新疆红烧羊排的家常做法大全(新疆红烧羊排怎样做)

新疆红烧羊排怎样做

红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜。

做法一

食材准备

主料：羊排500克（已斩件）

配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量

制作步骤

1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约

红烧羊排

25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用

2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；

3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；

4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；

5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

新疆红烧羊排的家常做法

主料：羊排500克

配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量

制作步骤

1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用

2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；

3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；

4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；

5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

新疆红烧羊肉的做法 最正宗的做法

     新疆的孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料，羊腿肉最好让商家切好；

步骤 2

洋葱半个切小块，香菜切段；

步骤 3

锅中倒入适量食用油，倒入羊肉滑炒，七分熟后捞出沥油；

步骤 4

另起锅留底油，放入洋葱块炒至透明；

步骤 5

space

再放入羊肉一起翻炒；

步骤 6

加入味达美味极鲜酱油1勺；

步骤 7

加入六月鲜红烧酱油1勺；

步骤 8

再加入孜然粉1勺，盐3克，糖3克，一起翻炒均匀；

步骤 9

出锅前撒白芝麻和香菜段，炒匀；

新疆红烧羊排怎样做好吃

1.

准备好羊排 约3斤 、10克 姜、10克蒜、10克冰糖、 一勺生抽、一勺老抽

3斤羊排用清水多泡3遍，将血水去除。500ml冷水入锅煮开，去掉浮沫，洗净控干备用。焯水时在水中可加两勺食醋。

2.

锅内倒30ml油，小火，放10克冰糖，炒糖色。

3.

糖色刚刚变红即倒入3斤羊排，加2勺料酒，炒匀。加入准备好的佐料，煸炒一会。

4.

倒入一勺生抽、两勺老抽，再炒一会。

5.

加200ml开水，没过羊排，开始炖。水一次加足，如中途缺水，一定要加开水。

6.

小火炖1个小时左右，羊肉炖烂，大火收汤，出锅，完成。

新疆羊排的做法

肋骨剁块，然后清水洗净，捞出，凉干置于盆中，然后放忽，姜，算，及秘制大料，在盆中充分搅拌，然后锅中加山泉水将羊排放入锅中，小火慢炖

新疆红烧羊排怎样做最好吃

主料：羊排750克、土豆2个大点的。

辅料：冰糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、花生油适量、八角适量、香叶适量、味精适量。

1、所有材料准备好、羊排冷水下锅、加入姜片和料酒焯一下去除血水、再用冷水清洗干净、沥干水分。

2、锅中放入适量油、油热后、加入适量冰糖、小火、炒出焦糖色。

3、放入焯好的羊排、不断地翻炒。

4、羊排炒至表面金黄、加入葱、姜、蒜、香叶、八角、继续翻炒至出香味。

5、倒入老抽和生抽、继续翻炒、至羊排上色。

6、加入热水、没过羊排即可、放入适量盐、大火烧开、再转小火炖煮。

7、大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。

8、盖上锅盖、继续小火炖煮20分钟左右。

9、盖上锅盖、继续小火炖煮20分钟左右。

10、香喷喷的红烧羊排就做好啦