韭菜凉拌豆干的做法大全家常做法(冷韭菜拌豆干的做法大全家常)

冷韭菜拌豆干的做法大全家常

主料:

韭菜1小把

辅料:

香干3块

盐适量

生抽1汤匙

五花肉200克

6月鲜酱1勺

步骤

1· 五花肉煸炒出油份

2· 加入大蒜爆香

3· 加一勺6月鲜酱

4· 放入豆干翻炒

5· 加料酒，生抽，一点点盐翻炒，滴入少许水快炒

6· 下韭菜段翻炒均匀即可，出锅装盘

韭菜凉拌豆腐干怎么弄

步骤 1，菜市场买的偏薄的豆干两三张，切细条。

步骤 2，嫩韭菜，切碎。

步骤 3，小米椒和大蒜切丁。

步骤 4，烧开水，豆干煮一分钟起锅。

步骤 5，再放上酱油，鸡精，搅拌即可

韭菜豆干怎么凉拌

不可以，韭菜很嫩，焯下水或者在油里炒一下就烂了，而且营养也流失了。　　炒韭菜：　　

1：锅内再加少许油先炒下笋丝，然后下豆腐干炒，　　

2：最后将韭菜肉丝一起放下去，这里不用锅铲，用一双筷子迅速将韭菜打散，在这里筷子比锅铲更好使，一点盐调味，韭菜一塌软就起锅。　　

3：这个小炒最后要快！快！快！　　为什么要快快快呢，因为韭菜特别容易炒老，一炒老了就容易塞牙，孩子就不爱吃了，要炒得嫩嫩的，韭菜就要最后下并且调味等动作一气呵成。　　这虽然不是道浓油酱赤的菜，却也狠下饭。

冷韭菜拌豆干的做法大全家常窍门

主料： 干豆腐 250克 辣椒(青、尖) 80克 猪肉(肥瘦) 60克 调料： 酱油 10克 盐 3克 醋 4克 花椒 2克 韭菜8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 鸡粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米) 5克 各适量 尖椒炒干豆腐的做法：

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；

3. 猪肉切成薄片；

4. 葱、姜切丝；

5. 蒜切片；

6. 锅内放清水烧沸；

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；

9. 放入韭菜、姜、蒜同炒；

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；

11. 烧开后用小火煨一会；

12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下；

13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。

韭菜豆干凉拌的做法大全家常

步骤/方式1

准备韭菜和豆干

步骤/方式2

准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟

步骤/方式3

洗净韭菜与豆干，切段

步骤/方式4

准备少许红尖椒与蒜

步骤/方式5

锅内油温热后，下红尖椒与大蒜爆香

步骤/方式6

接着下豆干翻炒

步骤/方式7

入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味

步骤/方式8

然后把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行

步骤/方式9

将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅