辣子炒肉沫炒粉条的家常做法大全(辣椒炒肉粉的做法大全)

辣椒炒肉粉的做法大全

用料：胡萝卜一根，猪肉末200g，料酒10g，粉条100g，鸡精（或鸡粉）10g，盐10g，生抽10g，糖10g，大蒜两瓣，胡椒粉5g，淀粉10g。

做法：

1.肉末调入少许盐、水淀粉、胡椒粉、料酒，拌匀，腌制片刻。胡萝卜切丝，大蒜切片。

2.锅内倒水，水开加入粉条，煮至八分熟。炒锅入油，烧热，下蒜片爆香。倒入肉末，煸炒至发白，倒入生抽少许。

3.倒入胡萝卜丝，炒至微软。倒入粉条，翻炒片刻，调入盐、少许糖、鸡精，炒匀，出锅。

怎么做好一碗辣椒炒肉粉

1、用料：花椒、姜片、葱段、美乐香辣酱、油辣子油、老抽王酱油、黄酒、拍开的蒜瓣、蒜苗段、青辣椒丝、粉条、味精。

2、将羊羔肉洗净，剁成小块，放到筛子里将水控干。

3、倒油（略多一些），烧热，再放至七成热，放入花椒炸到微黄；

4、放入美乐香辣酱（5、6斤肉约放3勺），炒出红油；

5、姜片、葱段清洗以后捞出来，把姜片、葱段放入锅里，炒出香味；

6、倒肉，放入油辣子油、黄酒、盐，将肉炒紧。

7、把炒好的"肉倒入高压锅，加一碗水，盖盖儿，上阀，压10分钟。

8、将压好的肉再倒入炒锅，放入拍好的蒜苗段、青辣椒丝、粉条，翻炒至粉条熟，放味精，即成。

辣椒炒肉粉的做法大全图解

说起定西的粉条，就会想起粉条炒肉的做法，炒肉的话要用大宽粉，肉最好选五花肉，这样做出来的粉条炒肉口感极佳。

需要事先把大宽粉放凉水盆里泡四五个小时，然后切成十公分长的小段备用，五花肉先放锅里煮十分钟再捞出来，切成大小适中薄薄的片备用，然后起锅烧油，放入葱姜蒜爆出香味，放入五花肉扁炒，炒出肥油之后加入香辣酱，然后放入大宽粉，再加入红辣椒段提色，加入十三香，适量盐，老抽，耗油，继续翻炒至炒熟之后加入鸡精出锅装盘，好吃又营养的粉条炒肉就做好了。

辣椒粉炒肉片

主料

米粉250g，肉200g，白菜150g，鸡蛋2个

辅料

野葱适量， 辣椒面适量， 葱少许， 姜少许 ，淀粉适量 ，蒸鱼豉油适量

步骤1

将白菜叶切成细条

步骤2

将干米粉用清水泡软，沥干备用

步骤3

将瘦肉切成细肉条，加入葱、姜、料酒、淀粉适量调拌，腌至五分钟，这时可以进行炒鸡蛋，看下步

步骤4

打好的鸡蛋液要放入少许盐。锅中加油，当油五成热时倒入打好的鸡蛋液，用铲翻炒，当鸡蛋成金黄色出锅

步骤5

再向锅内加入适量油，当油八成热时加入腌好的肉条，用铲翻炒，肉条炒熟时放入白菜叶等，见下步

步骤6

将米粉、炒好的鸡蛋、白菜叶一同放入锅内，进行翻炒，这时要不停翻炒以免粘锅，火要开中火炒

步骤7

炒三分钟后加入蒸鱼豉油和适量盐，进行翻炒

步骤8

再炒五分钟，注意如果水份没有了可加少许水。当味道都沾满米粉，即可出锅

步骤9

出锅，开吃，呵呵

辣椒粉炒肉怎么做好吃

1面粉300克 土豆1个 牛肉200克 番茄1个 青椒2个 酱油1勺 干辣椒3个 油100克 葱3根 蒜2瓣 花椒10粒 姜5片

做法

步骤 1

准备好食材，土豆 青椒 番茄都切滚刀，

步骤 2

300g面粉，加水和面，揉到面团光滑。揉成面饼，正反面都涂好植物油，用保鲜膜封上静止半个小时，

步骤 3

葱姜蒜切好下过炒入味，小火炖到收汁，正常炒菜流程就行，我不吃太多调料所以只放了酱油和盐。

步骤 4

拉面 过冷水捞出，

步骤 5

面和菜拌到一起就可以了。

辣椒炒肉粉的做法大全图片

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粉条热水泡好备用。

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红辣椒切丝，青蒜苗切断备用。

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肉切丝，用适量酱油、生姜粉、花椒粉、料酒腌好备用。

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锅倒油，油热放肉翻炒。

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放红辣椒、青蒜苗翻炒。

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放适量辣椒面翻炒。

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放粉条翻炒。

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放适量水翻炒，以防粘锅。

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放适量盐尝淡咸出锅。