煎炸红薯丸子的做法大全家常做法大全集(煎炸红薯丸子的做法大全家常做法大全集图片)

煎炸红薯丸子的做法大全家常做法大全集图片

第一步番薯丸要选择红心地瓜来制作才好吃，红心地瓜含糖量高，颜色好口感也好；地瓜洗净，放蒸锅蒸上20分钟左右，用筷子戳下地瓜能轻松穿过，就说明蒸透蒸熟了，拿出放凉。

第二步剥去地瓜皮，放盆子里用不锈钢汤匙压碎搅碎成泥，放适量白糖，按1:1:1的比例加入地瓜粉和糯米粉，加少许水，用手一直揉，揉至泥团柔和有弹性，不粘盆了，放盆里醒一醒。

第三步制作馅料，瘦肉剁成泥，红葱头去皮切碎，热锅热油，放入葱头爆出香味，放入瘦肉煸炒，加生抽、五香粉、料酒，注适量水，炣上5分钟，加点鸡精翻炒均匀，即可出锅。

第四步把粉团捏成一个个小块，用手压成饼状，放手心呈凹型，加入馅料，包起来，搓成圆圆的圆，呃…准确的讲是圆圆的丸，如婴儿的小拳头大小。

第五步接下来可油炸或煮面线、米粉汤；油炸番薯丸不细讲，就是炸到表皮金黄酥脆即可；煮面线、米粉汤时，先把水烧开，放入番薯丸滚上几滚，当番薯丸浮于水面，表皮晶莹剔透时，放入面线或米粉，再加入你想吃的配料，花蛤、海蛏、海蛎、青菜、调料等，一碗清香可口的番薯丸算是大功告成了。

炸红薯丸子的做法视频

1.用料：蒸熟去皮红薯250g;糯米粉50g；细砂糖20g;奶粉10g；白芝麻适量；奶粉备用；食用油适量

2.具体步骤：(1)红薯蒸熟，去皮，取250g。

（2）趁热，用工具捣烂，加入糯米粉，奶粉，糖，捣均匀。

（3）不烫的时候用手揉压成团。如果觉得太干可以适当加点牛奶，但注意要一点点的加，如果太湿适当再加点粉，因为红薯的水分不一定相同。

（4）揉成光滑、均匀的糯米团子。

（5）揪小块搓圆，别太大块，大概揉圆2到3cm的直径就好了，这样后面比较好炸，里面容易熟，不用炸太久。小丸子放到芝麻堆里滚一滚，裹上一层芝麻。

（6）团子最好湿润一点，这样芝麻粘的比较牢。搓好的丸子先放一边。

（7）起油锅，倒入能没过丸子的量。油烧到大概6，7层热的时候下入丸子炸。可以先放一个丸子试试，如果放入能起泡泡了就可以，先用中小火炸。

（8）丸子都浮起来后开大火炸至表面金黄

（9）用漏勺捞出放凉。

（10）油锅继续开大火，把刚才炸了一次的丸子再倒入油锅，注意丸子的颜色变化，比刚才再深一点后迅速捞起。

（11）这样复炸的丸子表面更加酥脆香。怕上火的就不用复炸了！

炸红薯丸子怎么做视频

1.用料：蒸熟去皮红薯250g;糯米粉50g；细砂糖20g;奶粉10g；白芝麻适量；奶粉备用；食用油适量

2.具体步骤：(1)红薯蒸熟，去皮，取250g。

（2）趁热，用工具捣烂，加入糯米粉，奶粉，糖，捣均匀。

（3）不烫的时候用手揉压成团。如果觉得太干可以适当加点牛奶，但注意要一点点的加，如果太湿适当再加点粉，因为红薯的水分不一定相同。

（4）揉成光滑、均匀的糯米团子。

（5）揪小块搓圆，别太大块，大概揉圆2到3cm的直径就好了，这样后面比较好炸，里面容易熟，不用炸太久。小丸子放到芝麻堆里滚一滚，裹上一层芝麻。

（6）团子最好湿润一点，这样芝麻粘的比较牢。搓好的丸子先放一边。

（7）起油锅，倒入能没过丸子的量。油烧到大概6，7层热的时候下入丸子炸。可以先放一个丸子试试，如果放入能起泡泡了就可以，先用中小火炸。

（8）丸子都浮起来后开大火炸至表面金黄

（9）用漏勺捞出放凉。

（10）油锅继续开大火，把刚才炸了一次的丸子再倒入油锅，注意丸子的颜色变化，比刚才再深一点后迅速捞起。

（11）这样复炸的丸子表面更加酥脆香。怕上火的就不用复炸了！

炸红薯丸子怎么做好吃又简单

 炸红薯丸子的时候当然可以能加一点淀粉，我们过年的时候炸红土丸子的时候如果能在红薯丸子的表面再裹上一层淀粉的话，这样炸出来的丸子口味更好，而且能确保丸子不容易松散吃起来更劲道，更有吃丸子的嚼劲所以说炸红薯丸子是能够加淀粉的

家庭炸红薯丸子的做法窍门

材料：红薯、白糖、糯米粉、普通面粉、白芝麻、面包糠、食用油

具体做法：

1、准备一些洗干净的红薯，先把皮削掉，然后把红薯切成片。

2、下面把红薯放蒸锅里面蒸熟，红薯蒸到可以用筷子轻松扎透就可以了。

3、然后倒入大点的盆里，趁热把红薯压成泥，根据自己的口味往里面加入白糖，再分次加入多一些的糯米粉，加少量的面粉搅拌，然后再把它们成稍软的面团。

4、案板上撒些干面粉，揪一块小面团放案板上揉成长条状，用刀切成等份的小剂子。

5、再把这些小剂子揉成圆球状，揉好后在水里蘸一下，然后再裹上白芝麻，喜欢面包糠的，也可以裹上面包糠。

6、锅里倒入多一些的油，油温五成热的时候转中小火，把红薯丸子一个一个放进去炸，刚开始先用中小火炸，把丸子炸到飘起来后再转大火炸，最后炸至颜色金黄色的时候就可以控油捞出来了。

7、红薯丸子就做好了