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野笋炒肉的家常做法大全(野笋炒肉图片)

2023-04-02 10:30:10厨房百科1

野笋炒肉图片

原料

鲜小竹笋500克。

调料

糟辣椒汁1000克,清水300克,精盐20克,冰糖(或白糖)100克,红醋30克。

罐头竹笋 - 制作

1、将

罐头竹笋 - 新鲜小竹笋

去壳洗净,在沸水中中火煮8分钟,取出用清水浸泡1天,期间换水3—5次。

2、取嫩段切成5厘米长的节,放在用糟辣椒汁、清水300克、精盐、冰糖(或白糖)、红醋制成的汁中浸泡1天取出装盘,带300克汁水入冰箱内冰冻10分钟即可。

制作关键

1、用清水浸泡,期间换水是为了去除鲜竹笋的去苦涩味。 2、竹笋必须选嫩段,否则难入味。 3、上桌前需入冰箱内冰冻10分钟。

野笋怎么炒

野笋罐头可以用来炒腊肉,香干

野笋炒肉怎么做好吃

将袋装野笋打开取出三分之一的量,用温水浸泡半个小时(焯水也行),洗净后切段或者切片备用。

2、腊肉洗净后切片备用,腊肉最好用温水清洗。

3、姜、蒜、干辣椒洗净切碎备用,大葱切段备用,干辣椒根据喜辣程度添加。辣椒洗净切片备用。

4、油锅加热后先放入姜、蒜、大葱段和干辣椒煸香,先放入处理后的野笋,翻炒后,加入适量细盐,再放入腊肉片和辣椒,大火爆炒两分钟左右,加入适量生抽和鸡精,起锅装盘。

野笋炒肉图片高清

野菜做法:

1、油鸡菌:虽说是油鸡菌,可是鸡菌里却根本没放油。它是把新鲜鸡枞菌洗净后,再用水煮,然后加点盐巴。辣椒,装入土罐里贮藏一段时间后做成的。吃的时候将鸡枞菌直接从土缺勤里拿出来,味道非常鲜美。做得好的油鸡菌甚至可以保存几年。

2、醋泡鱼腥草:鱼腥草又名侧耳根。临近冬天的时候,田埂上。道路边。沼泽旁,凡是阳光能够照到的地方,鱼腥草都会纷纷长出来。将鱼腥草采回来洗净,用醋一泡再加其他佐料拌匀,这道菜就算做成了。

3、素炒芭蕉花:这道菜有制法稍微有些复杂,得先除去芭蕉花的涩味,其方法是将芭革命精神花沸水锅中烫至半生半熟,然后再入锅加调料炒制成菜。

4、清汤薄荷:先在一锅滚烫的开水中放盐和油,再撒入新鲜薄荷叶,叶片只需在沸水中翻一个身,菜就算是做成了。只见碧绿的薄荷叶浮在清幽的汤中,香气扑鼻,据说吃后还有清热退火之功效。

5、蘸水甜荞菜:这是一道时令性极强的菜肴。每年荞种播下以后,从发芽到抽枝叶,只有很短一段时间,这就需要选择适当的时间摘荞叶。时间早了,荞叶太嫩,吃不出味道来,而时间晚了,荞叶又老了,吃起来口感极差。这道菜的做法倒是非常简单,只需将鲜嫩叶在开水锅中烫熟,再蘸小米辣花椒味道即可食用。

6、油炸香椿:春天将香椿采摘下来晒干,到时在油锅里一炸,蘸点盐即可食用。

7、蚕豆炒蕨菜:将蚕豆剥去皮,煮成豆泥以后,再与蕨菜同炒并加入辣酱即成。

8、猪血炖木耳:在缺少肉荤的年代,只好用猪血和木耳同炖成菜。

野笋炒肉图片大全

先把外面一层皮剥掉里面去洗干净,可以切好拿来炒肉都挺不错的,吃不完可以用保鲜袋包好放到保鲜。

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