家常焖黄鱼的做法大全家常做法(家焖黄鱼的做法大全窍门)

家焖黄鱼的做法大全窍门

黄花鱼分为小黄花与大黄花，做法基本一样。黄花鱼是不可多得的海中珍品，特别是大黄花，肉质细腻，味道鲜美。首先1:将黄花鱼清理干净，放入冰水浸泡备用。

2:在高压锅底放入生姜片，将黄花鱼捞出改斜刀后，放入高压锅中，上面用姜丝铺满即可。

3:再在姜丝上均匀放入豆瓣酱，在旁边倒入啤酒瞒过黄花鱼即可。

4:高压锅焖煮时间不早锅长一般10分钟即可出锅。

5:将黄花鱼姜丝清理干净，放入平底盘中，上面放入葱丝与辣椒丝，淋上少量鱼露，少量醋，撒上热油就可以了。

家焖黄鱼的做法大全窍门图片

　　原料：黄花鱼1条，豆腐、白菜帮、粉条各适量。

　　调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。

　　腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。

　　准备：

　　1、黄花鱼杀好弄干净再划上花刀，把腌鱼料放一起调匀，把鱼放在腌料汁里腌30分钟至1小时。

　　2、粉条提前泡软，豆腐切块后用淡盐水煮开泡着，白菜帮用手撕成大片待用。

　　做法步骤：

　　1、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。

　　2、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开，放白菜帮，盖上锅改中火炖10～15分钟。

　　3、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐，撒葱花上桌开吃。

　　我最喜欢的麻辣调味料是新疆杨家老将大盘鸡调料，这种调味料的麻辣口味非常好，如果买不到也可以用其它的麻辣调味料。

焖黄鱼的家常做法窍门

步骤1.备料酸菜，黄鱼，葱。2.黄鱼洗净，用适量细盐微腌制。3.将腌制好的黄鱼下锅。4.煎至双面微微酥香，再出锅备用。5.锅里再加少量的油，加入姜丝爆香。6.再将酸菜下锅。7.炒至酸菜出味微干。8.再将煎好的黄鱼下锅。9.加适量料酒及清水，焖煮至收汁即可，最后洒适量葱即可。10.这样子一份酸菜焖黄鱼就完成了。

家常黄焖鱼的简单做法

食材用料：花鲢鱼一条，豆腐适量，植物油适量，盐适量，生抽2大勺，老抽一大勺，黄豆酱2大勺，蚝油2大勺，白糖1克，青红辣椒2个

做法步骤：

1，主料：新鲜花鲢鱼一条（鱼身）、豆腐

辅料：植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、大葱、姜、青红辣椒、蒜苗2根、辣皮子4个（可选）、料酒

2，把花鲢鱼清洗干净，切大小一样的鱼块，最好不要鱼头，豆腐切块，把葱姜洗净切丝，蒜苗和青红洗净切段和块

3，取一小碗做黄焖酱料：生抽、蚝油、老抽、黄豆酱调成酱料，一般的比例：3；2；1；1，加少许的白糖和盐，这是我家的口味，你可以依据自己家口味调制、把鱼块和豆腐，都撒上干面粉，均匀一些，如果嫌弃面粉太厚了，可以用干淀粉

4，热锅凉油，油热7成，下鱼块，要一块的下，这样不粘连在一起

5，炸到鱼块，两面都金黄色即可捞起来，中间要翻面哟，再下豆腐鱼，也是炸到两面金黄色捞起来沥油，一般豆腐块飘起来就可捞出来了

6，锅底留底油，加葱姜辣皮子炒出香辣味以后

7，下炸好的鱼块和豆腐块翻炒均匀以后

8，沿着锅边加料酒，出香味以后翻炒均匀

9，加黄焖酱汁，要翻炒均匀一些，出酱香味

10，加入清水或者热水，要水位跟鱼肉平齐就行了，大火烧开，转中火焖制汤汁快收干时

11，加入大蒜和青红辣椒块翻炒均匀

12，在锅内焖上1分钟，好让蒜苗散味出来，即可出锅，酱香味浓，鱼块不碎不腥味，太美味了，汤汁都可以泡米饭吃了。

怎样做黄焖鱼好吃

食材用料：花鲢鱼一条，豆腐适量，植物油适量，盐适量，生抽2大勺，老抽一大勺，黄豆酱2大勺，蚝油2大勺，白糖1克，青红辣椒2个

做法步骤：

1，主料：新鲜花鲢鱼一条（鱼身）、豆腐

辅料：植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、大葱、姜、青红辣椒、蒜苗2根、辣皮子4个（可选）、料酒

2，把花鲢鱼清洗干净，切大小一样的鱼块，最好不要鱼头，豆腐切块，把葱姜洗净切丝，蒜苗和青红洗净切段和块

3，取一小碗做黄焖酱料：生抽、蚝油、老抽、黄豆酱调成酱料，一般的比例：3；2；1；1，加少许的白糖和盐，这是我家的口味，你可以依据自己家口味调制、把鱼块和豆腐，都撒上干面粉，均匀一些，如果嫌弃面粉太厚了，可以用干淀粉

4，热锅凉油，油热7成，下鱼块，要一块的下，这样不粘连在一起

5，炸到鱼块，两面都金黄色即可捞起来，中间要翻面哟，再下豆腐鱼，也是炸到两面金黄色捞起来沥油，一般豆腐块飘起来就可捞出来了

6，锅底留底油，加葱姜辣皮子炒出香辣味以后

7，下炸好的鱼块和豆腐块翻炒均匀以后

8，沿着锅边加料酒，出香味以后翻炒均匀

9，加黄焖酱汁，要翻炒均匀一些，出酱香味

10，加入清水或者热水，要水位跟鱼肉平齐就行了，大火烧开，转中火焖制汤汁快收干时

11，加入大蒜和青红辣椒块翻炒均匀

12，在锅内焖上1分钟，好让蒜苗散味出来，即可出锅，酱香味浓，鱼块不碎不腥味，太美味了，汤汁都可以泡米饭吃了。

黄焖黄鱼怎么做好吃

在中国比较常见的开头带黄的菜包括，黄瓜，黄花菜，黄喉，黄焖鸡米饭，黄豆，黄牛肉，黄鳝，黄花鱼，黄雀，黄蘑菇，黄豆酱，黄蒜苗，黄焖排骨，黄焖辣子鸡，黄连，黄米，黄酒，黄桃等，这些菜家喻户晓，做起来容易，吃起来色香味俱佳，更是必不可少的待客良菜，值得推广

家闷黄鱼的做法大全

材料：黄花鱼1条。

调料：葱姜适量，蒜瓣6个，红辣椒3个，胡椒粉适量，料酒30毫升，生抽30毫升，老抽5毫升，醋35毫升，白糖10克，水淀粉适量，香菜少许，干面粉适量。

做法

1·黄鱼洗净加盐，料酒，胡椒粉腌制备用。

2·腌制过的鱼鱼身划花刀，抹适量的干面粉。

3·葱姜，辣椒切丝备用。

4·炒锅倒油放入鱼煎至。

5·煎至鱼两面微黄。

6·在放入葱姜蒜爆香。

7·加入老抽，生抽，醋，白糖。

8·加入适量的清水。

9·加盖大火焖烧10分钟。

10·可以用炒勺把汤汁不停的浇在鱼身上帮助鱼上色入味。

11·放入红椒丝。

12·再加入适量盐继续烧煮10分钟。

13·淋入水淀粉勾芡。

14·把鱼盛出撒上香菜即可。