炒鸡腿肉的做法大全家常(炒鸡腿肉块的家常做法)

炒鸡腿肉块的家常做法

食材

鸡腿

2个

尖椒

若干

食用油

适量

姜、蒜、盐

适量

花椒

适量

老干妈

1勺

方法/步骤分步阅读

1/3

将鸡腿洗干净，切成鸡丁，在盘子里面放入少许盐和蒜、一勺老干妈拌均匀

（骨头可要可不要）；将尖椒洗干净，切成筒状

2/3

将锅烧腊，倒入食用油，食用油烧好后。放入姜、花椒；倒入准备好的鸡丁。翻炒至变色后起锅；油不用起锅

3/3

放入尖椒，少许盐；炒熟后倒入炒好的鸡丁，翻炒均匀（可以多炒一会）后起锅

炒鸡腿肉的做法大全

先把鸡腿剁成丁，大蒜子，生姜切丁，干辣椒切成段然后油烧七成热把姜放入锅里爆一下然后放入鸡腿丁爆炒三分钟加入料酒翻动再放盐，生抽，干辣椒，蒜子爆炒三分钟放耗油，麻油翻炒均匀即可出锅。

炒鸡腿肉怎么做好吃

用料：鸡1只、青椒1个、红椒1个、八角2个、花椒6粒、葱1根、姜4片、香菇80克、生抽2勺、老抽1勺、大蒜4瓣、白糖3克、食用盐适量、植物油少许。

　　做法：

　　1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段;

　　2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎;

　　3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;

　　4、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀;

　　5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀;

　　6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;

　　7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;

　　8、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味;

　　9、倒入辣椒，翻炒均匀即可。

炒鸡腿肉丝的家常做法

最多6个小时，主要这个菇保质期太短。

炒鸡腿肉怎么炒

家常做法：首先把买回来两个大生鸡腿上的小绒毛摘净.去掉有肥油的地方 .完了清洗干净.温水下锅超水，水抹过鸡腿.放一匙料酒.开锅撇去浮沫.再超水两分钟捞出用温水洗净.另起锅烧水（比超水时多一点水即可）.放入超完水的鸡腿.三片生姜.四块葱段.一个八角.10粒花椒.1个小朝天椒.半匙盐（有个底口即可别放多了过咸）一匙料酒.半匙鸡粉（提鲜）开锅后盖盖煮至鸡腿熟（时不时开盖用筷子扎鸡腿.若能扎透鸡腿就可以了）关火捞出空掉汤汁放凉后.用手撒成大块（厚点的）鸡丝待用.（鸡腿骨头扔掉煮鸡腿的汤留着可以煮面条吃）准备洗好的去蒂去子的红绿辣椒各一半也切丝（与鸡腿丝相仿的丝）待用.锅放少许油把切好葱花炒出香味再放入红绿辣椒丝爆香段生.再下入鸡腿丝爆炒几下加点开水防糊锅.关小火依次加入少许酱油.胡椒粉.耗油盐适量.味精.水添多就放勾点薄芡.点几滴香开大火爆炒出锅即可.家常版其实就是普通的炒法，只不过先把鸡腿肉弄熟再炒至.爱吃辣的可以再炒至时放点川椒段…想吃酱香味可以先放点豆瓣酱炒出酱香味和红油再放鸡腿丝辣椒丝炒至即可…