红烧焖鸡肉的家常做法大全家常做法(怎样做红焖鸡块)

怎样做红焖鸡块

主料:

鸡1只

辅料:

酱油适量

姜3片

蒜3粒

孜然粉适量

花生油适量

芝麻油适量

白糖适量

制作方法:

步骤1

大火烧油，加白糖炒热。

步骤2

放焯水过后的鸡块翻炒，染色，煎炒。

步骤3

放入砂锅，加酱油，姜片蒜蓉，滴点芝麻油和孜然粉（可不放，放了更香）；小火焖15分钟，中途适当翻鸡块，均匀入味。

放狼大叔的红焖鸡的做法

一： 《乌鸦和狐狸》

有只鸟鸦，口里叼了块肉，站在树枝上，它今天很高兴。因为它可以把这块肉带回家给自己的孩子吃。

一只狐狸看见了，流着口水，它非常想得到乌鸦口里边的那块肉。

可是它没有办法得到它。 它想了又想，计上心来。

它抬起头来对着乌鸦说：“乌鸦先生，您好！”

鸟鸦看了看狐狸，一声不吭。

“鸟鸦先生，您的羽毛真飘亮！”

鸟鸦高兴地扭动扭动了身子，在树枝上走来走去。

狐狸看到乌鸦心动了忙又说：“乌鸦先生，您的嗓子真好听，听说您唱起歌来真好听！”

鸟鸦听到狐狸的考奖高兴极了，它张开了嘴巴：“哇一”

的一声，口中的那块肉掉了下来，狐狸张开嘴巴，一下子叼住了那快肉跑走了。

这则寓言故事告诉我们：不要轻信别人的花言巧言，它将使我们反胜为败！

二： 《铁棒磨成锈花针》

唐朝大诗人李白，小时侯不喜欢读书。

一天，他趁老师不注意，悄悄溜到山下的溪边玩耍。

他发现一位白发老婆婆在溪边的一块大石头上用力地磨一根铁棒。

他很奇怪，走上前去问道：“老婆婆，您磨这根铁棒干什么呀？”

“我要把这根铁棒磨成一根锈花针！”老婆婆高兴地告诉李白。

“这能行吗？

“行啊！只要功夫深，铁棒磨成锈花针！”老婆婆满怀信心地告诉他。

听到这里，李白就返回学堂，发奋读书。终于成为一位伟大的诗人。

这个故事告诉我们：只有坚持不懈的努力，就一定会取得胜利！

三： 《乌鸦喝水》

一只乌鸦口渴了，它发现地上有个瓶子。

瓶子里有一些水，可只有半瓶水，可它怎么也喝不到。

它想了又想，终于想了个好办法：它从旁边叼来一粒粒小石子，放进瓶子里。

瓶子里的水渐渐地升上来了，鸟鸦终于喝到水了。

这个寓言故事告诉我们：遇到困难时，要认真、冷静地去思考解决问题的方法。只有这样，一切困难的问题便会迎刃而解了。

香味红焖鸡

用料

三黄鸡 半只

红枣 6棵

盐 切记少许少许

姜片（切片） 12片

耗油.生抽.料酒.盐焗粉 适量

枸杞.葱花 看着加…

干辣椒 吃辣的可以加.不吃辣的可以不加

砂锅焖鸡的做法步骤

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步骤 1

将切成块的鸡肉焯水，2-3分钟后捞出。（我家就爱大块吃肉的感觉，所以切的比较大一块，淑女们可以切小块的哈🙊…）

步骤 2

放油，先把姜片.红枣.干辣椒爆炒，再把过了水的鸡块放入砂锅内炒， 3分钟后加少许盐.加料酒.生抽.蚝油.盐焗鸡粉.爆炒过后接着焖3-5分钟。

步骤 3

然后加水或啤酒，水一个小饭碗的量就好，开始焖… （如果老一点的鸡可以多加水）😋

步骤 4

中小火焖了十分钟左右后，开盖，好香～～^_^! 这个时候可以加枸杞.葱白.少许鸡精，炒均匀，等着出锅...

步骤 5

关火，撒上葱花。。。

步骤 6

好香，好香，😘出锅，大吃。。。

怎么做红焖鸡

主料：鸡1200克

调料：砂仁6克，花生油100克，肉豆蔻6克，八角10克，白术6克，陈皮10克，高良姜6克，肉桂5克，白酒15克，花椒2克，盐10克

烹饪步骤：

1.将鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，鸡腿剁成8 块，鸡头剁成4 块，两扇各剁8 块，剩中间剁成2 块；

2.先将鸡块在凉水中浸泡3～5 分钟，再用开水焯一下，捞出沥干水；

3.将花生油烧热，放入鸡块，待水爆干，加上所有佐料，炒至六七成熟，加入料酒烹一下，盛入器皿中；

4.再加少许高汤，放在蒸笼里蒸熟；

5.食时扣入汤盆中，加以整形；

6.将滗出的原汤汁拣去所有调配料，入锅上火，勾入粉芡，浇在鸡块上即成。

怎样做红焖鸡块才好吃

主料:

鸡肉500g 干木耳一小把 青辣椒1个 红辣椒半个 蒜苗3颗 红尖椒2个 姜片3片 蒜瓣适量 八角1个

辅料:

生抽1汤勺 老抽2匙 醋1匙 料酒1匙 蚝油1匙 盐1匙 白糖1匙 鸡精1匙

详细步骤:

1.鸡腿肉比较多，所以我选的是鸡腿肉。把鸡腿肉切块洗净焯水备用。干木耳泡发洗净沥水备用。

2.调酱汁。准备一个大面碗，我家的碗都比较大的。放一汤勺生抽，2匙老抽，1匙老陈醋，1匙料酒，1匙糖，1匙蚝油，1匙盐，1匙鸡精，3汤勺清水搅拌均匀备用

3.热锅热油，下鸡块进去煸炒一下，炒至表皮变色。

4.放入调好的酱汁下锅大火翻炒。

5.煮开后加入红尖椒段，八角，姜片和压碎的蒜瓣转中小火盖上锅盖继续焖。焖鸡块的时候可以把青红辣椒洗干净切成丝。

6.注意观察锅内水不要煮干了，水煮剩一半的时候放入泡好的木耳翻动搅匀继续盖上锅盖焖。

7.木耳放进去后闷个七八分钟然后揭开锅盖试一下咸淡，然后转大火翻炒收汁。

8.然后加入切好的辣椒丝和蒜苗段大火翻炒。

9.翻炒片刻后即可关火，因为之前调的酱汁里面什么调味料都有，所以这里不需要放鸡精。

10.出锅装盘即可。

红焖家鸡

曼基的做法就是把鸡买回来处理干净度快，锅里面放油，放豆瓣。放姜蒜一起炒香，再把鸡放进去。放点料酒，等下再兑点水红焖