火腿菇辣的做法大全家常做法大全集(火腿姑怎样抄)

火腿姑怎样抄

原料：小黄蘑一斤、尖椒两个、胡萝卜半个、五花肉2两、黄豆酱2勺、海鲜酱油2勺、盐若干、水淀粉若干

1、小黄蘑一朵一朵摘下来 洗干净 大的就撕成2半或3半;

2、准备好材料，肉切片，辣椒切细条，胡萝卜切花，切花比较好看;

3、水开后把洗干净的蘑菇和胡萝卜下去焯熟，3分钟左右;

4、调个料汁，因为蘑菇的香味太浓郁，所以先加两勺黄豆酱来减少点它的香气，再加两勺海鲜酱油，盐，一点点糖来提鲜，再来点水淀粉。

5、先把肉片炒香，热锅凉油，不然肉片会粘锅底，最好是熟油，要是豆油的话，生油炒菜会有生豆油味;

6、炒完肉片爆香葱蒜，然后把材料都倒里面爆炒1分钟，加料汁再炒两下，香喷喷的小黄蘑出锅。

火腿菇炒鸡蛋的做法

鸡蛋火腿炒青椒的做法步骤11.火腿肠切片。

鸡蛋火腿炒青椒的做法步骤22.鸡蛋打入碗中，搅散。

鸡蛋火腿炒青椒的做法步骤33.青椒用手掰成小块。

鸡蛋火腿炒青椒的做法步骤44.锅烧热后，加入适量油，烧热，下入蛋液，炒熟。

鸡蛋火腿炒青椒的做法步骤55.下入火腿片翻炒。

鸡蛋火腿炒青椒的做法步骤66.下入青椒翻炒。

鸡蛋火腿炒青椒的做法步骤77.调入花椒粉。

鸡蛋火腿炒青椒的做法步骤88.调入生抽。

鸡蛋火腿炒青椒的做法步骤99.调入盐。

鸡蛋火腿炒青椒的做法步骤1010.翻炒至青椒断生，即可出炉装盘。

炒火腿菇

用料

面条 2包，火腿肠 适量，香葱 2棵，青菜 1棵，生抽 3汤匙，老抽 1汤匙，蚝油 1汤匙，清水 适量，橄榄菜 适量，青红椒 适量 

做法步骤

1、准备好所有的材料。

2、小锅里倒入适量的清水烧开，放入少许盐和油，放入青菜焯一下捞出沥干水分。

3、接下来放入面块煮一下捞出。

4、锅内重新放入少许油烧热。

5、倒入葱姜爆香。

6、倒入火腿丝和青红椒丝翻炒均匀。

7、倒入蚝油、生抽、老抽、橄榄菜翻炒均匀。

8、倒入面条和青菜。

9、翻炒均匀即可。

火腿菇的功效与作用

主料；火腿；100克；蘑菇；200克；辅料；油；适量；盐；适量；香葱；适量；十三香；适量；步骤；

1.备火腿和蘑菇，；

2.蘑菇清洗撕条，火腿切片。

；

3.切点香葱，；

4.烧油下入蘑菇炒匀，；

5.翻炒片刻，；

6.再放进火腿，；

7.炒匀，；

8.再放清水，；

9.放点盐，；

10.煮入味，；

11.调进香葱和十三香即成。

火腿炒蘑菇怎么做

食材：金华火腿100克、蘑菇50克、大米50克、洋葱20克、胡萝卜10克、玉米粒10克、生抽1茶匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、油适量、小葱1根。

步骤：

1、金华火腿切丁，蘑菇切丁，洋葱切丁，胡萝卜洗净切丁。

2、小葱切葱花，大米浸泡30分钟备用。

3、起锅倒油，油热加入胡萝卜、洋葱翻炒1分钟。

4、然后加入金华火腿、蘑菇、生抽、盐、蚝油继续翻炒3分钟。

5、砂锅中放入大米，倒入炒好的食材，加适量清水拌匀。

6、接着倒入玉米粒，大火烧开，转小火焖30分钟。

7、最后撒上葱花即可。

火腿姑做法

三黄鸡（半只）

【辅料】

红薯粉条（50克）

榛蘑（50克）

生姜（20克）

小葱头（几根）

八角（2颗）

桂皮（1小块）

香叶（1片）

植物油（适量）

【调味料】

料酒（适量）

蚝油（20克）

老抽（3克）

生抽酱油（10克）

食用盐（约3克）

胡椒粉（1勺）

详细步骤如下▼▼▼

【1】首先我们准备三黄鸡半只，切下鸡翅膀和鸡腿之后剁成小块备用。

【2】中途需要将鸡脚趾去除，同学们勿用老鸡否则短时间炖煮不透。

【3】下一步开始准备辅料，准备红薯粉条50克放入盆中加入温水浸泡10分钟。

【4】准备榛蘑50克放入盆中，加入温水浸泡10分钟清洗干净备用，同学们切记榛蘑必须多清洗几遍，否则榛蘑中会残留泥沙影响口感。

【5】准备生姜20克切成姜片备用，准备小葱头几根切成葱段备用。

【6】碗中加入八角2颗，加入桂皮1小块，加入香叶1片。

【7】下一步开始制作，首先我们在锅中加入适量的清水，然后将剁好的鸡块冷水下锅焯水1分钟，中途加入适量的料酒去腥，焯好水之后倒出控水备用。

【8】下一步开始炒制，锅烧热之后加入适量的油滑锅，滑锅的目的是防止鸡肉下锅翻炒时粘锅，热油倒出之后加入适量的底油。

【9】油温烧至5成热之后加入准备好的料头和香料爆香，香料爆香之后加入焯好水的鸡肉翻炒1分钟，这一步的目的是将鸡肉炒香炒至明显的收缩。

【10】翻炒1分钟之后加入蚝油20克，加入老抽3克调色，加入生抽酱油10克从锅边淋入，然后翻炒几下将鸡肉炒至上色。

【11】鸡肉炒至上色之后加入适量的清水，清水的量能没过原料2厘米即可。

【12】大火烧开之后开始调味，锅中加入食用盐1勺（约3克），加入胡椒粉1勺，加入少许白糖。

【13】中途需要再撇去浮沫。

【14】再加入洗好的榛蘑，然后转小火炖20分钟，这一步的目的是炖出鸡肉和榛蘑的香味。

【15】20分钟之后加入泡好的粉条将其煮熟煮软即可出锅，同学们切记粉条不可煮太久否则容易煮烂