的，所以食用盐可以适量的少放，吃太咸的话对身体不好。

2、如果喜欢吃辣的话，可以适量的放些干辣椒或者把豆瓣酱换成辣的豆瓣酱。

3、泡黄豆的水一定要倒掉，不能再食用，因为里面含有对身体有害的豆碱。

4、这道菜味道虽然好吃，但是也不能大量食用，容易腹胀。