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土豆丝豆腐炒青椒的做法大全家常(土豆丝抄青椒)

2023-03-31 16:30:07厨房百科1

土豆丝抄青椒

步骤/方式1

所需食材:一个青椒、一个土豆、盐少许、大蒜2瓣、鸡精少许、白糖适量、香油少许

方法:第一步:土豆去皮切成丝,再清洗一下,洗掉表面的土豆淀粉,沥干水分装盘备用

步骤/方式2

第二步:青椒清洗干净,去籽切成丝,大蒜切片

步骤/方式3

第三步:锅内加水烧开,加入一点油、一点盐,倒入土豆丝和青椒丝,焯水30秒捞出,再浇一点凉水,让土豆丝迅速降温

步骤/方式4

第四步:锅烧热,加入一勺油,加入蒜片炒香,倒入土豆丝和青椒丝翻炒

步骤/方式5

第五步:调味适量的盐、鸡精、白糖,翻炒入味

步骤/方式6

第六步:淋入少许香油,翻拌均匀,出锅装盘

土豆丝抄青椒怎么做

刚开始的时候用中火,然后差不多的时候就用小火,然后撒点葱花就可以了

土豆丝炒青椒家常做法

步骤/方式1

2个土豆去皮切丝,用清水冲洗掉土豆里的淀粉。

步骤/方式2

将土豆丝下入沸水中焯开2分钟后捞出。

步骤/方式3

起锅倒油烧热,下入80克肉丝翻炒翻炒。

步骤/方式4

接着,加1勺料酒。

步骤/方式5

1勺酱油

步骤/方式6

翻炒均匀

步骤/方式7

倒入焯好的土豆丝翻炒翻炒1分钟

步骤/方式8

接着再加入1勺蚝油

步骤/方式9

半勺盐

步骤/方式10

调味均匀即可出锅

步骤/方式11

出锅成品

土豆丝炒青椒怎么好吃

食材明细

土豆、青椒、水、油、生抽、盐。

1、土豆去皮切丝(不用太太细),青椒洗净切丝。

2、一煮锅内倒入适量水和盐,煮开后倒入土豆丝。中火煮4分钟然后掠去水份,备用。

3、炒锅内热油,倒入青椒丝翻炒。

4、因为青椒不容易炒熟,建议倒入一汤勺水,锅内会快速形成蒸汽。直到完全蒸发,继续加入一汤勺水。直到青椒软身且皮有些发白

5、倒入半生的土豆丝,和少许生抽调味。翻动时需要轻轻的,以免弄碎土豆丝。

6、土豆丝软绵即可出锅。个人喜好焦香口味,所以多炒了一会儿,少许土豆丝有微焦,带着浓浓焦香味

土豆青椒丝怎样炒好吃

1、第一步 土豆洗净、削皮,然后切丝,然后再放入过滤后的水里边泡一下,因为土豆里的淀粉很多,泡一下避免粘锅

2、第二步 青椒洗净后,切丝,然后装盘备用,如下图所示

3、第三步 锅具洗净后,烧干,倒入菜油,如下图所示

4、第四步 待油温合适后,加入备好的青椒小炒下,记得下青椒前,尽量小火。两三秒后,倒入土豆丝,如下图所示

5、第五步 将土豆丝、青椒进行翻炒,充分受热,然后加入少量的食用盐,再进行翻炒

6、第六步 待土豆丝快熟时,再加入少量的鸡精进行调味并翻炒

7、第七步 最后 当土豆丝熟后,就出锅。

土豆炒青椒丝

食材:土豆

辅料:红椒、青椒、小葱头、生姜

调料:食盐、鸡精

【青椒土豆丝】—— 清脆爽口

1.下面开始准备食材

首先,我们准备两个土豆,先切成均匀薄片再切成细丝,我们可以先在土豆上切一个平面 这样切的时候更加稳定,切好以后用清水泡上以免氧化变色。

2.下面开始准备辅料

准备红椒半片,切成丝主要用来配色。

准备青椒一个,去蒂后也切成丝备用。

准备小葱头几根,切成段备用。

准备生姜一块,切成菱形片,放在一起备用。

3.下面把土豆焯一下水

把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍去除上面的淀粉,这样炒的时候不容易粘锅。

锅中水烧开以后,放入土豆丝焯烫30秒钟,土豆丝变色以后倒出来,快速放入凉水中过凉,这样吃起来更加清脆。

4.下面开始烹饪

把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后,倒出热油加入凉油,油温五成热时,倒入葱段和姜片爆香,再放入青、红椒一起翻炒,把青、红椒炒断生,然后把土豆丝控干水分倒入锅中 快速翻炒30秒钟,土豆炒熟以后,加入食盐2克,鸡精2克翻炒入味后即可装盘上桌。

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