东北饭包的家常做法窍门(东北饭包的做法大全家常)
东北饭包的做法大全家常
努尔哈赤。
东北大饭包追究起来其实是满族菜,满人打仗,放牧狩猎,都离不开它。
据说是有一次努尔哈赤在行军中,路过一户农家,还没吃饭就要启程,主妇着急就用生菜叶子包上新做好的米饭,拌上大酱和葱花,让士兵带着路上吃,打仗过后士兵掏出饭包一吃,竟然香气扑鼻,以后这种做法慢慢的就由军中传到民间了。
东北饭包怎么做才好吃
平底锅烧热, 入少量油. 保持中火.
把冷面平放在锅里, 小心不要散开. 喷些水. 这个要视冷面的湿度.
鸡蛋洗净, 打进去.
搅呗. 使冷面成为完整的一大片.
翻面, 烤冷面酱抹匀
蒜蓉辣酱抹匀. 注意加多了会很咸.
均匀地撒上孜然粉
优雅地撒上熟白芝麻即可。
正宗东北饭包视频教学
是东北满族家常菜,据说满人打仗,放牧狩猎,都离不开它。
传说是有一次罕王努尔哈赤在一次行军中,路过一户农家,赶上午饭时间还没吃饭就要启程,主妇着急就用生菜叶子包上新做好的米饭,拌上大酱和葱花,让士兵带着路上吃,打仗过后士兵掏出饭包一吃,竟然香气扑鼻,食欲大振,以后这种做法慢慢的就由军中传到民间并盛行一时。
东北饭包的做法大全家常菜
饭包的做法
原料:白米饭、土豆、香菜、小葱、紫洋葱、花生、辣椒、鸡蛋酱。
做法步骤:
第1步、首先蒸一锅米饭,在蒸饭的时候,可以准备其他食材。
第2步、再来,把土豆去皮,切片,上蒸锅蒸熟。
第3步、然后把花生洗干净,再用厨房纸巾擦干水分,备用。
第4步、小火油热后,煸炒一下花生米,变色出锅。
第5步、出锅凉凉。
第6步、用研钵捣碎花生米,捣几下就可以了,不用太碎,然后把洋葱,辣椒,香菜,小葱,生菜叶洗干净,控水。
第7步、土豆熟了,压成泥,备用。
第8步、接下来做个鸡蛋酱,简单描述一下做法哈(热锅热油,放鸡蛋液,小葱花,蛋液8分熟,放两勺海天黄豆酱,1小碗凉水,熬到酱水浓稠就可以了)。
第9步、洋葱,香菜,小葱,辣椒,切小段,准备好所有食材,准备开吃。
第10步、有两种吃法,我先说第一种,首先把生菜放最底层,然后依次放米饭。
第11步、土豆泥,小葱,香菜,洋葱,辣椒,花生碎,鸡蛋酱,抱住,就可以吃了。
第12步、第二种吃法,就是把除生菜外的所有食材都放进碗里,搅拌均匀。
第13步、然后把搅拌均匀的米饭,放在生菜叶上,包好,就可以吃了。
东北饭包教程
东北饭包的制作材料: 主料:米饭,鸡蛋,东北大酱,土豆,黄瓜,生菜, 调料:油适量,香葱,尖椒,香菜,蒜适量 东北饭包的做法步骤详细介绍: 1、准备一小碗黄豆酱。 2、青椒切丁,其实用尖椒最好,但是我不能吃能吃辣的,所以改成了青椒,但是口感还是那么棒。 3、鸡蛋打散备用,喜欢吃酱香味重的,就加一个蛋,喜欢吃淡一点的,就加两个蛋。 4、葱花切好,要用葱白。 5、先将鸡蛋入锅炒好,要炒散,不要太碎,太碎口感不好。盛出备用。 6、锅内放入底油,稍多一些,油热,放入葱花爆锅。 7、出香味后,放入青椒翻炒,造成不要让葱花糊了,有一个糊了,这一锅的味儿就变了。 8、青椒断生后,倒入黄豆酱,关火,用余温翻炒。 9、放入鸡蛋。 10、炒至酱与油融合,酱没有豆腥味,用味精调味出锅。 11、土豆去皮,蒸熟后压成泥。 12、将米饭放入盆中。 13、放入土豆泥。 14、放入香菜。 15、放入葱花 16、放入鸡蛋酱 17、放入一点点盐来调味。 18、取一个小碗铺上生菜。 19、倒入拌好的米饭,包起来吃就好了。 制作提示: 1、生菜叶也可以用大白菜叶或烫熟的卷心菜叶代替; 2、菜叶里包的菜可以自由搭配,自己喜欢就好。我比较喜欢尖椒、香菜、蒜片的搭配,很清香。如果加点烤肉、炒菜啥滴一样好吃,因为外面菜叶的清香,别有风味。 3、东北饭包是比较有特色的吃法! 小窍门: 1做这个可以像我这样用鸡蛋酱,也可以只将酱用油炒一下来用,不过口感没有前者好。 2土豆泥是必不可少的,有了它饭包才下宗噢。 3米饭要提前热一下,最好是隔夜的米饭。
东北饭包怎样做
主料 二米饭 1碗 辅料 土豆泥 200克 生菜 适量 香菜 适量 尖椒 适量 小葱 适量 鸡蛋酱 适量 蔬菜 适量 步骤 1.米饭,我做的是二米饭 2.土豆泥,这个很好做,土豆切成小块,放少量水,用高压锅压几分钟就好了,盛出来放保鲜袋里,用擀面杖一压就成了,蒸的土豆更好,我今天做的水大了 3.洗好的蔬菜,有生菜、香菜、尖椒、小葱 4.香菜、尖椒、小葱切碎 5.炸了一盘鸡蛋酱 6.把鸡蛋酱,切碎的蔬菜还有米饭一起拌匀 7.摆上小盆,放上两片生菜叶,然后把拌好的米饭盛到菜叶上,然后将菜叶边缘折起,将米饭等全部包在里面就行了
东北饭包的做法大全集
材料 主料:米饭、鸡蛋、土豆、东北大酱、香葱、尖椒、黄瓜、生菜/白菜叶 配料:蒜、香菜 做法 1、米饭蒸熟备用;
2、鸡蛋打散,东北大酱加少许清水稀释;
3、锅中油热后,放入蛋液炒散、凝固,加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状;
4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟,剥去外皮,碾成土豆泥;
5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净,切段或用手撕成段,蒜切片,生菜洗净;
6、取一片大的生菜叶,放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱,用生菜叶包好即可 制作提示: 1、生菜叶也可以用大白菜叶或烫熟的卷心菜叶代替;
2、菜叶里包的菜可以自由搭配,自己喜欢就好。我比较喜欢尖椒、香菜、蒜片的搭配,很清香。如果加点烤肉、炒菜啥滴一样好吃,因为外面菜叶的清香,别有风味。
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