豆腐鸡蛋家常(豆腐鸡蛋家常做法)

豆腐鸡蛋家常做法

主料 6种

北豆腐

200g

面粉

50g

鸡蛋

1个

西红柿

半个

四季豆

5根

洋葱

适量

辅料 2种

香葱适量

姜适量

调料 5种

油适量

盐适量

老抽一滴

醋适量

香油适量

烹饪步骤 10步

步骤1

准备材料

步骤2

鸡蛋打成蛋液，西红柿切片，豆腐切长条，洋葱，香葱切粒，四季豆斜切剖面，面粉加少许水用筷子压按搅拌均匀成絮状。

步骤3

锅内放油煎豆腐条，放少许盐把豆腐煎黄煎香

步骤4

缴入清开水

步骤5

水开后放入四季豆条

步骤6

再次水开后用筷子拨动面絮下入锅内

步骤7

面絮滚开后放入西红柿片

步骤8

再次滚起旋转倒入鸡蛋液

步骤9

滴入一滴海天老抽

步骤10

放上香葱末姜末滴入香油搅匀即可

小贴士

1 姜可放可不放，依据自己口味添加。 2 四季豆斜切成剖开面，易熟也好看。

豆腐鸡蛋家常做法窍门

用料

鸡蛋 4个豆腐 150克青椒 半个西红柿 半个小香葱 1根盐 1勺料酒 2勺

做法步骤

1、准备好所需要的食材。我用的是盒装豆腐，用了差不多一半。

2、青椒清洗干净，切成小丁，西红柿清洗干净，中等大小的，一半就够用了，也切碎成丁。盒装豆腐很软，用小刀直接划成小块。再准备4个鸡蛋。

3、鸡蛋打散在碗内，加入适量盐、料酒搅拌均匀。

4、再加入切碎的西红柿丁、青椒丁、豆腐丁，混合搅拌均匀。

5、炒锅烧热，放油。如今我们提倡少油少盐，为了身体健康，平时我们炒鸡蛋要倒很多油，放少了会粘锅，鸡蛋内吸进了大量的油脂，吃起来会特别腻，所以我一般很少炒鸡蛋吃。这次我用的是不粘锅，不用放太多油，有一点点润润锅就行了。也就是倒一点儿油转动一下锅子，锅内看不到剩下的油，这样就够了。

6、千万不要等到锅内的油冒烟，高温油不仅破坏营养，还会产生多种致癌物质。用手试探下稍微感觉到热度，把搅拌好的鸡蛋豆腐倒进去。

7、轻轻转动锅，让鸡蛋豆腐饼，摊匀，转成小火，盖上锅盖，焖熟。

8、打开盖子，出锅前撒上切碎的香葱。

9、出锅装盘，上桌开吃喽！这锅的不粘性真心好，

10、这样一盘好吃好看、少油健康的鸡蛋豆腐饼就做好了

豆腐鸡蛋简单做法

鸡蛋豆腐饼，试试作法：1，豆腐切成小块，干锅放进平底锅里慢火烘干水份

2，二只鸡蛋，加葱沫，加花椒油一小碗（做猪脚第一个步骤多出来的油，加进蛋里，香得没话说），加盐

3，将蛋液倒进豆腐里，这个时候要耐心煎鸡蛋啦，慢火慢慢烘，这样才能煎出漂亮又香喷喷的豆腐蛋饼。。。

4，看看，煎到差不多的时候，小心翻个身 另一种做法： 1.豆腐要买嫩豆腐，切成三角块。

2.鸡蛋一般要三到四个，把鸡蛋打在碗里，稍微放点盐，然后把豆腐一块一块放入鸡蛋碗里，蘸上鸡蛋，放入油锅里煎（油温不能太高），一面煎黄，在翻一面煎。直到两面都煎黄，便可盛入盘子里。

3.锅里留一点油，把姜沫，蒜沫放入锅里煸香，在放入番茄酱，加点水，放入盐，鸡精烧开，把煎好的豆腐放入锅中煮一会，在勾点淀粉。出锅，装盘，撒点葱花

豆腐鸡蛋新做法,不用一滴水,好吃又漂亮,全家人爱吃

1、净瘦肉清洗干净，然后剁成肉沫，加入少许的生抽抓匀，在加入少许的料酒抓匀。

2、豆腐先用水冲一下，然后切成均匀的小方块。香菇提前泡10分钟，洗净切成细末。香菜洗净切段。小葱洗净切葱花。

3、大铁锅里加入适量的食用油，烧热，下肉沫炒至肉沫变色下鸡蛋炒至凝固，然后把香菇末下锅一起翻炒均匀，再加入适量的水。

4、水开后把豆腐放入锅里煮上5分钟，豆腐煮熟煮大，然后用适量的芡粉勾水放入锅里收汁，

5、最后加入少许生抽、少许精盐、少许味精、少许胡椒粉轻轻翻动均匀，再把葱花与香菜段下锅，出锅即可。

豆腐鸡蛋的做法大全家常菜

食材与明细黄豆150g鸡蛋3个清水适量难度简单时间三刻钟口味原味工艺蒸鸡蛋豆腐的做法步骤1.黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。

2.黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。

3.鸡蛋打入碗中。

4.用筷子把鸡蛋打搅均匀。

5.取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。

6.先把鸡蛋液过筛。

7.把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。

8.将混合液再次过筛。

9.最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。

10.保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。

11.锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。12.哈，健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功。