香煎银鳕鱼家常做法(香煎银鳕鱼的家常做法)

香煎银鳕鱼的家常做法

用料

银鳕鱼 1块（200克）

现磨黑胡椒碎 适量

海盐 适量

黄油 8克

大蒜 几瓣（不去皮）

迷迭香（可选） 几支

配菜（芦笋口蘑等） 适量

做法步骤

1、选择高质量的银鳕鱼是好味道的关键

2、银鳕鱼提前取出放冷藏室解冻

3、解冻后放入盘中用厨房纸擦干水份

4、表面撒现磨黑胡椒碎及适量海盐，腌制20分钟入味

5、准备好配菜

6、取不粘锅烧热，表面喷一层薄油，马上放入腌制好的银鳕鱼

7、切记不要马上翻动，一定要等底部煎出脆皮，轻轻晃动锅子，鱼可轻松移动后再轻轻翻面，否则鱼容易散掉

8、鱼肉翻面后，转小火，在锅边放入黄油，大蒜和迷迭香，边煎边把融化的黄油浇到鱼上，这样鱼会带着大蒜和迷迭香的味道，特别好吃

9、这时可以把配菜也放到锅边，用锅中剩余的黄油煎熟，配菜上撒一点黑胡椒碎海盐就可以了，无需其他调味就很好吃啦

10、出品美貌

11、味道更美哦

银鳕鱼怎么做最好吃

主料银鳕鱼200g 白味噌15g 清酒45ml 味淋30ml 蜂蜜15ml 黄油适量 蛋黄酱（美乃滋）适量 日料-日式蜜汁煎银鳕鱼的做法步骤1. 银鳕鱼解冻，片成2cm厚的薄片，洗净，用厨房用纸吸干表面水分2. 白味噌、味淋、清酒三样日本调料，在国内大超市都有卖，没有就在淘宝淘吧。实在没有清酒可用米酒或者料酒代替，其他二样不可替代。

3. 银鳕鱼两面抹上白味噌、倒入清酒、味淋、蜂蜜腌制三十分钟4. 放少量黄油融化5. 将银鳕鱼表面调料去掉，小火煎至肉质出现裂纹，翻面再煎即可出锅6. 挤一点蛋黄酱，可以沾着吃，也可以直接吃

清蒸鳕鱼怎么做

原料

主料

鳕鱼肉厚片。调味料：酱油。

辅助料

色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。

鳕鱼 ... 1片

葱丝 ... 少许

姜丝 ... 少许

豆豉 ... 少许

红辣椒 ... 少许

调味料

蒸鱼汁 ... 1包

酒 ... 1大匙

做法

（1）鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟取出，去汤汁。

（2）鳕鱼片上浇上酱油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。

（3）响油，用香菜叶点缀。

香煎银鳕鱼的做法

番茄鳕鱼： 鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜,葱姜段腌制雪鱼入味去腥，半小时即可。

番茄鳕鱼主要原料为鳕鱼，番茄，糖，番茄酱。有利养生，老少兼宜。

2) 炸汁银鳕鱼：要加入适量白醋、胡椒粉，以去除腥味。

3）香煎鳕鱼：用盐裹搓鳕鱼的正反面，除去腥味，略等十分钟洗掉。

4）鳕鱼土豆汤：用料酒去海腥。

5）鳕鱼胡萝卜粥：锅中滴入几滴柠檬汁，去除鳕鱼的腥味。

银鳕鱼做法大全

1.

准备银鳕鱼块100克，放入食盐2克，料酒5克，腌制10分钟，平底锅烧热，加入黄油10克熬化，放入腌制好的鱼块下锅煎炸5分钟，撒上0.2克黑胡椒碎，出锅装盘即可。

2.

准备200克银鳕鱼一块，清洗干净，加入食盐1克，葱姜丝各2克，料酒5克，抓拌均匀，腌制15分钟。把腌制好的鳕鱼转入盘中放入蒸锅蒸制8分钟即可，倒出蒸盘里的水，放入葱丝，浇上热油，从盘子边缘倒入2克豉油即可。

3.

准备银鳕鱼250了，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克抓拌均匀，腌制20分钟。把腌制好的鳕鱼和柠檬片用锡纸包好，放入微波炉180度微波烤制15分钟即可。

蒸鳕鱼怎么做好吃

食材明细

银鳕鱼段、葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐、小红彩椒、植物油。

1、【清蒸鳕鱼】食材：A 银鳕鱼段170克，葱1段，姜1块，料酒3汤匙，白胡椒粉半小勺，盐半小勺，小红彩椒少许，植物油4汤匙b 提味料汁：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错）c 蒸锅里加的去腥料酒：4汤匙做法：鳕鱼段室温解冻，刮去鱼皮上的白鳞，冲洗干净。入一盘，加入3汤匙料酒，

2、再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟，去腥入底味，中途翻面

3、姜和葱都切成丝备用

4、蒸锅内加入水、放上屉，这时候把腌鳕鱼的姜和腌汁倒掉不要，另取一盘子底部铺上一多半的姜丝，放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入4汤匙料酒，

5、鳕鱼入蒸锅盖上盖子，大火蒸8分钟（方盘子大了些，放不进去蒸锅我换了个圆盘）

6、蒸好后不要立即开盖，再焖3分钟，

7、蒸鱼的时候把提味料汁备好：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错），别看放了这么多醋，不要怕，成品一点都不酸，宝妈做过无数次了，

8、鳕鱼端出来，姜丝和汁水倒掉，鳕鱼淋入提味料汁，

9、放上葱、姜丝、彩椒圈，

10、锅内加入植物油，烧到冒烟，

11、快速浇到葱姜丝上，激出香味，即可上桌。